食材明细:
主料::泡豇豆300,姜适量,干辣椒适量,葱适量,
辅料::猪肉100,生抽适量,生粉适量,五香粉适量,
酸豇豆肉的做法步骤:
1.猪肉剁成肉沫,加入生抽,生粉,五香粉,油,腌制十分钟。
2.酸豇豆冲洗一下,以免太咸,切成粒。
3.干辣椒切段备用。葱切段备用。
4.锅内放适量的油,油烧热后,加入肉沫,翻炒均匀,先盛起来。
5.锅内放油,放入辣椒,爆香。放入酸豇豆,炒至微干,放入肉沫,葱,翻炒均匀,装盘。
小贴士:
酸豇豆最好是自己泡的喔!喜欢吃辣的,可以多放点干辣椒,因为我泡的豇豆已经很辣咯,这次就不能放太多辣椒啦,豇豆把水份炒出来,个人觉得更好吃。。
食材明细:
主料::猪肉适量,豇豆适量,
辅料::食用油适量,盐适量,醋适量,老抽适量,葱适量,蒜适量,味精适量,
肉炒豇豆的做法步骤:
1.豇豆摘洗干净切段,入沸水锅内焯水后过凉,沥去水分
2.锅内放油烧热,下葱花爆香
3.放入切好的肉丝
4.放入豇豆翻炒,使豇豆充分融合肉的香味
5.放入老抽调
6.放入醋
7.放入盐炒匀入味
8.放入味精
9.放蒜碎炒匀
10.起锅装盘
11.看起来就很有食欲
小贴士:
现在的豇豆不太爱熟,焯一下水就好多了。喜欢吃辣味的可以放点麻辣椒,味道更好。
食材明细:
主料::猪肉适量,豇豆适量,
辅料::生抽适量,姜适量,蒜适量,白糖适量,淀粉适量,
豇豆圈圈肉的做法步骤:
1.准备好所以食材
2.豇豆煮熟,冷水过一下
3.煮好的豇豆打结成中间一个圈圈,豇豆撒上适量的淀粉
4.猪肉沫加蒜姜水,生抽,白糖,淀粉腌制10分钟
5.腌制好的肉放入豇豆圈圈内
6.热锅油,平放入锅内小火煎
7.煎至金黄换另一面
8.煎至两面金黄
9.由生抽,白糖,姜,蒜,水调和成值汁,加入汤汁,煎至收汁
10.完功
11.好看又好吃
12.汤汁和饭也是美味。
食材明细:
主料::豇豆10根,里脊肉100g,胡萝卜少许,
辅料::蒜2个,生姜少许,蚝油1勺,玉米淀粉少许,白胡椒粉少许,生抽1勺,醋半勺,白糖少许,盐适量,香油1勺,
肉酿豇豆的做法步骤:
1.准备好食材
2.里脊肉、蒜、生姜分别洗净剁碎装碗中
3.肉馅中加入耗油、半勺生抽、少许盐、玉米淀粉、白胡椒粉等调味拌匀
4.豇豆放开水锅中焯水1~2分钟左右,捞出后过冷水并沥干水份
5.胡萝卜去皮洗净后切片,摆放在盘子上
6.将豇豆一根一根的打结,卷成圈圈
7.将调好味的肉馅放入豇豆圈上
8.等待蒸锅里水烧开后将盘子放上
9.盖上锅盖,大火蒸10分钟左右出锅
10.少许耗油、生抽、白糖、醋、香油混合调汁
11.用勺子将调好的汁浇到蒸好的豇豆肉馅上
小贴士:
1、豇豆焯水时,加入少许盐和几滴油,目的是为了让豇豆的颜色更加好看
2、做肉酿的豇豆挑选细一些的,一方面比较容易入味,另一方面也方便卷
3、焯水时,豇豆要熟透,否则卷的时候容易断
4、蒸好后浇的汁根据自己的口味调配
5、如果喜欢重口味的,肉酿做好后,不上锅蒸,直接煎熟,然后再加调味汁提味
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
材料:
主料:面粉300克,猪肉150克,豇豆180克,,
辅料:葱适量,姜适量,酵母4克,植物油适量,食盐适量,酱油2勺,料酒1勺,芝麻油适量,
豇豆生煎包的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 面粉加入酵母和适量温水揉匀提前发酵完成。
3. 豇豆去筋尽可能的切成细的小段。
4. 锅中适量的油,将切好的豇豆炒香,至豇豆变成翠绿色关火放凉备用。
5. 肉馅加2勺酱油和1勺料酒充分搅匀上劲略入味,然后加入切好的葱姜末拌匀。
6. 将放凉的豇豆馅加入肉馅中,再加适量盐和一勺芝麻油拌匀备用。
7. 醒发好的面团搓成长条。
8. 切成小剂子。
9. 擀薄后放入馅料。
10. 随意包成自已喜欢的形状略醒发十分左右的时间。
11. 平底锅放少许油,将包子放在锅在将底部煎上黄壳。
12. 加入没过包子三分之一的水盖上盖子大火烧开后转中火。直至锅中的水份收干关火即可食用。
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