吃到向往的美食是一件令人高兴的事，每个地方都有自己的特色美食。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，如果不吃点地方美食，会被人嘲笑的。你有哪些念念不忘的美食呢？小编特别编辑了“普罗旺斯三文鱼”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料： 三文鱼 300克，
辅料： 食盐 0.5勺， 土豆 3个， 普罗旺斯碎 适量， 罗勒碎 适量， 蒜 10克， 红萝卜 半根，
普罗旺斯三文鱼的做法步骤：
1.准备好食材，土豆削皮，入微波炉叮十分钟后取出捣成泥状，三文鱼排洗净
2.三文鱼排切成小段
3.蒜粒捣成蒜泥放入鱼排上，倒入适量的普罗旺斯碎、罗勒碎
5.用手将调料转均匀
6.入烤箱160度，烤制15分钟左右即可
小贴士：
用圆勺子将土豆泥做造型放入盘中，萝卜丝装饰一下即可
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普罗旺斯蛋汤丸
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个，
调料： 食盐 2g，
普罗旺斯蛋汤丸的做法步骤：
1.鲜肉馅加葱花，生抽，盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清和普露旺斯料腌制好
2.加入适量水用筷子顺一个方向搅拌至肉馅粘稠
3.锅内烧水，用勺子挖少许肉馅团成团放入锅内，慢火煮熟，最后倒入蛋液即可
4.成品
【三文鱼沙拉】
食材明细：
主料： 三文鱼 200克， 樱桃萝卜 2个，
辅料： 橄榄油 15毫升， 柠檬 半个， 茴香丝 3-5棵， 苦菊 2棵， 海盐 2克， 黑胡椒粉 1克，
【三文鱼沙拉】的做法步骤：
1.准备食材。
2.三文鱼片去皮，顺着鱼肉的纹理先切条再切丁，樱桃胡萝卜切丁，茴香剁碎（有去腥提香的作用）
3.放入大碗，加入挤入半个柠檬汁，擦入一些柠檬皮，再加入橄榄油，海盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4.取一个圆形模具放在盘里，在模具中放入三文鱼定型，拿掉模具，撒一些橄榄油，苦菊装饰即可。
5.作品展示
响铃三文鱼
食材明细：
鲜挪威三文鱼丝4两。马铃薯片12~16片，广东泡菜1两，鲜橙皮少许，梅子少许，白蜇头丝一两。
响铃三文鱼的做法步骤：
用一点广东泡菜来拌鲜三文鱼可以提取三文鱼的鲜美口味，加入蜇头、马铃薯等配料后，弥补了三文鱼给人吃时口感的不足，同时也增加了此菜的复合口味。加入橙皮和梅子，不但增香，也让菜式美观不少。
糖醋三文鱼
食材明细：
鲑鱼750克，竹笋25克，胡萝卜25克，菠萝25克，豌豆20克，大葱15克，大蒜(白皮)15克，姜10克，料酒10克，白砂糖25克，醋10克，盐3克，味精2克，酱油10克，番茄酱30克，香油15克，淀粉(豌豆)25克，植物油50克
糖醋三文鱼的做法步骤：
1.将大马哈鱼肉劈成长方形，在其内侧剞上深而不透的蜈蚣状纹花刀，拍匀淀粉。将竹笋、胡萝卜、菠萝分别洗净均切成小丁。
2.炒勺内加宽油，烧至六成热，将鱼肉花刀面向下入油中炸成型捞出。待油温度升至七成热时，再下入鱼，复炸至外酥里嫩时捞出沥油，花刀朝上放入盘内。
3.炒勺内加油40克，下入葱丁、蒜丁、竹笋丁、豌豆粒、胡萝卜丁、菠菜丁、姜末、料酒、白糖、番茄酱、酱油、醋、鸡汤200克、精盐烧开，加味精，淋入香油，浇在鱼上即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克；三文鱼又称大马哈鱼。
话梅三文鱼
食材明细：
鲑鱼300克，柠檬150克，酱油12克，梅脯30克，冰糖15克，大葱10克，姜3克，花椒1克，白胡椒1克，香油1克，蚝油3克，鸡精1克
话梅三文鱼的做法步骤：
1.制作此菜之前准备冰块500克，冰船一只；将所有调料拌合，静置30分钟。
2.将三文鱼片切成大薄片，放在冰船上，四周用柠檬片点缀。
3.将调料分为十份，每人一份，让客人边蘸边食，如果将鱼片放入调料中腌渍十分钟，则味道更佳。
迷迭香煎三文鱼
食材明细：
主料： 三文鱼 250克，
辅料： 迷迭香 3段， 海盐 少许， 黑胡椒 少许， 亚麻籽油 适量， 柠檬 半个， 杂蔬 适量，
迷迭香煎三文鱼的做法步骤：
1.速冻三文鱼化冻，准备好食材
2.研磨海盐和黑胡椒均匀洒在三文鱼上，加入小段迷迭香，再淋上少许亚麻籽油腌制5分钟
3.铸铁锅小火加热，倒入适量亚麻籽油
4.晃动锅子，使油均匀附着在锅底，全程控制低温烹饪
5.放入腌制好的三文鱼单面煎3分钟，煎的时候时刻移动一下鱼肉防止粘底。翻面，每个面煎2分钟
6.将可生食的蔬菜切丝或切块，作为配餐
7.切几片柠檬，就餐时挤几滴柠檬汁在鱼肉上更增添风味
8.装盘以后在鱼肉上淋上少许亚麻籽油，撒上迷迭香，即可享用
小贴士：
1.用的是铸铁锅，所以在煎的时候用煎烤夹夹住鱼身小心移动防止粘底（不粘锅可以忽略）2.亚麻籽油不适宜高温烹调，因此小火低温慢煎即可
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