日式烧肉寿司卷

有没有因为做好的米饭寿司放上几个小时，吃起来干而硬而苦恼？如果把米饭换成蛋糕卷，完全不会这样，蛋糕的松软微甜加上寿司拥有的所有素材，吃起来有着别样的满足感~但是热量比传统寿司高，不要贪吃哦~参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#

材料：

蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖15g(蛋黄部分)，细砂糖45g(蛋白部分)，低粉35g，色拉油18ml，泡打粉1g，海苔片，黄瓜一根，丘比特甜沙拉酱，肉松适量，台式香肠一根，

营养便当 日式蛋糕寿司卷的做法的做法步骤：

步骤1，细糖加入蛋黄中，打发至颜色变浅黄，体积略增大。

步骤2，蛋白加入塔塔粉，打发至出现粗泡。

步骤3，再把细糖分3次加入，打发至干性发泡（蛋白糊尖头挺立不倒)。

步骤4，将蛋黄糊和蛋白糊分三次混合均匀。

步骤5，筛入低粉翻拌均匀。

步骤6，倒入色拉油，快速翻拌均匀。面糊瞬间变的有光泽~

步骤7，油纸铺在烤盘里，把蛋糕糊倒入，抹平，震出出气泡。

步骤8，烤箱预热，180度中层上下火烤20分钟。表面变成金黄色即可。准备一张和烤盘大小差不多的油纸，出炉后将蛋糕体反扣在油纸上。再把反面的油纸撕去，晾凉。

步骤9，香肠和黄瓜对半切开，再将每一半对半切开。黄瓜的长度切至和海苔片长边一样即可。

步骤10，将蛋糕体多余的边角切去，和海苔片大小一致。在尾端处切去两厘米的宽度。

步骤11，在距离近端2厘米的位置挤上两条沙拉酱。

步骤12，依次铺上黄瓜条和香肠条。我用的是台式香肠，两条拼起来的长度和处理后的黄瓜一样长~

步骤13，再铺上适量肉松。

步骤14，在蛋糕的尾端涂一点沙拉酱，方便卷的时候粘合。卷起来后把尾端预留的两厘米海苔片折进去。

步骤15，切片时将寿司如图放置，食指轻压尾端，中指和无名指固定后部寿司，这样切出来的寿司不会散~厚度控制在1.5--2厘米最好哦~

步骤16，把寿司装入干净无异味的盒中，进保鲜室一小时就可以吃啦。

步骤17，侧面合照~

步骤18，成品正面~

4.再把芝麻和肉松洒在饭的表面

5.将海苔面由底下翻过来(撒完芝麻和肉松后,覆盖一层保鲜膜)放上生菜,再放上肉片

6.最后卷起来,即可

食材明细：

主料：米饭、紫菜各适量

配料：黄瓜条、蟹柳条、火腿条(可依个人喜好自行搭配)

调味：料寿司醋、糖、日式酱油、芥末各适量

日式寿司的做法步骤：

1、寿司醋和糖搅拌均匀；米饭宜选择刚煮好的热米饭，用饭勺一边搅散米饭，一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试，以确保米饭口味。

2、细卷寿司：竹帘放在桌上，上面铺上一张紫菜，将米饭均匀铺放在紫菜的半边，在米饭的一端放上各种配料，一手卷竹帘，一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘，做成一条紫菜卷。

3、撤下竹帘，将紫菜卷用刀切成小段，食用时蘸芥末和日式酱油即可。

小贴士：

要想寿司捏紧捏密，竹帘是不可缺少的工具。使用竹帘卷制寿司时，需一边卷一边拉紧竹帘，方可保证寿司不散掉；切寿司的刀先沾点水，这样不会粘上米粒。

食材明细：

主料：：烤海苔1个（寿司用），米饭适量，

辅料：：胡萝卜1段，黄瓜1段，火腿1段，鸡蛋1个，鱼子酱1茶匙，卷帘1个，寿司醋适量，

日式美味寿司的做法步骤：

1.我将虾仁海米切碎加入鸡蛋和盐，直接炒鸡蛋也可以

2.打匀鸡蛋

3.用事先蒸好并晾凉的米饭均匀涂抹在海苔上，抹时手上可以不时沾水，防止米饭沾在手上

4.米饭已经抹均匀，可以洒上寿司醋，不喜欢醋的也可不洒

5.在一侧摆放好切成条的黄瓜、胡萝卜、鸡蛋，抹上鱼子酱，涂抹肉松，也可以加入烤肉等等

6.卷好。注意要压紧

7.最后切成形就好啦。简单易做，快试试吧！

小贴士：

抹米饭是手沾水，防止米饭粘手。