青萝卜丸子的做法_美食方法

吃饱吃好是中国人的生活追求之一，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，美食赋予了我们快乐的源泉，所以喜欢美食不是无缘无故的。你对美食的看法是怎么样的呢？有请阅读小编为你编辑的青萝卜丸子的做法_美食方法，仅供参考，欢迎阅读。

青萝卜丸子的做法

主料：青萝卜3个

配料：花生油适量、精盐适量、五香粉适量、面粉适量、葱姜末适量

青萝卜丸子的做法步骤：

1.青萝卜洗净，切除尾部。

2.将萝卜擦成丝。放入少许盐先腌制10分钟

3.将葱花切好，生姜切末备用，将葱姜放入萝卜丝中，再放入面粉

4.放入五香粉。翻拌均匀，面粉均匀地包裹着萝卜丝

5.取一块用手稍捏能成团即可

6.将丸子做好

7.锅内放入足量的油，油温不用太高，将丸子一个个直接放入油锅中炸制

8.丸子逐渐变色，慢慢浮起

9.用笊篱捞起控干油分，放入餐纸上吸收油分

10.外酥内软的油炸萝卜丸子来啦。

青萝卜丸子

青萝卜丸子的做法烹饪小贴士：

1、萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

2、萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

3、放入的面粉不要太多，否则会影响萝卜的松软口感，萝卜先用盐腌制一下，能够逼出一些水分，更利于与面粉结合。

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鲫鱼青萝卜汤的做法_美食方法

鲫鱼青萝卜汤的做法

主料：鲫鱼2条，青萝卜1根

配料：香菜1根，香葱1根，生姜10克，料酒20ML，胡椒粉3克，精盐3克，食用油20ML

鲫鱼青萝卜汤的做法步骤：

1：新鲜的鲫鱼，去鳞去内脏。(这一步可以请摊主代劳，回家洗净即可)

2：青萝卜及配料准备。

3：清理干净的鲫鱼，两面抹上料酒，胡椒粉，再撒少量姜丝，腌制20分钟。

4：青萝卜洗净表皮，切成稍粗的丝。

5：香菜，香葱洗净切成末，生姜切片。

6：炒锅中注入食用油，烧至7成热时，下腌好的鲫鱼。

7：中小火煎至两面金黄时加入姜片，再沿锅边淋入料酒除腥气。

8：加入足量的热水，大火烧开。

9：再转中小火熬煮10分钟后下青萝卜丝。

10：接着再煮10分钟后加胡椒粉提鲜。

11：加精盐调味。

12：最后再煮约3分钟左右，撒香菜香葱末，关火出锅即可。

鲫鱼青萝卜汤的做法小贴士：

1：胡椒粉有增香提鲜，温中散寒的作用，冬天煮汤的时候，可以适当的多加一些。

2：鱼，先煎熟煎透后再加热水。一是熬出来的汤不腥，二是熬出来的汤才会浓白。

红薯丸子的做法_美食方法

红薯丸子的做法

用料：红薯2个、面粉35克、白糖25克、植物油半锅

红薯丸子的做法步骤：

1.红薯去皮切片

2.红薯片摆在蒸屉里，入锅中大火烧开转中火蒸约二十分钟

3.蒸好的红薯片取出，加入白糖

4.用勺子压成泥

5.加入适量面粉

6.揉成比较黏的面团

7.手上抹油，取适量面团揉成丸子

8.锅中热油，油温7成热下入丸子炸至金黄色即可

红薯丸子的做法烹饪小贴士：

1、红薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

2、常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

3、红薯中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。

4、面团黏一点没关系，手上抹油就不会粘了，这样炸好的丸子会比较软。

油炸青萝卜丸子

萝卜丸子口感丰富，外酥内软，家人都喜欢吃。 一进入冬季，市场里卖萝卜丸子的摊位有好几个，而现在也不单单是一种萝卜丸子。 家里有三个青萝卜放了两天已经有些蔫了，想想制作成丸子家人肯定都喜欢。 于是周日早晨我制作了青萝卜丸子，搭配上刚刚烙好的热大饼，那叫一个香呀。

