“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，从古至今，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？以下是小编精心收集整理的【不用照烧汁也能做照烧美味】照烧鸡腿,带给大家。相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡腿3个，西兰花0.5个，
辅料：：盐1小勺，料酒1.5小勺，白胡椒粉1小勺，红烧酱油4小勺，糖1小勺，清水适量，
【不用照烧汁也能做照烧美味】照烧鸡腿的做法步骤：
1.备好食材：鸡腿，六月鲜红烧酱油；
2.鸡腿洗净，用剪刀给鸡腿去骨，然后再鸡腿内侧横向切两刀，不用切断，切断筋即可；
3.鸡腿调入适量盐，料酒，白胡椒粉，混合均匀后腌制二十分钟；
4.取一个碗，调入适量六月鲜红烧酱油，糖，料酒，水；
5.炒锅烧热，不放油；
6.放入鸡腿下锅煎，鸡皮朝下；
7.鸡皮煎变色后，翻面，继续煎；
8.鸡腿煎至七八成熟时，倒入第4步调好的料汁；
9.大火烧开后，小火收汁；
10.西兰花洗净，调入适量盐，植物油焯水后，摆盘，将鸡腿放进盘里即可。
小贴士：
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、煎鸡腿肉的时候不放油，鸡皮朝下即可。
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照烧大鹅
食材明细：
主料：：大鹅半只，
辅料：：生抽2勺半，蚝油2勺半，蜂蜜2勺半，白糖1勺，老抽3克，盐1小勺，
照烧大鹅的做法步骤：
1.一只大鹅
2.剁成块，这是半只鹅，那半只烤鹅了。（反复换水，泡，去除血水）
3.因为这只鹅比较大，所以我的照烧汁配置比较多比例吃饭的饭勺：2勺半蚝油，2勺半生抽，2勺半蜂蜜，一勺白糖，适量的盐，然后加清水，搅拌匀备用。
4.锅里加油，温热的时候，加鹅，翻炒
5.炒到金黄色的时候
6.倒入一碗照烧汁，翻炒一会
7.加温水，鹅大，不爱熟，我的汤汁加的多（自己灵活掌握用水量）
8.盖锅盖，大火烧开，小火慢炖
9.最后大火收汤汁，熟了。
10.装盘
小贴士：
照烧汁的比例按照食物的大小自己缩减
照烧鸡排
食材明细：
去骨鸡腿一只，照烧酱一袋，料酒一勺
照烧鸡排的做法步骤：
1 把去骨鸡腿肉的筋用刀斩断，用叉子在肉厚的地方扎几下，煎锅烧热，加少许色拉油
2 放入鸡肉先煎带皮的一面，煎至金黄，再煎另一面，烹入料酒
3 把照烧酱倒在鸡肉上，小火煨至汤汁收浓，取晾凉切块
照烧鸡腿饭糰
食材明细：
A.去骨鸡腿肉150公克，七味粉适量，B.白饭适量，海苔适量，酱油1大匙，味淋1/2大匙，米酒1大匙，蜂蜜1大匙
照烧鸡腿饭糰的做法步骤：
1.将所有调味料混合拌匀，成照烧酱汁，备用。
2.去骨鸡腿肉洗净擦干、切小块状，备用。
3.热油锅，放入作法2的鸡腿肉块煎至肉质收缩后，盛起备用。
4.将作法3的锅子洗净、重新加热，烧干后放入作法3鸡腿肉块及作法1的照烧酱汁，充分拌炒均匀入味且收汁，接着撒上七味粉略拌匀，成内馅备用。
5.取适量作法4的内馅包入白饭中捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
照烧米血糕
食材明细：
材料：米血糕300克，香菜少许，炒香白芝麻2大匙 调味料：酱油3大匙，味霖3大匙，酒3大匙，冰糖1大匙
照烧米血糕的做法步骤：
1.米血糕先切片再改刀切斜块，香菜切末备用 2.锅内烧热1大匙油，先放入米血糕煸炒至表面微焦，再加入酱油、冰糖、味霖和酒以大火烧煮至酱汁的气泡变细后，倒入适量的水煮开，再撒入一部分的白芝麻和香菜拌炒均匀后，起锅盛入盘中 3.最后再撒上剩下的白芝麻和香菜点缀即可完成 厨师叮咛： *照烧酱中酱油、味霖和酒的比例为1：1：1
