食材明细:
主料::鸡蛋2个,低筋面粉50克,蜂蜜25克,
辅料::白糖20克,植物油10克,水10克,
蜂蜜鲷鱼烧的做法步骤:
1.分蛋,将蛋清粉3次加入20克白糖,打发至干性发泡
2.加入蛋黄和蜂蜜
3.用电动打蛋器搅拌均匀
4.筛入低筋粉
5.用刮刀翻拌均匀
6.将植物油和水混合
7.用电动打蛋器搅打乳化
8.沿着盆边加入蛋白中
9.用刮刀翻拌均匀
10.模具稍微加热,两面都刷一层黄油
11.倒入蛋糕糊,用力震出气泡
12.盖上模具盖子
13.将模具放炉火上,开小火,边加热边上下左右移动模具,加热1分钟后,翻面再加热1分钟
14.适时打开观察,上色够了就关火
15.立即脱模冷却
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
小贴士:
1.此方可做8个鲷鱼烧
2.根据各人口味调整加糖量
3.可根据各人喜好添加馅料
4.全程小火,不时移动模具,使之受热均匀
食材明细:
主料::低粉85g,玉米粉10g,鸡蛋两个,蜂蜜40g,黄油40g,牛奶70g,豆沙馅适量,
辅料::泡打粉4g,
配料::砂糖30g,
豆沙鲷鱼烧的做法步骤:
1.原料备用。
2.鸡蛋加入砂糖。
3.搅拌均匀。
4.再分别加入蜂蜜、牛奶、融化后的黄油,继续搅拌至糖完全融化。
5.加入过筛后的粉类。
6.混合均匀。
7.盖上保鲜膜,冷藏半小时。
8.豆沙取适量放入保鲜袋,按成小片备用。
9.鲷鱼烧模具放在煤气灶上用小火加热。
10.用刷上刷上适量的油。
11.舀入适量面糊,待面糊表面出现小气孔。
12.填上适量内馅(按成片的豆沙)。
13.再舀上适量面糊盖住内馅表面。
14.将模具合起来后翻面继续烘烤至表面金黄色。
15.取出放在晾晒架上晾凉即可。
深受小朋友喜爱的鲷鱼烧,外脆里嫩,肚子里塞满香甜的内馅,单单是可爱的小鱼造型,就已经把人萌的不行,实在让人无法拒绝。
豆沙内馅的鲷鱼烧,红豆软糯,鲷鱼烧的表皮是脆脆的,需趁热。配杯黑乌龙茶,茶味较浓,正好可以解解腻。除了红豆馅,还有芝士馅、抹茶馅等各种口味。
这次跟大家分享最常见的豆沙内馅的原味鲷鱼烧。配方中面糊的量可以做大概8-10个,填入的内馅如果比较多,就可以多做两个。做好的鲷鱼烧用来当孩子的早餐,或者下午茶都非常不错。
深受小朋友喜欢的-----红豆鲷鱼烧
面皮原料:低筋面粉160克、玉米淀粉40克、牛奶100克、鸡蛋两个、蜂蜜40克、泡打粉4克、砂糖40克、黄油40克、自制豆沙馅适合。
红豆鲷鱼烧的做法
1、原料备用。
2、鸡蛋加入细砂糖和蜂蜜搅拌均匀。
3、加入牛奶搅拌均匀。
4、低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉混合筛入,然后搅拌均匀。
5、加入隔水融化的黄油。
6、搅拌均匀,盖上保鲜膜,醒30分钟。
7、鲷鱼烧模具放在煤气灶上,小火加热,用刷子在鲷鱼烧两面刷上少许黄油。
8、鱼身处挤入约6-7分满的面糊。
9、然后放入约20g的红豆馅。
10、接着再挤入面糊在鱼身和鱼尾处。
11、盖上盖子,捏住把手。使用中小火,两边各1分钟左右。可以不停的移动一下模具使其受热均匀。
12、观察烤色,变成金黄色,上色均匀即可。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
食材明细:
主料::即食燕麦片40g,低粉120g,玉米淀粉40g,牛奶100g,鸡蛋两个,黄油40g,
辅料::砂糖40g,蜂蜜40g,泡打粉4g,红豆馅适量,
燕麦红豆鲷鱼烧的做法步骤:
1.原料备用。
2.鸡蛋,细砂糖和蜂蜜搅拌均匀。
3.低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉混合倒入蛋液中,用打蛋器搅拌均匀。
4.倒入芬兰进口的Myllyn Paras燕麦片,再次搅拌均匀。
5.加入融化的黄油拌匀。
6.搅拌均匀后,盖上保鲜膜,醒30分钟。
7.鲷鱼烧模具放在煤气灶上,小火加热,用刷子在鲷鱼烧两面刷上少许黄油。
8.鱼身处挤入约6-7分满的面糊。
9.然后放入约20g的红豆馅。
10.接着再挤入面糊在鱼身和鱼尾处,然后盖上盖子,捏住把手。
11.使用中小火,两边各1分钟左右,闻到香味时记得打开看看,只要颜色觉得可以就熟了。为了上色均匀,建议不停的移动一下模具让其受热均匀。
12.做好的鲷鱼烧及时食用,口感更好!
小贴士:
内馅也可以换成其它 个人喜欢的内馅。
食材明细:
主料::低粉100克,牛奶120ml,奶粉15克,鸡蛋1个,泡打粉1/3勺,黄油适量,
蜜豆鲷鱼烧的做法步骤:
1.鸡蛋加入白糖
2.用打蛋器打至起泡即可
3.倒入牛奶拌均匀
4.低粉、泡打粉、奶粉混合,筛入
5.用打蛋器轻轻拌匀
6.准备好鲷鱼烧的模具,先烧热后刷一层黄油,燃气灶调最小火
7.用裱花袋将面糊挤入到模具,三分之二满
8.放上一些蜜红豆
9.再挤点面糊盖住
10.盖上模具,烤2分钟左右翻一面,再2分钟就可以了
11.打开模具一对活生生的小鲷鱼!
12.做点心做早餐孩子都很喜欢
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