青萝卜丸子的做法

“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？你不妨看看青萝卜丸子的做法，仅供你在工作和学习中参考。

青萝卜丸子的做法

主料：青萝卜3个

配料：花生油适量、精盐适量、五香粉适量、面粉适量、葱姜末适量

青萝卜丸子的做法步骤：

1.青萝卜洗净，切除尾部。

2.将萝卜擦成丝。放入少许盐先腌制10分钟

3.将葱花切好，生姜切末备用，将葱姜放入萝卜丝中，再放入面粉

4.放入五香粉。翻拌均匀，面粉均匀地包裹着萝卜丝

5.取一块用手稍捏能成团即可

6.将丸子做好

7.锅内放入足量的油，油温不用太高，将丸子一个个直接放入油锅中炸制

8.丸子逐渐变色，慢慢浮起

9.用笊篱捞起控干油分，放入餐纸上吸收油分

10.外酥内软的油炸萝卜丸子来啦。

青萝卜丸子

青萝卜丸子的做法烹饪小贴士：

1、萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

2、萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

3、放入的面粉不要太多，否则会影响萝卜的松软口感，萝卜先用盐腌制一下，能够逼出一些水分，更利于与面粉结合。

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萝卜丸子的做法

用料 1、白萝卜半个。 2、炼乳两大匙。 3、火腿一小块。 4、香油一匙。 5、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。 6、盐适量。

做法： 1、火腿煮熟后切碎。

2、萝卜切块。

再削成球状。

把它们全部削完。

3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。

4、放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上。

5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少）。

6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。

炸萝卜丸子的做法

炸萝卜丸子的做法

炸萝卜丸子是一道简单美味的家常美食，也是我们山东的一道特色名菜。我们这很多人比起吃肉丸子，更喜欢吃萝卜素丸子。炸萝卜丸子不仅味道鲜美，外酥里嫩，而且它的营养也是非常丰富的，老少皆宜。

主料：白萝卜、胡萝卜

配料：食用油、食盐、胡椒粉、食用油、玉米淀粉、面粉

炸萝卜丸子的做法步骤：

1、首先我们将萝卜洗干净之后切成细丝，可以只用白萝卜，也可以加上一部分胡萝卜，随自己的喜好，萝卜皮是很有营养的，不是很不喜欢吃的话最好留着。锅中烧开水，水里加上少许植物油，然后放入萝卜丝焯水1分钟，可以去除萝卜的辛辣味，加植物油可以让萝卜丝的颜色更加的鲜亮。也可以不焯水，用食盐进行腌制，杀出水分的同时也能去除萝卜的辛辣味。

2、然后用手将萝卜丝中的水分挤掉，用刀切几下，不用切太碎，然后放到碗里备用，然后加入适量的食盐、少许胡椒粉、1勺食用油和10g玉米淀粉，然后加入适量的葱花，敲入一个鸡蛋，最后加入适量的面粉搅匀。

3、起锅烧油，油烧至五成热的时候关火，然后用手的虎口处捏出丸子，用勺子接住下入油锅中，等丸子全部下锅之后再开小火，炸至丸子定型之后用侉子翻动几下，使丸子均匀受热，炸至丸子两面金黄，全部浮起来的时候就可以关火出锅，捞出控油之后装盘即可食用。

炸萝卜丸子的做法小贴士：

1、多加的这两样就是淀粉和植物油了。炸萝卜丸子如果只加面粉会非常的干硬，而加上适量的淀粉则可以进行中和，能锁住水分，炸出来的丸子更加的鲜嫩，也会更加的酥脆。而加入植物油也是防止萝卜出水，能快速的锁住水分。

2、面粉一定要最后加，这样容易掌握，面粉不要一次加太多，要分次加，加多了，炸出来的丸子会比较硬，影响口感。

3、炸丸子的时候油温够了可以先关火，不然丸子容易炸糊，等丸子全部下锅之后再开小火炸，下锅之后不要着急翻动，不然容易散，炸至定型之后再进行翻动。

胡萝卜丸子的做法

胡萝卜丸子的做法

胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢!做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。香菜我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

胡萝卜含有大量胡萝卜素，经常食用胡萝卜可以增强人体的抗癌能力，有治疗贫血，感冒，便秘，高血压，防止癌症，健胃，美容等作用。用了胡萝卜给孩子炸了一道素丸子，不爱吃的孩子都抢着吃、成品图:

用料:胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、淀粉

胡萝卜丸子的做法步骤：

1、胡萝卜先干净去皮擦丝

2、香菜洗干净切段、(不喜欢吃香菜的宝宝可以不放哈)

3、鸡蛋蛋一颗磕入碗中

4、加入面粉、淀粉、最后加点盐、搅拌均匀

5、成热、丸子下锅炸

6、微黄捞出

7、温升高后复炸一次即可

8、完成了、可以蘸番茄酱一起吃，味道真的很不错哦!

胡萝卜丸子

糖醋青萝卜

食材明细：

青萝卜500克，金糕100克，白砂糖15克，醋10克，香油10克，盐2克

糖醋青萝卜的做法步骤：

1. 青萝卜去皮洗净，切成细丝放在盘内；

2. 山楂糕切成丝，放在萝卜丝上面；

3. 加白糖、醋、盐，滴少许香油调匀即可。

小贴士：

金糕又称山楂糕青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

鲫鱼青萝卜汤的做法

鲫鱼青萝卜汤的做法

主料：鲫鱼2条，青萝卜1根

配料：香菜1根，香葱1根，生姜10克，料酒20ML，胡椒粉3克，精盐3克，食用油20ML

鲫鱼青萝卜汤的做法步骤：

1：新鲜的鲫鱼，去鳞去内脏。(这一步可以请摊主代劳，回家洗净即可)

2：青萝卜及配料准备。

3：清理干净的鲫鱼，两面抹上料酒，胡椒粉，再撒少量姜丝，腌制20分钟。

4：青萝卜洗净表皮，切成稍粗的丝。

5：香菜，香葱洗净切成末，生姜切片。

6：炒锅中注入食用油，烧至7成热时，下腌好的鲫鱼。

7：中小火煎至两面金黄时加入姜片，再沿锅边淋入料酒除腥气。

8：加入足量的热水，大火烧开。

9：再转中小火熬煮10分钟后下青萝卜丝。

10：接着再煮10分钟后加胡椒粉提鲜。

11：加精盐调味。

12：最后再煮约3分钟左右，撒香菜香葱末，关火出锅即可。

鲫鱼青萝卜汤的做法小贴士：

1：胡椒粉有增香提鲜，温中散寒的作用，冬天煮汤的时候，可以适当的多加一些。

2：鱼，先煎熟煎透后再加热水。一是熬出来的汤不腥，二是熬出来的汤才会浓白。

感谢您阅读“97美食网”的《青萝卜丸子的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青萝卜的做法专题，希望您能喜欢！