材料：

3个青萝卜，

油炸青萝卜丸子的做法步骤：

1，青萝卜洗净，切除尾部。

2，将萝卜擦成丝。

3，放入少许盐先腌制10分钟

4，将葱花切好

5，生姜切末备用

6，将葱姜放入萝卜丝中

7，再放入面粉

8，放入五香粉。

9，翻拌均匀，面粉均匀的包裹着萝卜丝

10，取一块用手稍捏能成团即可

11，将丸子做好

12，锅内放入足量的油

13，油温不用太高，将丸子一个个直接放入油锅中炸制

14，丸子逐渐变色

15，慢慢浮起

16，用笊篱捞起控干水分

17，放入餐纸上吸收油分

18，成品图

19，成品图

20，成品图

干炸丸子的做法_美食方法

干炸丸子的做法

主料：肉馅500克、小葱3根

配料：料酒5毫升、色拉油适量、姜10克、精盐3克、鸡精3克、胡椒粉1克、花椒面1克、鸡蛋一个、淀粉5克

干炸丸子的做法步骤：

1.选用新鲜五花肉馅，盛入盆中。

2.姜切细末，香葱顶刀切细丝。

3.切好的香葱，姜末加入肉馅中。

4.加入料酒，盐，味极鲜，鸡精，胡椒粉，花椒面。

5.再加入一个鸡蛋搅拌均匀。

6.再加入淀粉继续搅拌。

7.肉馅搅拌均匀后，放置一会儿让入味。

8.炒锅点火，入足量的油加热至6成热，

9.依次将丸子挤入锅中，炸至定型。

10.用漏勺捞起。

11.开大火让锅里的油温升高，然后下入丸子复炸。

12.炸至金黄，焦脆。捞出控油。装盘即可。

干炸丸子的做法烹饪小贴士：

1、肉馅尽量选择肥瘦正好的五花肉馅。

2、炸制的时候，火候一定要把握好。不可一次炸熟，必须复炸才好吃。

3、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;

4、具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪胆固醇等较少，一般人群均可适量食用。

羊肉丸子萝卜汤的做法_美食方法

羊肉丸子萝卜汤的做法

主料：羊肉馅100克、淀粉8克、白萝卜100克

配料：土豆20克、鸡蛋清20克、细香葱适量、宝宝酱油适量、精盐适量

羊肉丸子萝卜汤的做法步骤：

1.参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：羊肉馅100克、土豆20克、蛋清20克、淀粉8克、白萝卜100克辅料：葱花、宝宝酱油、盐操作时间：40分钟难度分析：初级

2.羊肉馅加入酱油、葱花。给宝宝吃羊肉，最好选择后腿肉，这部分的肉比较嫩，适合宝宝吃。最好不要用纯瘦肉，因为肉丸会特别干、硬，宝宝不太喜欢吃，稍微带点肥肉，口感会更受欢迎。加葱花是来调味的，能更好的去除羊肉的膻味。

3.加入淀粉、蛋清。做丸子的时候，肉馅剁得一定要非常细，剁得越细，肉与肉之间越有粘性，否则，肉丸容易散掉的哈。添加蛋清羊肉水会滑嫩一点，不能吃蛋白或者鸡蛋过敏的宝宝要注意这一点哦~

4.用筷子搅拌均匀。最好再顺着一个方向，把羊肉馅绞上劲儿。羊肉绞上劲儿了，丸子才会不容易散。

5.白萝卜切细丝。根据宝宝的咀嚼能力，调整白萝卜丝的大小哦~把同样体积大小的白萝卜放在手心掂量一下，要选择那种比较有重量的，掂在手里沉甸甸的。不然选择那种较轻的话，容易买到糠心萝卜。

6.白萝卜丝焯水捞出。

7.土豆切小丁。

8.放入羊肉馅中，搅拌均匀。取适量肉馅，放入掌心揉圆。正宗搓丸子的方法，是把丸子从虎口挤出来，但是很多姐妹手法不熟练，所以用君君的这种方法也是可以的哦~丸子团的紧实一些再放入锅中，否则容易散开。

9.水烧开后，转小火，下入丸子。变小火，水没那么沸腾，丸子不容易散。把丸子全部下入后，再开中火，让水再次沸腾。出现泡沫后，用勺子把它们撇去。

10.加入白萝卜丝，搅拌均匀。

11.1岁以上宝宝可在这个时候在汤里加少量盐～撒入葱花。

12.大约煮5-8分钟，丸子大小不同，煮熟的时间也不同。丸子软嫩好嚼，汤汁清淡可口，非常适合这个季节给宝宝喝噢!姐妹们可以根据宝宝的咀嚼能力，调整丸子的大小。

羊肉丸子萝卜汤的做法小贴士：

1、西北做羊肉都喜欢用羊肋条肉，因为这块部位有皮有筋，口感很好有嚼头。

2、胡萝卜一定是在羊肉熟了后放，因为胡萝卜比较好熟的，炖的时间久了，太软就不好吃了。水量不够的话，中途可以加水，但是一定要用开水。

3、羊肉既可御风寒，又能补身体，对于一般的风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏等一切的虚状，均有良好的治疗和补益效果，尤其适宜冬季食用，故也被称为冬令补品，深受人们的喜爱。

