中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？小编为此仔细地整理了以下内容《菜肉饺子》，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：青菜200g，荠菜300g，肉末300g，豆干3块，饺子皮500g，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，生抽适量，
菜肉饺子的做法步骤：
1.青菜洗净，用开水烫一下
2.然后剁碎放入有肉末的盆中
3.荠菜用同样方法剁碎放入盆中
4.豆干洗净，剁碎放入盆中
5.放橄榄油、盐和生抽搅拌均匀
6.取一饺子皮放上菜肉馅
7.包成月牙状
8.锅中放水煮开，放入饺子煮
9.煮至饺子上浮即可
10.成品图
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白菜肉饺子
食材明细：
主料：：精瘦肉馅适量，
辅料：：白菜适量，葱姜适量，鸡蛋一个，花生油适量，
配料：：花椒水适量，鸡精适量，盐适量，香油适量，酱油适量，
白菜肉饺子的做法步骤：
1.先将面和好后，让其自然醒发。
2.葱末少许切好备用。
3.姜末少许切好备用。
4.将葱末、姜末、肉馅倒入容器中。
5.将入酱油、鸡蛋一个、搅拌均匀。
6.这是熬开的花椒水。
7.将花椒水慢慢倒入肉馅中，并用筷子一个方向的不停搅拌，使肉馅上劲。
8.白菜一棵，我用了一小部分白菜心。
9.将白菜剁碎去掉多余水分。
10.将白菜馅倒入肉馅中，加入花生油、盐、鸡精、香油搅拌均匀。
11.搅拌好的肉馅，下步开始擀皮。
12.取一小块面团，切成一个的剂子。
13.擀皮，在家擀皮是我拿手的~包饺子就不好看了。
14.包好的饺子。
15.饺子出锅喽。
16.嘿嘿，赶快来上口。
豆角肉饺子(1)
食材明细：
主料：：肉半斤，豆角2斤，
辅料：：面粉1斤，葱1颗，姜半块，生抽1匙，蚝油1匙，花生油1勺，盐1匙，花椒面半匙，花椒适量，
豆角肉饺子的做法步骤：
1.豆角洗净，从中间切开。
2.锅中倒清水，放1匙盐，水开放豆角焯水1分钟。
3.用笊篱控水捞出。
4.切成小段。
5.用料理机打碎。
6.不要打的太碎，要是太碎口感不好。
7.从超市买的前腿猪肉，用绞肉机绞碎，倒入1匙生抽，1匙蚝油。葱姜切碎放入肉馅，放半匙花椒面。
8.将调好的肉馅倒入豆角里。
9.锅烧热，倒花生油，放入花椒，做花椒油。油凉后捞出花椒，将油倒入馅子中。
10.用2碗饺子粉和面。
11.将面和成光滑面团，醒发半小时。
12.醒发好的面，馅子里放上盐搅拌均匀。
13.面团反复揉搓。
14.擀成长剂子。
15.切均匀的小剂子。
16.用手按平。
17.擀饺子皮。
18.包饺子。
19.满满一盖帘。
20.锅中倒水，水开下饺子。
21.开锅后加3次凉水，饺子就熟了。
22.开吃！
南瓜白菜肉饺子
食材明细：
主料：：夹心肉适量，大白菜适量，葱适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
南瓜白菜肉饺子的做法步骤：
1.南瓜泥加面粉和成偏软光滑的面团，盖湿布饧发1个小时。
2.夹心肉剁成肉末。
3.大白菜洗净。
4.大白菜剁细，加少许盐搓软，挤去水分。
5.葱洗净切细。
6.肉末、白菜、葱放在大盆里，加盐、料酒、生抽拌匀成馅。
7.饧发好的面团取出，搓成长条，切成小剂子。
8.擀成饺子皮。
9.放上白菜肉馅，包成饺子。
10.锅中放水烧开，加少许盐，放入饺子煮开后放入少许凉水，再煮开后再次加入少许凉水，这个步骤重复三次即可出锅。
11.盛入盘中。
【菠菜豌豆肉饺子】
食材明细：
主料：：面粉200克，菠菜50克，
辅料：：豌豆200克，前腿肉300克，红萝卜1小只，
配料：：盐适量，花生油适量，
【菠菜豌豆肉饺子】的做法步骤：
1.菠菜打成蔬菜汁，倒在面粉里头。
2.和成面团，然后松弛20分钟。
3.面团松弛的时间，来准备饺子陷料。豌豆，肉，红萝卜。
4.肉和红萝卜先切成比较小的块，然后放到切碎机里绞碎，倒在碗里。然后把豌豆倒切碎机切。之后把它们都混合在一起，加适量的盐，油，生粉调味。
5.把松弛好的面团擀成薄片，用圆吸印出圆片，用勺子把料勺在皮上，捏成饺子。
