不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的自创饭肉菜合体-【金钟罩】，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：南瓜半个，糯米适量，红烧肉适量，
辅料：：青菜100g，
自创饭肉菜合体-【金钟罩】的做法步骤：
1.取半个南瓜中间掏空。
2.糯米泡2小时以上，泡透。
3.先在南瓜底部铺上一层糯米。
4.再铺上红烧肉和适量南瓜丁。
5.最好用糯米压实铺满。
6.保鲜膜包上大火蒸45分钟左右。
7.扣入盘中四周摆上烫好的青菜。
8.锅中倒入红烧肉汁子勾芡浇上汁子。
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金钟冻鸡
食材明细：
火鸡胸脯肉250克，火腿100克，番茄150克，鸡蛋150克，香菜50克，香菇(鲜)5克，琼脂6克，盐5克，胡椒粉1克，料酒10克，大葱15克，姜10克
金钟冻鸡的做法步骤：
1. 先洗净火鸡胸肉，放入锅内；
2. 姜、香菇、盐、胡椒粉、料酒与高汤煮半小时；
3. 火鸡胸肉取出，撕破成丝；
4. 姜、葱取出加入洋菜煮溶；
5. 将蛋煮熟，去壳；
6. 番茄洗净后和火腿均切成片；
7. 香菇洗净，切片；
8. 取一模型，香菜平铺最底层，中间放煮好的香菇，上面放肉丝；
9. 将番茄、火腿相间并排于周围；
10. 最后将鸡汁倒入模型中，以满过肉丝为止；
11. 再排以蛋片，中间塞满肉丝；
12. 剩下的鸡汁倒入，冷却后，放入冰箱待凝固即可。
小贴士：
为使此菜口感更好，需备高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
懒人最爱【菜肉饭】
食材明细：
主料：：大米适量，腊肠适量，
辅料：：油菜适量，香菇适量，
配料：：盐适量，
懒人最爱【菜肉饭】的做法步骤：
1.准备材料，洗净空干水。
2.分别切成小碎丁。
3.倒入淘好的大米中。
4.加水搅拌均匀。
5.放电饭煲，按正常的焖饭来做就OK。
6.因为我放的腊肠是很感辣的，所以没加盐。
小贴士：
a.如果喜欢咸口味的，可在饭跳保温档时加盐搅拌均匀，再继续焖。
b.此饭有淡淡的肉香，吃起来和用肉菜拌饭是完全不同的感觉。
自创娃娃菜之端午情节
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，咸鸭蛋一个，
辅料：：香菇适量，
自创娃娃菜之端午情节的做法步骤：
1.娃娃菜若干
2.清洗装盘。
3.水发香菇，切丝。
4.在娃娃菜上铺上香菇
5.刚好手头有咸鸭蛋，就用来作为咸料，也算应了端午的黄。
6.上蒸锅蒸好出锅。家里人都说很鲜。
舌尖2之萝卜饭自创家常版
食材明细：
主料：：大米400克，白萝卜1个，干贝50克，花蛤15个，干蛏3支，大葱1棵，干香菇6个，姜3块，五花肉200克，
辅料：：水适量，盐1勺，黄洒30ml，生抽15ml，老抽30ml，油适量，
舌尖2之萝卜饭自创家常版的做法步骤：
1.煮锅肉放水2片姜生抽15ml煮五花肉25分钟，然后切条，泡发好的香菇切片，大䓤切断，生姜切末
2.泡发干贝，用水烫花蛤并去壳
3.米里放30ml生抽盐水泡30分钟
4.萝卜切块
5.爆葱油，然后滤去䓤只留油，放入姜末然后再放入1234的东西爆炒，米花滤去水，放入黄酒焖香，放入水，盖上盖煮20分钟。
6.成品啦
