虎皮青椒塞肉怎么做好吃 虎皮青椒塞肉的做法,步骤

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？为此，小编特意呈上“虎皮青椒塞肉怎么做好吃 虎皮青椒塞肉的做法,步骤”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

虎皮青椒塞肉

今天来了一个老朋友，湖南人哦。由于长期在外面生活，想吃辣的，但还不能吃太辣的，于是就想到了上次去湘菜馆吃过的虎皮塞肉。呵呵，没想到，做好后，朋友说能与饭店里的味

食材配方

主料：

五花肉

鸡蛋

大青椒

油

盐

生姜

大蒜

蚝油

淀粉

做法 共11个步骤

1.准备好材料

2.把生姜，大蒜和肉拌在一起，剁成末

3.鸡蛋打散

4.肉末，鸡蛋，一勺淀粉在一起搅拌均匀

5.把辣椒把摁进去，连辣椒芯一起拔出。

6.用筷子把肉末塞进辣椒

7.锅里放油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内，中火煎

8.一面煎到微微起皱，翻面再煎

9.两面均煎至起皱

10.加水淹至辣椒的一半，加一小勺盐，蚝油，焖五分钟。

11.出锅，装盘。

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虎皮青椒皮蛋怎么做好吃 虎皮青椒皮蛋的做法,步骤

虎皮青椒皮蛋

皮蛋的另一种吃法。

食材配方

主料：

皮蛋

3个

青椒

200克辅料：

食油

适量

生抽

适量

食盐

适量

做法 共5个步骤

1.皮蛋去皮切片。

2.青椒去蒂拍裂备用。

3.干锅将青椒煸至虎皮状铲起备用。

4.锅内倒油，冷油将皮蛋下入煎至起虎皮状。

5.倒入煸软的青椒翻炒均匀，加食盐、生抽调味即可。

红烧鲫鱼塞肉怎么做好吃 红烧鲫鱼塞肉的做法

红烧鲫鱼塞肉

老公说叫鲫鱼塞肉不如叫鲫鱼狮子头，呵呵，因为鱼肚子里的肉馅真的好像一个狮子头一样鲜嫩。 肉的香味综合了鱼的鲜味，使其更加柔和

食材配方

主料：

鲫鱼

肉糜

葱

姜

油

盐

生抽

老抽

糖

鸡粉

做法 共7个步骤

1.鲫鱼处理干净后改刀

2.把肉馅加入葱花，姜末，盐和鸡粉搅上劲后塞入鱼肚子里

3.热锅热油放入锅中煎两面

4.放入姜片和葱结

5.加入老抽，生抽，糖

6.加入热水和鱼籽大火烧开后转小火炖30分钟

7.最后加盐和鸡粉大火收汁即可

简单制作虎皮青椒，虎皮青椒的做法

这道菜主要是因为青椒煎好后像是花纹成老虎的花纹一般，这才有了此名，加上这道菜的原料简单，做法简单，口感也非常地好，所以深受大部分的人的喜欢。

食材：青椒8个;

辅材：食用油适量，生抽适量，食盐适量，白糖适量，食醋适量，蒜2小瓣;

虎皮青椒的简单做法步骤：

第一步：将青椒用水清洗干净，切掉蒂儿，用小勺子将辣椒籽挖掉;

第二步：若青椒比较长可以切开，在青椒的表面划几刀;

第三步：将大蒜剥皮后切成末备用;

第四步：调料汁，将一定量的生抽、食醋、白糖、食盐都放入碗中，调匀备用;

第五步：在热锅中倒入油，烧热后，将青椒放入锅中煎;

第六步：待一面剪成虎皮后，翻至另一面继续煎;

第七步：煎好后，盛出备用;

第八步：在锅中放入食用油，加入蒜末炒香;

第九步：将调好的料汁，倒入锅中，翻炒至沸腾，将煎好的青椒倒入锅中;

第十步：使青椒入味，且汤汁变浓稠后即可盛出享用。

小贴士：

1、在煎辣椒的时候可不放油，这样煎出来的花纹更清晰、好看;

2、在煎辣椒的过程中要不断的按压青椒的表面，更容易出现虎皮;

3、不喜欢吃辣的可以选择不太辣的椒类，或是将辣椒籽掏干净。

虎皮青椒

食材明细：

青椒十几个，蒜头适量，豆豉1小撮，食用油适量，盐适量，生抽2勺，陈醋少许，白砂糖少许

虎皮青椒的做法步骤：

第1步我用的是比较辣的农家青椒。如果怕辣的可以肉厚的牛角椒、青椒等。青椒在案板上用厚刀背拍松，切去蒂，倒提着抖去籽，或者侧面切开，把筋膜和籽清理干净，冲洗后沥干水。

第2步蒜头切片，豆豉备好，如果是干豆豉要提前用温水泡开。锅烧热，不放油，下入青椒小火煸炒，用锅铲压着煸，注意经常翻动，防止煸糊。最后煸至两面起虎皮纹盛出。

第3步锅内放适量油，下入蒜片和豆豉煸香。下入青椒大火翻炒，加入适量盐。

第4步倒入生抽、陈醋、白砂糖调的味汁，加入少许清水，烧开后盖盖焖一两分钟。揭盖，焖至汁干翻匀即成。鲜辣味美，下饭最佳。

小贴士：

青椒去净筋膜和籽可以减轻辣度。

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