腌萝卜的做法_美食方法

腌萝卜的做法

材料：青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙、

腌萝卜的做法步骤：

1.把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜洗净，切去两端

2.将萝卜先切成片，再切成条，撒上4-5汤匙盐，拌匀，腌制一夜，将萝卜的水分腌出

3.到时间后，将萝卜条用手攥一下水分，放在盆内待用

4.将大蒜切末，姜切末

5.将蒜末和姜末放在装萝卜条的盆内，加入香油，辣椒油，辣椒粉，白糖，酱油

6.带上一次性手套，将萝卜条和调料抓匀，在尝下咸淡，如果淡了再加些盐拌匀，腌制萝卜条时，盐分随水分流失一部分，拌好后，撒上芝麻拌匀，放置3-4小时就可以吃了，剩下的放冰箱冷藏保存，随吃随取

腌萝卜的做法小贴士：

这个腌萝卜的方法，适合现吃现拌，不适合长期保存

木耳炒胡萝卜的做法_美食方法

木耳炒胡萝卜的做法

食材：胡萝卜，木耳

辅料：大蒜

调料：蚝油，白糖，生抽，香醋，油，盐

木耳炒胡萝卜的做法步骤：

第一步：首先把木耳提前用清水泡好，泡开后，再清洗干净，把木耳竖着切成条，装入碟中待用;胡萝卜不用去皮，因为胡萝卜素就是表皮一层薄薄的，去皮就可惜了，清洗干净后，用刨刀，刨成丝，装碟待用;

第二步：取一个小碗，调酱汁：加入一勺蚝油，一勺白糖，一勺生抽，一勺香醋，少许盐，混合搅拌均匀(具体可以根据自己的菜量来调适合自己的味道哟);

第三步：把锅清洗干净后，把锅烧热，加入适量的油，油温6层热后，加入大蒜慢慢炒出香味;

第四步：闻到大蒜的香味后，加入胡萝卜丝翻炒，转中小火慢慢翻炒，炒至胡萝卜变软，稍微出点红油，这样的胡萝卜又香又好吃;

第五步：再加入木耳丝翻炒均匀;木耳一定要沥干水，有水的话，容易爆锅，快速翻炒一分钟;

第六步：快速翻炒均匀，再加入事先调好的酱料，翻炒均匀后就可以盛出装碟了。

酸甜又开胃的木耳炒胡萝卜就做好啦，好吃又营养，也特别下饭，赶紧来试试吧!胡萝卜和它是绝配，味道比肉香，我家每周必吃一次，对身体好处多!

萝卜羊肉汤的做法_美食方法

萝卜羊肉汤的做法

主料：羊肉1000克、白萝卜1个(约800克)

配料：阿胶枣10棵、香菇10朵、姜2小块、葱5根、蒜5瓣、香菜2棵、枸杞1小勺、精盐1小勺、料酒3小勺、胡椒粉半小勺

萝卜羊肉汤的做法步骤：

1.萝卜洗净，切成约3厘米见方的小块，备用

2.将羊肉洗净，切成约2厘米见方的小块，焯水，除去血水，捞出，洗净，沥干

3.炒锅放油，放入姜块、葱段、蒜瓣，爆香

4.放入羊肉、料酒，翻炒

5.倒入电压力锅，加入适量水，放入萝卜、红枣、泡发的香菇、枸杞，选择肉类键，煮至熟烂

6.开锅，盛入碗里，用盐、胡椒粉调味即成

萝卜羊肉汤的做法烹饪小贴士：

1、调料(配料)可根据各人喜爱选择，姜、葱、蒜、料酒、红枣、香菇、白萝卜等都有天然增香、去腥、去膻味和滋补的功效，因此，不需添加香料和药材，可使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。

2、羊肉味甘、温、无毒，入脾、肾，补体虚，祛寒冷，温补气血，益肾气，补形衰，开胃健力;补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血，可治疗肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。

