食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《【Ratarouille】料理鼠王版普罗旺斯乡村炖菜的做法》，或许你能从中找到需要的内容。
这道菜是完全对着【料理鼠王】还原的，再跟着几本法国烹饪书做的还原，我想小老鼠做的肯定比我的惊艳，我还要继续努力(￣∇￣)普罗旺斯乡村炖菜是法国家喻户晓的家常菜，类似于我们的西红柿炒鸡蛋，地三鲜的节奏。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
番茄泥（没有可以切碎去皮的西红柿加番茄酱）一碗的量，橄榄油，帕马森芝士Parmesancheese，蒜4大瓣，西红柿一个，长茄子1个，西葫芦1个，黄瓜1根，百里香Thyme，盐，黑胡椒，，
【Ratarouille】料理鼠王版普罗旺斯乡村炖菜的做法的做法步骤：
步骤1，我今天偷赖用了成罐的番茄泥，10元左右，thyme是从英国tesco里买的，国内的超市开始有了，黑胡椒我用的豆现磨，味道比较好
步骤2，茄子、西红柿、西葫芦、黄瓜用擦子擦片，没有的就切薄一点。
步骤3，电影的擦子(￣∇￣)
步骤4，烧热橄榄油，下蒜碎炒香，加入番茄泥，用黑胡椒、盐调味，起锅撒上百里香和帕马森芝士。
步骤5，均匀的涂抹在烤盘底部，我又撒了点帕马森。
步骤6，我们俩的铲子都一样哇，差点把锅mauviel买了(>﹏<)幸好制止住了
步骤7，把蔬菜一片片排进去淋一圈橄榄油，我又撒了点帕马森……可以不撒，用黑胡椒和盐调味，盖上一层剪好的烤纸，入烤箱180度25分钟
步骤8，出炉(￣∇￣)再淋一圈橄榄油就可以上桌啦
步骤9，电影
步骤10，装盘……我的还是不够薄……摆不了那么美……
步骤11，电影的超级薄
步骤12，(￣∇￣)
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普罗旺斯炖菜
食材明细：
主料：：西葫芦170g，茄子170g，彩椒170g，西红柿302g，橄榄油14.5g，
辅料：：大蒜12g，意粉酱46g，食盐4g，
普罗旺斯炖菜的做法步骤：
1.把西葫芦、茄子和彩椒切成丁备用。起油锅，放入蔬菜粒，炒至8成熟即可装盘备用。
2. 留余油，爆香蒜末，放入西红柿和意粉酱，炒至西红柿酥烂出水。
3.最后把西葫芦等蔬菜倒入锅中一起均匀翻炒。
4.出锅前放入食盐和罗勒调味即可~
普罗旺斯炖菜—来一场普罗旺斯味蕾之旅(1)
食材明细：
主料：：鸡腿2个，西葫芦1个，土豆1个，长茄子1个，洋葱1个，彩椒2个，西红柿1颗，
辅料：：柠檬适量，胡椒粉适量，百里香适量，蒜粉适量，大蒜适量，红椒粉适量，
普罗旺斯炖菜—来一场普罗旺斯味蕾之旅的做法步骤：
1.把柠檬汁，胡椒粉，蒜粉，百里香，加些盐调制成汁儿。
2.鸡腿肉去骨，用调制好的汁儿涂抹鸡腿肉表面，稍加按摩腌制20分钟。
3.土豆、大蒜去皮和西葫芦、茄子全部切大片，彩椒去蒂切成条，洋葱，西红柿切成小块，将腌制好的鸡腿肉切成麻将大小的块儿。
4.锅中加入橄榄油，把蒜和洋葱放进去，小火煸出香味，放入西红柿炒出汁儿，剩下的食材统统放进去
5.锅中加500ml的水，盖上锅盖，小火炖半个小时。
小贴士：
吃，是一种幸福
普罗旺斯杂烩(1)
食材明细：
主料：：茄子半个，西葫芦半个，番茄2个，意粉酱150ml，
辅料：：盐少许，胡椒少许，普罗旺斯香草叶少许，
普罗旺斯杂烩的做法步骤：
1.茄子，西葫芦，番茄都切成圆形薄片
2.烤盘上先放一层意粉酱
3.茄子，西红柿，西葫芦顺序如图一样摆好
4.放好蔬菜以后撒上少许盐，胡椒和普罗旺斯香草叶在上面
5.放进预热到200度的烤箱中层烤35-40分钟即完成
6.配上意面或面包等，味道更加鲜美哦！
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