肉菜菜谱

食材明细：

主料：：大米2、3人份，青稞饭约占做好米饭的1/4左右，风干肠1根，青椒1个，胡萝卜半根，

辅料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，

青稞香肠饭—有肉有菜有粗粮 30分钟搞掂早餐 的做法步骤：

1.风干肠切丁。

2.青稞饭是提前做好的。青稞不易烂，事先用高压锅压熟，分成若干小份冻在冰箱，随用随取。

3.电饭锅中只加入米和风干肠，启动煮饭模式。

4.胡萝卜、青椒切丁。

5.煮饭的同时，煸炒胡萝卜和青椒，放少许盐。

6.盛出备用。

7.电饭煲的煮饭时间一般10-15分钟左右，煮好后拔掉电源。

8.在香肠饭中先放入青稞。

9.拌匀后盖上盖子，焖1、2分钟。

10.吃之前倒入菜，加一点点生抽。

11.盛入碗中，准备开吃。

12.这种风干肠是熟的，有些咸，不和米饭一起煮也可以，同煮可以降低咸度，同时炒菜的盐量也要酌减。

13.早餐吃上这道健康美味的青稞香肠饭，最多半小时。

14.配个单面煎蛋更赞噢。

食材明细：

主料：：豇豆适量，橄榄菜适量，肉末适量，

辅料：：老干妈适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，

橄榄菜肉沫豆角的做法步骤：

1.食材准备，直接买肉沫就可以。橄榄菜超市里一般都有卖的。

2.豇豆洗净，掐去头尾 ，切成小段，如果你喜欢，切成丁也是可以的。豇豆焯水三分钟，然后沥干水，装盘备用。

3.肉沫直接炒，猪肉本身就油多，可以不放油或者少放油加，少许料酒去腥。然后肉泛白时加上一勺老干妈和两勺橄榄菜，这两样加上就足够油多了。

4.加入豇豆继续炒三分钟，倒入生抽上色，加少许糖提味。少量的糖可以让咸鲜味更突出。

5.炒三至五分钟直到变色，炒出香味。然后就可以出锅了，不需要加盐和耗油，因为橄榄菜本身就很咸，老干妈油也很重。当然如果你口味较重可以多放调料。

6.最后香喷喷的下饭菜就做好啦!还等什么，赶紧盛上米饭开动吧！

小贴士：

豇豆不容易熟而且生豆有低毒性，所以炒之前一定要将豇豆焯水。另外橄榄菜和老干妈就会有很多油 再加上肉末实际上是很油腻的，不需要再放油，喜欢清淡的建议再另配一盘沙拉或者凉菜爽口。

食材明细：

主料：：水磨糯米粉适量，猪肉馅适量，

辅料：：香菇适量，雪菜适量，

配料：：植物油适量，葱碎适量，姜碎适量，香油适量，老抽适量，五香粉适量，料酒适量，盐适量，

雪菜香菇肉汤圆的做法步骤：

1.准备好原材料。

2.用烫水将糯米粉揉成面团。

3.取一小块糯米面团拍成饼状，放在开水锅里煮。

4.直到面饼浮起水面就好了。

5.将煮好的小糯米团揉到生糯米团里。揉均匀。

6.揉好的混合糯米团盖上保鲜膜松弛一会。揉好后粘性就比较足，而且煮出来吃着口感也好。

7.肉馅里加入植物油、老抽、料酒、五香粉、姜碎，顺时针搅拌使肉馅上劲。

8.将腌好的雪菜提前用水泡去一部分盐，洗净剁碎，香菇也剁碎（忘记拍了）。

9.炒锅里倒入植物油将葱碎爆香。

10.将香菇碎倒进去炒出香味。

11.把切好的雪菜倒进去一起翻炒，炒到雪菜的香味出来。

12.稍凉一下炒好的雪菜后，将雪菜倒进肉馅里加几滴香油搅拌均匀。

13.将糯米团擀成长条状。

14.切成大小相等的小剂子。

15.用手掌按成圆饼状。

16.放入适量的馅料在圆饼的中间。

17.用左手的虎口将汤圆包住。

18.依次做好所有的汤圆生坯。

19.锅里烧开水后，将汤圆一个个放进去煮，汤圆煮的漂浮起来，再煮四五分钟就好了。

食材明细：

主料：：猪肉300G，青菜200G，香菇8个，面粉500G，

辅料：：生姜适量，

配料：：糖少许，盐少许，香油可按自己口味添加，

菜肉煎饺的做法步骤：

1.面粉称重 我用了500G

2.加水揉面，成团

3.将所有食材全部前期处理下，青菜烫熟 ，将照片上的食材全部切成末

4.将切碎的食材放加入调料，盐和香油搅拌，可以适量加点糖提鲜！同时将面团揉成面片！准备包煎饺~

5.包的煎饺成品~~

6.将煎锅上加入少许的油，然后将煎饺排队放入，等油有点热后 饺子底有点变硬的变脆的时候加入冷水，如图

7.香香的菜肉煎饺成型~~！准备上锅咯~~

小贴士：

糖可按个人口味添加，

如果亲们想要吃到流汤的效果可以在肉末里加少许皮冻，就会有汤了~

食材明细：

主料：：娃娃菜1棵，

辅料：：粉丝20克，大蒜10棵，猪肉80克，盐适量，味极鲜适量，白糖适量，淀粉适量，水适量，

肉沫粉丝娃娃菜的做法步骤：

1.准备好食材

2.粉丝浸入凉水5分钟泡软

3.娃娃菜竖切成六小段洗净控水

4.刀拍大蒜剁蒜蓉

5.猪肉剁成肉糜用少量香油和淀粉腌一刻钟

6.粉丝准备好餐盘，粉丝铺底，上面摆好娃娃菜

7.均匀洒入三分之一的蒜蓉

8.入蒸锅水烧开后蒸十五分钟

9.蚝油味极鲜糖盐依个人口味加适量清水调拌均匀

10.热锅倒油，油热后加入蒜蓉爆出香味儿

11.加入肉糜滑炒变色

12.淋入步骤9的料汁大火烧开

13.加入水淀粉

14.大火烧开待汤汁黏稠时关火

15.汤汁浇入蒸好的娃娃菜上

16.成品上桌