3、白萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

白萝卜炖排骨的做法_美食方法

白萝卜炖排骨的做法

主料：排骨、白萝卜

配料：葱姜蒜、油、老抽、料酒、盐

白萝卜炖排骨的做法步骤：

步骤一、排骨切好块，用放有葱的热水焯一下，去掉血水

步骤二、姜蒜切片，白萝卜切滚刀块

步骤三、锅中放油，油热，放入切好的姜蒜，均匀翻炒

步骤四、加入排骨翻炒，再加入老抽、料酒、盐，翻炒均匀

步骤五、加入清水，没过排骨即可，大火烧开后小火煲40分钟左右

步骤六、加入白萝卜，翻炒均匀

步骤七、继续炖20-30分钟左右

步骤八、撒入葱花即可

萝卜炖排骨是一道味道鲜美的中国菜肴，虽有不同的做法，但其主料均为萝卜和排骨。该菜有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。有极高的营养价值。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝汤)后，可立见功效。

胡萝卜炒鸡蛋的做法_美食方法

胡萝卜炒鸡蛋的做法

主料：胡萝卜一根，鸡蛋一个，猪肉一小块

配料：大葱一截，干红辣椒一根，生姜两片，盐适量，生抽少许，花生油两勺

胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤：

1、胡萝卜去皮后切成细丝儿，葱切成段，生姜切丝，干红辣椒去籽后切成丝儿备用。

2、猪肉切成丝儿，放入少许胡椒粉和生抽腌制一下。一个鸡蛋磕入碗中，放入少许料酒搅拌均匀备用。

3、铁锅烧热，放入适量的花生油，将打散的鸡蛋淋入锅中，用筷子拨散成块状，然后盛出来备用。

4、锅中再加入少许油，先放入猪肉丝，中火翻炒至变色，再放入姜丝和葱白，小火炒出香味儿。

5、接着将胡萝卜丝放入锅中，改成大火翻炒两分钟。如果太干，可以淋入少水清水。

6、胡萝卜丝炒熟后，放入炒好的鸡蛋和干红辣椒丝，翻炒均匀。

7、最后根据个人的口味调入适量的盐，放入少许生抽。

8、将葱丝放入锅中，大火翻炒均匀后即可出锅。​

9、一道非常好吃的下饭菜，胡萝卜和鸡蛋是绝配，经常吃可以保护视力，预防近视，防止视力退化。

砂锅萝卜汤的做法_美食方法

砂锅萝卜汤的做法

主料：牛腩300克、白萝卜300克

配料：葱姜适量、八角2个、桂皮1块、香叶少许、精盐适量、味精少许、水适量

砂锅萝卜汤的做法步骤：

1.牛肉洗净寖泡2小时左右去血水。

2.白萝卜。

3.萝卜去皮切块。

4.准备葱姜，大料，桂皮，香叶。

5.冷水下锅放入牛肉煮开去浮沫。

6.放入调料开始炖。

7.牛肉8分烂放入白萝卜炖至15分钟左右，放入适量盐，味精出锅。

8.盛入碗中撒上香菜末。

砂锅萝卜汤的做法小贴士：

1、萝卜在中国民间素有小人参的美称。萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

2、筒骨选购的技巧：拿起来先闻闻，拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味;看色泽，骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的;手触摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不新鲜的等等。

胡萝卜炒香菇的做法_美食方法

胡萝卜炒香菇的做法

主料:胡萝卜3根、香菇5朵

配料:色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、淀粉1小勺

胡萝卜炒香菇的做法步骤：

步骤一、香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝，泡香菇的水沉淀杂质后，倒进小碗，加入适量蚝油，加入1小勺生粉，搅拌均匀

步骤二、胡萝卜削皮切丝，热油锅，倒入胡萝卜丝煸炒至软身

步骤三、加入香菇丝，翻炒均匀

步骤四、倒入蚝油水

步骤五、盖上锅盖煮10分钟

步骤六、加适量的盐调味，大火收至酱汁浓稠即可

胡萝卜炒香菇的菜品特色

我很喜欢吃香菇，煲汤、焖鸡或者焖排骨都很好味，那种香菇特有的香味，闻见都想吃。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有植物皇后美誉。

胡萝卜炒香菇的营养功效

在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的妙药。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种-葡萄糖苷酶，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为抗癌新兵。

香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。

胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用。胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。

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