食材明细:
鸡琵琶腿4只,普罗旺斯烤肉料30克,咸蛋黄6只,开水少许,植物油少许
普罗旺斯阳光烤鸡腿的做法步骤:
第1步鸡腿洗净去骨;(可去掉部分鸡肉,以便能放入更多咸蛋黄)普罗旺斯烤肉料开水少许化开倒入鸡肉中翻拌到汁完全吸收再加少许植物油拌匀;
第2步密封入冰箱冷藏腌制6小时;(最少也得3小时)咸蛋黄切条,取出腌好的鸡腿肉摊开在锡纸上;
第3步鸡肉面排放上咸蛋黄然后紧紧卷起,拧紧两头成一粒糖果的样子;预热烤箱250度,把全部卷好的鸡腿放烤架上;
第4步放入烤箱中层250度烤20分钟左右即可。
食材明细:
20颗蒜头、四五个成熟红西红柿。1/4杯橄榄油、1杯鲜奶油。1大匙盐、1包500公克的意大利面、研磨意大利干酪
普罗旺斯意面的做法步骤:
1. 20颗大蒜剥皮切片。西红柿在热水中略烫过,以方便去皮去籽,然后再切成小丁。 2. 在锅中混合橄榄油和蒜片,置炉上开小火,熬卅、四十分钟,直到蒜片变软且呈金黄色。接着鲜奶油入锅,搅拌一下,把火转至最小保温,勿使沸腾,洒少许普罗旺 斯混合香草。即成大蒜奶油汁。 3. 大锅中加四、五公升水,沸腾后加1大匙盐,把意大利面入锅,煮至软硬适中的弹牙程度,即可捞起,沥去水份。 4. 把大蒜奶油汁浇在面上,搅拌后,分置四只温过的盘子上,洒上干酪粉,再把西红柿丁和九层塔丝平均铺在面上,食用时由各人自行搅拌均匀
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