青椒酿肉怎么做

青椒小炒肉

青椒小炒肉，也就是农家小炒肉，由于加入酱料，其中豆豉为不可缺少的调料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，味道香浓，是下饭的首选菜。

食材配方

主料：

青椒

里脊肉

干木耳

橄榄油

蒜头

调味鸡汁

生粉

鸡粉

砂糖

清水

做法 共19个步骤

1.食材：青椒、里脊肉和干木耳。

2.2将里脊肉洗净，切丝。

3.放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀，腌制30分钟。

4.将干木耳泡发。

5.将青椒洗净，切丝。

6.将泡发好的木耳择洗干净，去蒂，放入煮锅中。

7.盖锅盖，大火煮滚。

8.焯烫一下，捞起。

9.热锅，放入蒜头。

10.倒入适量的橄榄油。

11.放入适量的蒜末豉汁酱，爆香。

12.放入腌制好的肉丝。

13.倒入适量的清水。

14.盖锅盖，焖煮至肉丝断生。

15.揭盖，放入木耳。

16.放入青椒丝。

17.旺火爆炒青椒丝出味。

18.即可关火。

19.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

酿青椒

5月份开始禁渔了，市场上海鱼少了好多，很难买到喜欢吃的。所以家里经常吃肉，吃到我都有点怕了，不过还是得吃呀，所以就变得花样吃起来。

食材配方

主料：

五花肉

青尖椒

油

盐

葱花

酱油

番薯粉

做法 共9个步骤

1.猪肉剁碎。

2.加入葱花、番薯粉、盐。

3.拌匀。

4.青椒洗净。

5.青椒切去头尾，切开去籽。

6.把猪肉馅酿进去。

7.热油锅，把青椒放下去煎，用中火煎。

8.煎到两面金黄时，加入少量酱油，加入半碗水，焖至水干即可。

9.装盘。

青椒酿肉

天气渐渐凉快了，自己阳台种植的青椒也疯长起来，每天早上起床后最开心的事情就是站在阳台上摘青椒，收获自己种植蔬菜的同时更是收获着快乐！自己种的青椒是绝对有机的绿色

食材配方

主料：

青椒

猪肉

油

盐

海鲜酱

酱油

生姜

料酒

鸡蛋

香油

小葱

做法 共12个步骤

1.猪肉洗净

2.绞成肉馅加小葱、生姜沫

3.加鸡蛋1个，料酒、生抽、盐、香油适量

4.搅匀

5.清椒洗净

6.去籽去筋切掉尾部

7.肉馅包入青椒中

8.全部包好备用

9.青椒放油锅中煎

10.翻开煎另一面成虎皮状后盛出

11.锅内留少量油放海鲜酱和酱油加适量的水

12.下青椒煮5分钟待汁收干即可关火

香菇酿肉

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。香菇同肉馅搭在一起，制作的香菇

食材配方

主料：

香菇

肉馅

油

盐

鸡蛋

蚝油

枸杞

大葱

料酒

淀粉

做法 共10个步骤

1.新鲜花菇洗净

2.去掉菇蒂置于盘中

3.肉馅加料酒、鸡蛋、大葱、盐拌匀

4.将肉馅放香菇上

5.置蒸锅大火蒸十分钟

6.香菇的根切碎后放油炒出香味

7.倒入蒸香菇时蒸出的水分并放几粒枸杞

8.放生粉

9.放蚝油

10.最后均匀淋在香菇上

虎皮青椒塞肉

今天来了一个老朋友，湖南人哦。由于长期在外面生活，想吃辣的，但还不能吃太辣的，于是就想到了上次去湘菜馆吃过的虎皮塞肉。呵呵，没想到，做好后，朋友说能与饭店里的味

食材配方

主料：

五花肉

鸡蛋

大青椒

油

盐

生姜

大蒜

蚝油

淀粉

做法 共11个步骤

1.准备好材料

2.把生姜，大蒜和肉拌在一起，剁成末

3.鸡蛋打散

4.肉末，鸡蛋，一勺淀粉在一起搅拌均匀

5.把辣椒把摁进去，连辣椒芯一起拔出。

6.用筷子把肉末塞进辣椒

7.锅里放油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内，中火煎

8.一面煎到微微起皱，翻面再煎

9.两面均煎至起皱

10.加水淹至辣椒的一半，加一小勺盐，蚝油，焖五分钟。

11.出锅，装盘。