普罗旺斯鱼汤

食材明细：

20颗蒜头、四五个成熟红西红柿。1/4杯橄榄油、1杯鲜奶油。1大匙盐、1包500公克的意大利面、研磨意大利干酪

普罗旺斯意面的做法步骤：

1. 20颗大蒜剥皮切片。西红柿在热水中略烫过，以方便去皮去籽，然后再切成小丁。 2. 在锅中混合橄榄油和蒜片，置炉上开小火，熬卅、四十分钟，直到蒜片变软且呈金黄色。接着鲜奶油入锅，搅拌一下，把火转至最小保温，勿使沸腾，洒少许普罗旺 斯混合香草。即成大蒜奶油汁。 3. 大锅中加四、五公升水，沸腾后加1大匙盐，把意大利面入锅，煮至软硬适中的弹牙程度，即可捞起，沥去水份。 4. 把大蒜奶油汁浇在面上，搅拌后，分置四只温过的盘子上，洒上干酪粉，再把西红柿丁和九层塔丝平均铺在面上，食用时由各人自行搅拌均匀

食材明细：

主料：：西葫芦170g，茄子170g，彩椒170g，西红柿302g，橄榄油14.5g，

辅料：：大蒜12g，意粉酱46g，食盐4g，

普罗旺斯炖菜的做法步骤：

1.把西葫芦、茄子和彩椒切成丁备用。起油锅，放入蔬菜粒，炒至8成熟即可装盘备用。

2. 留余油，爆香蒜末，放入西红柿和意粉酱，炒至西红柿酥烂出水。

3.最后把西葫芦等蔬菜倒入锅中一起均匀翻炒。

4.出锅前放入食盐和罗勒调味即可~

食材明细：

茄子，香肠，青椒，西红柿，洋葱，黄瓜，土豆，盐，黑胡椒，油（橄榄油）

普罗旺斯蔬菜杂烩的做法步骤：

1.所有蔬菜切成片，然后排列整齐，撒上盐和黑胡椒，以及少许油，可用橄榄油。

2.喜欢芝士的可以放些芝士，我放了些奶油蘑菇浓汤。

3.入烤箱烤到烂熟即可，时间方面不用掐的太准，反正这蔬菜生的也能吃，只要不烤焦就可以了。

这道汤的特点就在于可以将鱼类以及其他海鲜的味道和香料更好的融合起来，一口吃下去之后，海鲜的鲜美便尽可在舌尖上绽放。

材料：

鲈鱼1条，虾4只，西红柿1个，西洋芹1把，菠菜1棵，红洋葱1个，白洋葱1个，白酒1杯，藏红花1克，胡椒粉适量，月桂叶2片，百里香适量，葱适量，蒜4瓣，

普罗旺斯鱼汤—迷迭香的做法的做法步骤：

步骤1，把藏红花放入白酒中浸泡2小时，直到酒的颜色变红

步骤2，将鲈鱼沿背部划开后，去掉胸鳍

步骤3，将鲈鱼沿背部划开后，去掉鱼头

步骤4，沿着刚才切过的地方紧贴脊骨横向切开，取出鱼骨备用

步骤5，将切好的鱼肉片切成小段，备用

步骤6，将虾去头去壳后，用刀沿背部划开去除虾线，虾壳也不要扔掉

步骤7，菠菜去根，葱和西洋芹切成小段，备用

步骤8，再将西红柿切成片

步骤9，红洋葱和白洋葱一并切丝，备用

步骤10，锅中倒入橄榄油，烧热后把预留的鱼骨和虾壳放入煸香

步骤11，这个时候可以倒入浸泡好藏红花的白酒，煮至沸腾

步骤12，将准备好的西红柿、红洋葱、白洋葱、蒜、葱、西洋芹、月桂叶、百里香倒入锅中后再倒入热水，大火煮沸后盖上锅盖转小火煮20分钟

步骤13，把煮好的汤汁过滤

步骤14，过滤好的汤汁重新倒入锅中，煮至沸腾后加入鲈鱼肉、虾仁、菠菜、盐、胡椒粉，大火煮沸

步骤15，按自己的喜好摆盘，接着尝一口这法式风情的普罗旺斯鱼汤吧！

食材明细：

主料：茄子半个，西葫芦半个，番茄2个，意粉酱150ml

辅料：盐少许，胡椒少许，普罗旺斯香草叶少许

普罗旺斯杂烩的做法步骤：

1，茄子，西葫芦，番茄都切成圆形薄片

2，烤盘上先放一层意粉酱

3，茄子，西红柿，西葫芦顺序如图一样摆好

4，放好蔬菜以后撒上少许盐，胡椒和普罗旺斯香草叶在上面

5，放进预热到200度的烤箱中层烤35-40分钟即完成

6，配上意面或面包等，味道更加鲜美哦！