食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了照烧酱烤排骨，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：排骨350克，
辅料：：日式照烧酱50克，葱一段，姜两片，蒜三瓣，料酒一大勺，
照烧酱烤排骨的做法步骤：
1.将排骨洗净并拭干备用
2.准备酱料所需材料
3.全部酱料的材料倒入碗中
4.排骨与酱料混合后盖盖儿放冰箱内冷藏2天
5.腌好的排骨包上再刷一层照烧酱
6.分别包上锡纸，放入预热好的烤箱180度烤30分钟
7.取出并打开锡纸再刷一层照烧酱，温度调至220度烤7分钟
8.取出装盘，可以品尝了
小贴士：
1、这道排骨经过两次烤焙。第一次包裹锡纸烤焙，可以保留排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙，可以收干排骨表面水分，带来外酥内嫩的口感。
2、排骨腌制，冷藏1-2天味道会最佳。
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日式照烧酱
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是日式照烧酱。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：鸡腿适量，，
辅料：白砂糖100g，柴鱼适量，料酒160ml，冰糖100g，麦芽糖100g，生抽320ml，
日式照烧酱的做法步骤：
1. 鸡腿骨洗净→入烤箱中层.
2. 以250°C烘烤至表面发黄.
3. 与其它材料一同入锅→小火煮至糖全融.
4. 小火续煮20分钟→捞出鸡腿骨.
照烧酱鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿肉约1磅，芝麻适量，
辅料：：照烧汁3汤匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，生抽1汤匙，黑椒粉1/2茶匙，玉米淀粉1汤匙，麻油1茶匙，
照烧酱鸡块的做法步骤：
1.将鸡腿肉切成块，约2公分长短；
2.加盐1/2茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、黑椒粉1/2茶匙放在大碗里，用手抓几下子，再加清水1汤匙，再抓均，然后放玉米淀粉1/2汤匙，搅拌均匀，放在冰箱隔夜或静置约30分钟；
3.放在平底锅里煎至金黄色，盛起备用；
4.用一碗，放照烧酱3汤匙、麻油1茶匙、玉米淀粉1/2汤匙和水1/2杯或多一点，搅拌均匀做成碗汁；
5.将碗汁倒入锅里，大火煮成起大泡，有“泡顶勺”的感觉；
6.倒入煎好的鸡块，翻匀，上盘，喜欢芝麻的可撒少许芝麻，可供食用。
小贴士：
一、在放调料后加上适量淀粉，是为鸡蛋块有层淀粉膜，比较容易吸收味汁，表面也比较光亮；
二、在碗汁里加上适量麻油，一来增香，二是使芡汁比较有亮泽；
三、这种做法可以延伸多几种味道做法，如不用照烧酱的，可以用甜酸鸡块、蚝油鸡块、葡萄酒海鲜鸡块等。
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