“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了豆角酿肉怎么做好吃 2020豆角酿肉的做法大全，相信能对大家有所帮助。
豆角酿肉
这个豆角酿肉是我大约两年前看电视学的，当时我就好奇，豆角怎么酿肉，后来才知道，原来是这么酿的，觉得很新奇，也很特别，而且味道也非常好。看完后自己也学做一个，为了
食材配方
主料：
豆角
120g肉沫
50g辅料：油
适量盐
适量彩椒
适量
做法 共12个步骤
1.豆角、肉馅、彩椒 肉馅要先腌制：盐、糖、料酒、香油、生粉 彩椒切粒焯水后捞起备用
2.把豆角洗干净后，烧开水把豆角煮软，方便以下操作
3.煮软的豆角过冰水
4.捞起来把每条豆角做成这样
5.交叉后打圈
6.绕好的豆角，多出来的部分剪掉
7.把豆角两条比较长的剪掉，酿入肉馅（剪掉的部分豆角不要扔掉，可以切粒做豆角炒蛋或者炒肉丝）
8.下锅把肉煎熟
9.把酿好的豆角煎好
10.做一个芡汁（少许酱油、蚝油、少许生粉、水）
11.煮芡汁
12.把芡汁煮稠淋到豆角肉馅上
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扁豆角酿肉
食材明细：
主料：扁豆角10个，鲜香菇3朵，肥瘦肉馅100克，蚝油适量，生抽适量
辅料：葱适量，料酒适量，食盐适量，鸡精适量，淀粉适量，姜末适量
扁豆角酿肉的做法步骤：
1，先调拌肉馅，在肉馅中加入香菇碎、食盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜末、食用油拌匀；
2，将扁豆角摘去两边的老筋；
3，将扁豆角沿着一边剖开，撒上干淀粉；
4，往扁豆角里塞上肉馅；
5，将塞好肉馅的扁豆角放油锅里炸至略上色取出；将剩油倒出，将扁豆角放回锅里，加入少许热水、蚝油、生抽炖煮片刻，将扁豆角码盘，剩余的汤汁勾薄芡汁，淋在扁豆角上，即可。
长豆角（豇豆）酿肉
食材明细：
肉末适量，香菇适量，长豆角（豇豆）适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，油适量
长豆角（豇豆）酿肉的做法步骤：
第1步准备食材：肉末、香菇、豆角、生抽、盐、淀粉、油香菇切块倒进肉沫中加入生抽，盐，淀粉
第2步搅拌均匀，腌制30分钟水中放入少量的油、盐烧开，将豆角焯水
第3步从豆角中间开始绕一个环，先编一边的豆角，打结后，再编另一边的豆角将肉馅酿进豆角辫子里。
第4步锅内倒入少量油，将酿豆角煎至金黄。将白糖、蚝油、淀粉、水调成芡汁，倒入锅中小火焖三分钟即可
小贴士：
1、肉末腌制时间不要太长，酿豆角的口感以鲜嫩为主。2、豆角越长越好编，选购豆角时可以注意。
感谢您阅读“97美食网”的《豆角酿肉怎么做好吃 2020豆角酿肉的做法大全》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