【日式照烧鸡腿饭】日剧经典美食
食材明细：
主料：：鸡大腿1个，大蒜1根，洋葱半个，日式照烧汁3勺，
【日式照烧鸡腿饭】日剧经典美食的做法步骤：
1.鸡腿洗净去除血水后，用剪刀剔去骨头。
2.剔好骨头的鸡腿用刀叉戳下
3.剔好骨头的鸡腿的反面
4.大蒜和洋葱加入淘大日式照烧汁。，放入烧汁中腌十分钟。
5.下薄油两面焦香鸡腿
6.将剩余腌料倒入锅中，盖上锅盖中火焖五分钟直至鸡腿煎熟。
7.鸡腿切块
8.在腌制鸡腿时淘米做饭，如果新手不知道下多少水，可以利用电饭锅内的刻度来煮饭
9.鸡腿配上饭，满满的能量！
小贴士：
1. 可以用不粘锅也可以烤箱，都方便。
2.日式照烧汁可以根据自己的口味，食材的分量来调节。
3.如果没有照烧汁可以用生抽老抽冰糖生粉水调成照烧汁，味道差些但也好吃。
好酱汁好滋味【照烧鳗鱼饭】
食材明细：
主料：：海鳗鱼一条，1500克，
辅料：：炒熟白芝麻适量，大多福喜好酱汁适量，浦源鱼露适量，
好酱汁好滋味【照烧鳗鱼饭】的做法步骤：
1.主料：海鳗鱼一条（1500克）配料：炒熟白芝麻调料：大多福喜好酱汁、浦源鱼露
2.鳗鱼去内脏洗净后，将脊骨去剔除干净
3.将鱼切成10厘米大块，淋入适量的鱼露涂抹均匀后腌制20分钟；
4.平底锅加油，油温8成热时，将腌制好的鱼块入锅煎制2面金黄色；
5.烹入喜好酱汁，加入少量清水；
6.小火慢煎煮2-3分钟后，待汤汁粘稠后撒上白芝麻即可。
小贴士：
1、海鳗鱼要选择新鲜的，最好个头大一些的，吃起来比较香；
2、鱼露的用量不易多，腌制时间不要过久；
3、煎鱼时，要先煎鱼皮一面，再煎制另一面；
4、照烧汁烹入后要清水不要太多，小火慢煮，待汤汁粘稠后即可。
照烧鸭汤粉
食材明细：
主料：：干米粉150克，鸭肉半只，小青菜4-5颗，
辅料：：食用油适量，盐适量，老抽适量，味极鲜酱油适量，料酒适量，蚝油适量，冰糖适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，姜适量，
照烧鸭汤粉的做法步骤：
1.准备好材料
2.干 米粉用温水浸泡1个小时
3.二汤匙老抽，三汤匙味极鲜酱油，二汤匙蚝油，二汤匙料酒混合成照烧汁
4.炒锅中下油，下香叶，干辣椒，桂皮，八角，姜炒香
5.下处理好的鸭肉煎干水份至金黄
6.倒入调制好的酱汁，冰糖，少量盐以及二碗清水，烧开水转小火慢卤，不断的将酱汁浇在鸭子上，便于鸭肉快熟以及上色均匀，约煮20分钟，将鸭肉捞出斩小块，用碗盛余下的酱汁备用
7.另取一锅将水烧开，下粉丝煮熟，放入小青菜煮至变色即可将粉丝和青菜捞出装碗中，加入少量煮粉丝的汤、照烧鸭肉的酱汁、照烧鸭块即可
小贴士：
1、粉丝一定要用温水泡，一定要泡软
2、卤制照烧鸭时要不断的将汁水烧在鸭肉上，上色才均匀
3、一定用小火慢卤，这次的份量卤二十分钟即可，如果鸭子大的话要延长卤制时间
DIY不用烤箱也能做布朗尼
食材明细：
黑巧克力，鸡蛋，低筋面粉，白砂糖，牛奶，黄油，可可粉，
DIY不用烤箱也能做布朗尼的做法步骤：
1、黄油85克 黑巧克力85克放入容器,隔水加热至融化后,加入细砂糖60克搅拌至顺滑;
2、鸡蛋2个,将蛋液慢慢加入1中,边加边不停搅拌至均匀.分次筛入70克低筋粉,用橡皮刀由上至下翻拌至不见粉;
3、加牛奶继续搅拌；
4、将拌好的蛋糕糊倒入长方型耐高温容器里,表面撒上核桃仁和可可粉,开水蒸50分钟至无糊状即可
感谢您阅读“97美食网”的《【不用照烧汁也能做照烧美味】照烧鸡腿》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烧鸡翅专题，希望您能喜欢！
