中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集，小编为您献上樱桃肉怎么做，仅供参考，欢迎阅读。
不要被名字所骗啊，这道菜是像形不是真樱桃。做出来是肥而不腻，嫩滑爽口，酸甜开胃。酸菜可自己搭配，只要是绿色的就可以。
轻松做出酸甜开胃的樱桃肉
主料：五花肉
配料：莴苣
调料：番茄酱、盐、糖、白醋、料酒、葱、姜、水淀粉各适量
樱桃肉怎么做
1、准备好五花肉和莴苣，莴苣削去皮。
2、把五花肉片成约一厘米厚的片。
3、再把肉改成小方丁。
4、把小方丁从中间切十字花刀，不要切断。
5、把莴苣切成小丁。
6、葱切成段，姜切成片。
7、锅中入水烧开，放入肉。（肉丁小用不着用冷水下锅）
8、放入葱、姜、料酒开后捞出备用。
9、锅中入油，放入番茄酱炒出红油。
10、加入开水、糖1勺、盐少许、白醋半勺。
11、放入五花肉大火烧开，小火慢烧十五分钟左右。
12、开出盖加入莴苣，大火收汁，再入半勺白醋，勾入芡汁出锅。
97msw.coM精选阅读
把子肉怎么做
把子肉在济南算是一道有名的小吃了，后来我到徐州也见到了把子肉，但是没有吃，不知道与济南的有什么不同。我自己从来没有亲手做过把子肉都是买来吃，现在想想，能自己做的还是自己做这样卫生放心，味道也差不到哪里去。现在有一种说法，把子肉已经评为了我们济南的非物质文化遗产。哈哈！现有一种说法，适当地吃点动物油对身体好处很多。说是植物油是动脉硬化的元凶。所以就做点把子肉吃为了健康！
看这一锅肉，做起来其实很方便，吃到嘴里是肥而不腻，入口即化，好香呀。
当地名吃－－－－把子肉
材料：五花肉500克、酱油100克、料酒50克、花椒4克、大料一个、白糖50克、香叶适量、葱适量、姜适量。
把子肉怎么做
1、先把买来的带皮的五花肉切大块用水焯一下，这样好切片
2、切好后放到盘中
3、取砂锅底部放入葱、姜
4、放入适量的花椒和大料
5、这时就可以把切好的肉码到锅里了
6、现在加入白糖，（要是有冰糖就更好了）当时家里没有就用白糖了。
7、放入酱油，当然最好是好酱油了。不要加盐。
8、加入料酒
9、加入适量的水，盖上锅就开始大火炖，开了锅改小火，二个小时后看到肉完全酥了，肥肉入口即化就算是可以了。
就这样酥嫩可口的把子肉就可以上桌了，肥而不腻，多滋多味，它火候足到，香气四溢。加上米饭吃太香了，要不怎么能评上本地的非物质文化遗产呢？
菠萝咕噜肉怎么做
菠萝季，吃菠萝---酸甜开胃的菠萝咕噜肉
又到了菠萝飘香的季节，从水果街走过，飘来的全是菠萝的香味，一车一车的菠萝上面写着大大的牌子：5块钱两个。捧了两个回家，满屋是菠萝的香味，可惜，因为菠萝很熟，容易惹来蚊子，所以，没敢让它在客厅呆太久就赶紧放冰箱里了。
菠萝买回家了，第一个反应就是要做菠萝咕噜肉，很馋这口的，好像最近几年每年的菠萝季都会做这道菜的。小时候吃的咕噜肉是全肥肉的，现在不敢吃了，虽然记忆中的味道很美好，但还是买了比较瘦的肉来做，不过说实话，如果不怕肥肉的话，尽量买肥多瘦少的肉更好吃。
想要咕噜肉香脆一定要注意两点：
1、炸肉的时候要炸两次，第一次中火下锅，定型后转小火炸熟；捞起待肉放凉了以后，重新烧热油锅，倒进肉大火复炸一下让肉香脆；
2、酸甜汁煮好先关火再倒入肉，快速兜匀，让每块肉都裹到酸甜汁马上装碟。以前挂糊是挂干糊，就是肉先在蛋液里滚一下再夹到面粉中滚一下，干身下油锅。但现在学了我妈的挂湿糊方法，貌似更方便一点（起码少洗两个碟），效果也很好。挂湿糊的方法就是：在腌好的肉类里面直接磕进一个鸡蛋，然后直接倒入适量的生粉，边加生粉边搅拌，至肉类可以全都挂到糊为止。酸甜开胃的菠萝咕噜肉，每个菠萝季都不能错过的美味。香脆的肉块粘满了浓稠的酸甜汁，每一口都让人满足，菠萝和小番茄的酸甜既丰富了口感，也可以解去炸肉的肥腻。
菠萝咕噜肉
材料：猪肉、菠萝、鸡蛋、小番茄、青椒
调料：番茄酱、白醋、盐、生粉、糖、料酒（忘拍了）
菠萝咕噜肉做法
1、猪肉切成小方块，放进大碗；
2、加入1小勺盐；
3、加入1小勺生粉；
4、加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟；
5、菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起；
6、小番茄和青椒切成小块备用；
7、腌好的肉里磕进一个鸡蛋；