6.做好的饺子，可以选择自己喜欢的煮法，蒸、煮、煎都可以。我选择了煎。
7.锅热一下，下油走一走，把饺子排下去，浇一点点冷开水，然后盖住先焖两分钟。
8.之后盖子打开，小火煎饺子，用筷子翻动，因为很容易焦。
9.就这样不动的翻着煎，如果实在很难熟，可以继续浇点点水盖着焖焖再煎。
10.就这样不动的翻着煎，如果实在很难熟，可以继续浇点点水盖着焖焖再煎。
蒸白菜肉饺子
食材明细：
主料：：白菜一棵，肉500G，
辅料：：木耳适量，
蒸白菜肉饺子的做法步骤：
1.将肉剁成肉馅。
2.白菜剁好后加入已经味好的肉馅。
3.加入切好的木耳。
4.面用温水和面。
5.擀好皮之后放入馅。
6.放锅里蒸十分出锅。
牛肉娃娃菜饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，南瓜小半个，鸡蛋1个，牛里脊适量，娃娃菜1棵，生姜适量，
辅料：：食盐适量，味极鲜适量，
牛肉娃娃菜饺子的做法步骤：
1.娃娃菜切成丁，加入少量食盐，将菜本身的水分挤出，反复挤两次。
2.牛里脊剁成肉泥，剁好后加料酒，揉成团反复摔在案板上5-6次，加蛋清，味极鲜拌匀，腌制直至面团醒好。
3.面粉里放蒸熟的南瓜，加刚才腌牛肉剩下的蛋黄，和面。
4.面和成团后静置20分钟，静置面团同时把牛肉和娃娃菜搅拌在一起。
5.静置面团同时把牛肉和娃娃菜搅拌在一起。
6.醒完面团后将面团做出小剂子，然后用擀面杖擀成圆形饺子皮，接下来就可以开始包饺子啦。
7.福袋包好咯，来个大合照。
8.开水下过煮饺子，沸腾后加水，反复加水3次，煮好捞出饺子。
9.对于一个减肥的人，一口气吃了十个饺子，战斗力还是存在的！
猪肉娃娃菜饺子
食材明细：
主料：：前夹心猪肉400g，饺子粉200g，料酒适量，
辅料：：娃娃菜150g，食盐适量，白胡椒粉少许，
猪肉娃娃菜饺子的做法步骤：
1.食材图
2.将小熊和面机按上不规则和面棒（又叫钩形搅拌器）
3.将面粉和水倒入不锈钢桶内，水先少加点，看情况酌情添加，用筷子搅拌成絮状
4.接通电源选1-2档，（起先我计时五分钟停，观察一下。最终忘了几个五分钟了）
5.此时，冲洗猪肉和娃娃菜
6.我家人物宝贝帮我剁好了馅儿，加两茶匙食盐、少许白胡椒粉和少许料酒
7.朝一个方向搅拌成馅儿
8.饺子面完成后在面板上分出20个剂子并按扁
9.擀成一张张饺子皮
10.开始包饺子
11.全部包好了
12.汤锅煮开水，加少许食盐，先下10个饺子，大滚加冷水小半碗再煮开即可
13.捞出入盘子，蘸自己喜欢的调料趁热吃。
小贴士：
1，馅儿的调味，可根据个人喜欢添加调味料，比如加点酱油、辣椒粉什么的。
2，下饺子的水里加点食盐，可使煮出的饺子不易破皮和粘连。
娃娃菜鲜肉饺子
食材明细：
主料：：面粉600g，娃娃菜4小颗（约250g），肉馅适量，
辅料：：小葱3根，生姜一小块，蚝油适量，草果粉适量，油适量，盐适量，水300g左右，
娃娃菜鲜肉饺子的做法步骤：
1.面粉中加入水，用筷子搅拌成絮状。
2.揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时一小时都可以。
3.生姜切末放肉馅中，拌匀，娃娃菜和小葱洗净切碎放肉馅中，加入适量蚝油、盐、草果粉和油，拌匀成饺子馅。
4.醒好的面团揉一会儿成光滑的面团，切下来一小块，剩下的面团用保鲜膜盖好。
5.切下来的面团搓捏成长条。
6.切成小剂子。
7.压扁。
8.擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
9.按自家包法包好饺子。
10.上锅蒸20分钟蒸熟，或者煮熟，或者生煎都可以～
11.配上自己喜欢的蘸料汁，我用的蒜薹切碎加味极鲜、香醋和芝麻油兑的汁。
小贴士：
1、煮的饺子鲜，蒸的饺子韧，煎的饺子香，按个人喜好来就好，我有时候会又煮又煎又蒸，哈哈哈。
2、和面用的水分一般为面粉重量的一半左右，当然也要按面粉吸水性适量添加。
3、蘸料汁按个人口味来，我喜欢用蒜薹是因为没有大蒜那么辣，但是也有一些蒜香味，口感还脆脆的~
感谢您阅读“97美食网”的《菜肉饺子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱肉菜专题，希望您能喜欢！