自创肯德鸡
食材明细：
主料：：鸡翅数个适量，
辅料：：蛋液适量，面包糠适量，植物油适量，
配料：：精盐适量，孜然粉适量，花椒粉适量，麻辣鲜适量，料酒适量，醋适量，鸡精适量，
自创肯德鸡的做法步骤：
1.备鸡翅数个。
2.将鸡翅冼净加入调料腌制半天。
3.腌好的鸡翅放进备好的蛋液里裹上蛋液。
4.再放进面包糠里裹上一层面包糠。
5.裹好面包糠的鸡翅放进热油锅里 油炸。
6.炸酥炸熟捞出沥油即成。
7.炸好的鸡翅看看，像不像肯德鸡啊。
8.不像也行，好吃就够。
蟹味银鱼--自创私房菜的做法
应季的美味每年上市只有很短的时间所以要多吃多种做法
材料：
银鱼一斤，鸡蛋三只，鲜姜一小块，盐白胡椒适量，蒸鱼豉油两勺，醋六勺，食用油，芝麻油各一勺，，
蟹味银鱼--自创私房菜的做法的做法步骤：
步骤1，清洗干净，控干水分。
步骤2，打开三个鸡蛋，放盐和胡椒粉，打散，打匀。
步骤3，在耐热玻璃碗里，放一点油，并且均匀涂抹在碗壁上。
步骤4，先铺上一半的银鱼，倒上一半蛋液，再铺上另一半，再淋上剩下的蛋液。放到蒸锅里。
步骤5，在蒸熟前先调制调料，鲜姜切成细末。
步骤6，将蒸鱼豉油，醋，姜末，芝麻油调在一起，备用。
步骤7，二十五分钟，蒸熟了。
步骤8，淋上调料，香呀，真的有螃蟹味道。比吃螃蟹过瘾，尽情地吃呀。
自创炸年糕
食材明细：
主料：：年糕一斤，鸡蛋若干，面粉若干，
辅料：：盐少许，味精少许，葱花少许，花椒面少许，
自创炸年糕的做法步骤：
1.先放入两点鸡蛋搅拌均匀
2.再加入葱花及其他调料
3.当油烧开炸即可
小贴士：
炸的时候?开的不要太大以免炸糊
自创意面
食材明细：
主料：：意面适量，
辅料：：西兰花适量，杏鲍菇适量，黄油适量，番茄酱 盐适量，
自创意面的做法步骤：
1.煮上20分钟
2.切好
3.切好
4.黄油 完全没放任何其他油
5.化开
6.下菜翻炒
7.淋在面上 在倒点番茄酱
饭遭殃之------梅菜焖肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉450克，梅菜350克，
辅料：：葱3棵，姜3片，
配料：：八角1个，干辣椒2个，冰糖10克，盐一勺，生抽一勺，香醋几滴，生粉一勺，
饭遭殃之------梅菜焖肉的做法步骤：
1.梅菜买回来用水泡一个小时，泡淡盐分。刚买回来很多盐的
2.五花肉洗干净，切成小块
3.把五花肉焯一下水，嫌麻烦的也可以不用这一步
4.准备好葱、姜、八角、干辣椒、冰糖待用。把葱白和葱叶分开，一会先放葱白，后放葱叶
5.开始炒糖色，加少许水，放入冰糖，小火煮化
6.煮到糖化完，冒大气泡后转冒小气泡，颜色是浅咖啡色就可以了，别煮过火了，糊了就不好了
7.倒入炒好水的五花肉煸炒出油，煸到两面金黄即可，把有煸出后倒出来，不然一会很多油，太腻
8.倒入葱白、姜、八角、干辣椒炒香，加酒加生抽翻炒均匀
9.倒入梅菜和葱叶，翻炒均匀，加少许盐
10.炒匀后就可以装盘准备蒸
11.上锅蒸1.5小时，蒸到肉软烂才好吃。也可以放高压锅压1小时
12.蒸好后，把碗反扣到盘子里，倒出里面的水勾芡，让色泽更亮
小贴士：
1、那个炒糖色要很耐心，最好把冰糖敲碎一点，让他溶得快一点。我是失败了一次从新再做才行的。
2、为了让肉达到软糯的特点，放压力锅压一个小时也行的
3、放几滴香醋是为了让肉没那么腻
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