8、加入2大勺生粉（我用的是玉米淀粉）；
9、搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液。
10、锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟；
查看更多
11、捞起沥油；
12、肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油；
13、倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁（酸甜度根据自己的口味来决定，感觉太甜就加点白醋，感觉太酸就加点白糖）；
14、倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火；
15、倒入炸好放凉的肉；
16、快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。
菠萝咕噜肉食材搭配小提示
菠萝和白萝卜不能一起吃:会出现身体不适的情况
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
炸酥肉怎么做
炸酥肉，是一道色泽金黄、外酥里嫩的传统美食，炸好的酥肉可以趁热食用。做炸酥肉时，建议多炸一些，一般炸好的酥肉撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱，就能消灭一大半。剩余的肉回软后，正好能下锅炖，一菜两吃。
这个菜和软炸里脊还有一定的区别，肉质上建议选用后臀尖、肥瘦的比例在肥3瘦7是最好吃的，这样炸好的酥肉里带有很多肉汁，味道很鲜美，炖的时候肉汁会渗透到汤汁里，这样才是地道的小酥肉。
在做此系列菜时，可以在面糊中加入啤酒，不仅能去腥，还能使食物更加鲜美，比如炸茄盒、藕盒、炸猪排等等，味道很不一般，下次可以尝试一下。
还可加入豌豆尖、冬菇、冬笋一起炖，营养好、味道也好，也可以根据自己的口味，加入其他蔬菜，热气腾腾的一大锅，肯定非常好吃。
外酥里嫩的传统美食-----炸酥肉
主料：猪肉（肥：瘦=3：7）。
配料：花椒、生姜、面粉、生粉（面粉与淀粉的用量比例为4：1）、五香粉、盐、油、啤酒、鸡蛋。
炸酥肉怎么做
1、原料备用。
2、花椒用小火炒香，然后用擀面棒压碎。
3、猪肉切大片，加入配料。
4、使每一块肉都均匀的挂上面糊。
5、用筷子挑起，可以缓慢流动。
6、油锅烧热到6-7分热，下入肉片。为了使不粘连，可以一片一片的放。定型后，可以翻动一下，把粘连的拨开。炸到金黄，捞出沥干油。
7、然后大火加热油锅，再复炸一遍。
8、炸好的酥肉趁热食用。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
樱桃冰粉的做法 怎么做美味的家常樱桃冰粉
距上一次吃冰粉不知道是多少年前的事了
据说传统的冰粉食谱制作起来颇为麻烦，不过现在不少超市都有冰冰粉卖，用热水一冲，放凉再冷藏即可，非常的方便，可以加红糖、碎花生、果粒、山楂等，只要是你喜欢~~甚至弄的咸的、辣的的口味都可以
樱桃冰粉
材料：冰冰粉10g、热开水500g、樱桃30g、白糖30g、蜂蜜20g
樱桃冰粉的做法
1.樱桃去核，切小块
2.用30g糖腌制1小时
3.冰粉倒入碗中
4.降入500g的热开水，冲开
5.用勺子搅拌至无颗粒状，放凉
6.盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时至凝固
查看更多
7.凝固后用刀切成小块
8.倒入碗中后将腌制后的樱桃连同汁一起倒入
9.再加入蜂蜜
10.拌匀即可
樱桃冰粉食材搭配小提示
维生素K3和樱桃不能一起吃:含有丰富维生素C的樱桃可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
樱桃和葱能一起吃:樱桃全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹功效。鲜樱桃与葱搭配食用，对麻疹有一定疗效。
相信《樱桃肉怎么做》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了樱桃肉专题，希望您能喜欢！
