红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个对菜谱都应该非常熟悉，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是很想去学一学呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“菜肉炒饭”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
原料：白饭1碗，青菜2颗，肉末3大匙
配料：油2-3大匙，酱油2大匙，盐1/3茶匙，鸡精少许
菜肉炒饭的做法步骤：
1、锅中油热将肉末炒熟，青菜切丝/碎也放下去炒炒；
2、然后丢下白饭和酱油炒匀，加盐、鸡精调味，搞定！
3、如果有时间再煎个鸡蛋，摆在炒好的米饭上。
97mSw.com相关阅读
农家芽菜肉臊炒饭
食材明细：
肉臊的材料：新鲜猪肉（肥四瘦六）250克、宜宾芽菜40克、姜碎、姜片 调料：料酒15克、糖5克、盐3克适量，芽菜肉臊炒饭的材料：芽菜肉臊、隔夜米饭一碗、葱碎、猪油 调料：糖、盐适量
农家芽菜肉臊炒饭的做法步骤：
第1步A、肉臊的做法：猪肉洗净，擦干水份，剁成肉糜，加盐、糖、姜碎拌匀腌15钟左右。锅烧热后，倒入油烧到六成热时，放入姜片爆香。
第2步姜片爆香后捞出丢掉，下肉糜炒散。肉糜炒到全部变色后，沿着锅边烹入料酒。
第3步把火调到中火，倒入宜宾芽菜，炒匀。将肉臊炒到淡咖啡色，肉中的水份基本炒干的时候，就可以出锅了。
第4步芽菜肉臊炒饭的做法（一人份）：锅炒热后，放入一小块猪油，加热融化。放入一半葱碎炒出香味。
第5步倒入芽菜肉臊炒散。放入隔夜米饭，用铲子轻轻压散，一边压一边炒，直到将米饭炒到粒粒分明。
第6步最后调入盐、糖，及剩下的葱花，炒匀即可出锅。
小贴士：
tips:1、刚炒好的肉臊待晾凉后，放保鲜盒内冷藏保存。随吃随取，取用的筷子或勺要干净无水的，避免污染肉臊发霉。 2、强烈建议自己亲手剁肉糜，虽然会花更多的时间，但是卫生有保障，味道也更好哦。 3、炒肉臊的时候，尽量炒干一点，可以保存得更久些，如果不喜欢太干的童鞋，也可以适当缩短炒制时间，但就要尽快吃完，以免变质。 4、这款芽菜肉臊，一定要用宜宾芽菜炒才正宗，如用其他的咸菜或者其他牌子的芽菜，口味上都有些许出入哦。
红肉炒饭
食材明细：
主料：剩饭适量，红肉适量
辅料：葱花适量，生抽适量，蚝油适量
红肉炒饭的做法步骤：
1，剩米饭备用。
2，红肉放入碗中加入水，清洗干净
3，碗中水倒出，将红肉倒入漏勺中，再次用水冲洗干净后沥水
4，热锅加入油，放入红肉下锅翻炒出水份
5，加入少许生抽调味
6，再加入少许蚝油炒匀
7，放入剩米饭
8，用锅铲将米饭压散炒匀
9，最后加入葱花即可
10，成品。
芽菜炒饭
食材明细：
主料：米饭适量，胡萝卜适量，豌豆适量，洋葱适量，芽菜适量
辅料：色拉油适量，盐适量，生抽适量
芽菜炒饭的做法步骤：
1，准备材料，图中是我买的芽菜，大包的，回家放密封盒中保存。炒饭的配料其实很随意，手边有啥就用啥，建议放上洋葱出香，放上胡萝卜出鲜还出色。当然了放上芹菜段、火腿丁、玉米粒也非常好。
2，炒锅倒油依次下入洋葱碎、芽菜碎、胡萝卜碎、豌豆炒香。
3，倒入米饭翻炒，加一点儿盐和生抽调味。
4，拌炒均匀就可以出锅了。做炒饭用不粘锅比较好操作，可以少用油还能炒得粒粒分明，吃起来自然也非常好。
5，超级简单却超级抢手的炒饭。
健康食疗《菜肉炒饭》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了菜谱肉菜专题，希望您能喜欢！
