食材明细:
茄子,香肠,青椒,西红柿,洋葱,黄瓜,土豆,盐,黑胡椒,油(橄榄油)
普罗旺斯蔬菜杂烩的做法步骤:
1.所有蔬菜切成片,然后排列整齐,撒上盐和黑胡椒,以及少许油,可用橄榄油。
2.喜欢芝士的可以放些芝士,我放了些奶油蘑菇浓汤。
3.入烤箱烤到烂熟即可,时间方面不用掐的太准,反正这蔬菜生的也能吃,只要不烤焦就可以了。
食材明细:
蕃茄水300g,番茄膏50g,小干葱50g,蒜30g,橄榄油50ml,百里香草6g,整粒黑胡椒10g,八角2g,小茴香6g,西芹30g,生姜20g,盐15g,糖30g,红鱼500g,水1kg,白葡萄酒200g,色拉油50g,香叶3g
普罗旺斯鱼汤的做法步骤:
第1步老规矩成品图镇楼!苹果脆片以后再教~白色的是自己做的大蒜蛋黄酱哈哈哈首先用一个小锅,把小茴香,黑胡椒,八角小火炒香后在一旁待用
第2步把蔬菜部分切成大小差不多的小块在锅中加入色拉油,橄榄油
第3步将鱼皮朝下,大火煎上色啦啦!上色了!取出鱼肉。碎了并不要紧
第4步用煎鱼的锅子炒制蔬菜部分,至半透明装,小火加入番茄膏和糖,炒去酸味
第5步加入白葡萄酒哦吼吼,煮去酒精将刚刚煎好的鱼,蔬菜部分一同放入高压锅中
第6步还是煎鱼的锅子,不用洗,加入番茄水,煮开倒入高压锅中,再加入水,盖上盖子,大火烧开
第7步待高压锅气阀开始喷气时,转小火,再喷15分钟后关火,再闷15分钟哒哒!放气后打开锅盖,小火继续煮15分钟
第8步随后用手持搅拌棒(匀质机blender)打碎用细滤网过筛
第9步过筛后的汤呈现橘红色!再次煮开后加入盐调味。摆个盘!完成!
小贴士:
最好使用金线鱼这种小但是味道浓缩的新鲜海鱼番茄水没有的话可以用鸡汤代替打碎很重要,一定要过滤!
相信《普罗旺斯洋葱爆肉》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了洋果子菜谱专题,希望您能喜欢!