普洱茶炖香排骨

说起普洱茶大家大多首先想到的一定是它高昂的价位，和难以辨别的真假。其实说起普洱茶我也不是行家，但我知道普洱茶有许许多多对人体有益的功效。在《本草纲目》中就有普洱茶味苦性刻.解油腻牛羊毒，刮肠通泄的记载,其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效.

此外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.这些说法姑妄听之,毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的.现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张,即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。

还是前几天收到的宏承号大哥给的普洱茶，看到精美的卷筒状包装，里面是考究的茶叶。茶叶经过浸泡后感觉味道非常好，汤色红润，茶叶透出柔和的糯米清香气，茶叶比较耐冲，可以泡十泡左右。自从喝了这茶以后，上午一壶普洱茶成了我每天必须的工作。

因为知道普洱茶可避免脂肪堆积，普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果减肥降脂防止动脉硬化，茶多酚能够明显抑制体内胆固醇、甘油三酯(均为血脂主要成分)含量的上升，并能促进脂类化合物从体内排出，还能改善毛细血管壁的弹性。因此，对防治动脉粥样硬化、高血压及肥胖都具有重要作用。所以今天我在做排骨的时候特意用泡好的普洱茶水代替其它汤水来制作排骨，一是可以减少肉类脂肪的摄入，二来也可以缩短排骨的成熟时间，三也可以变换一下排骨的口味。感觉做出来的排骨非常成功，现把具体做法介绍给各位！

普洱茶香烧排骨

美食食材：猪排骨750克，宏承号普洱茶1粒，香葱末15克

调味料：品牌生抽10克，李锦记叉烧酱15克，冰糖5克，干姜片3克，陈皮3克，花生油适量，胡椒粉适量

普洱茶香烧排骨的做法

1、首先要把排骨斩小块入开水锅中煮一下，去除血污捞出洗干净；

2、在煮排骨的过程中，需要做的就是把宏承号普洱茶用开水冲一下洗一下茶，再加入水浸泡五分钟，过滤后取浸泡好的茶水；

3、炒锅烧热加入花生油适量，放入葱花、干姜片和陈皮一起煸炒一会，下入酱油烹锅，入洗净的排骨，倒入泡好的宏承号普洱茶水，加入叉烧酱、冰糖、胡椒粉盖锅盖后中火炖制；

4、约炖制三十分钟左右汤汁变浓即可停火，将排骨盛入盘中，撒上切好的香葱末即可。

美食贴士

1、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶，在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生普洱茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。所以制作这道菜品最好还是选用普洱茶的茶水制作。

2、排骨提前飞水以后，不仅可以缩短排骨的成熟时间，也可以让排骨提前排除血污，让排骨口感更好，感觉更加清爽。

网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

食材明细：

主料：：肋排500g，

辅料：：普洱茶5g，油2汤匙，

配料：：葱适量，姜适量，八角1个，冰糖2块，盐1茶匙，

普洱茶炖排骨的做法步骤：

1.普洱茶放入茶包中。

2.茶包口翻过来封口。

3.排骨洗净，焯过，沥干水份。

4.锅里热油，加葱姜爆香。

5.放入排骨翻炒均匀。

6.加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。

7.大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。

8.最后可撒香葱或者香菜点缀即可。

小贴士：

若觉普洱茶太苦，可以用足量热水泡茶，以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。

关键字：普洱排骨diy减肥消脂

普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。

烹制方法(两人份)

材料：排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙)

工具：纱布(1张)

1洗净大葱、生姜，都切成片；大蒜拍扁去衣。

2取一块纱布，放入普洱茶叶，包扎紧实后待用。

3排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中焯20秒，捞出沥干水。

4另取一锅注入5碗水烧开，放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和3汤匙蚝油，大火烧20分钟，再转小火煮10分钟。

5出锅前10分钟，放1/3汤匙盐调味，捞起普洱茶包，即可装盘。

贴士

1、用普洱茶入菜要选用优质的普洱茶，劣质的茶叶会降低排骨的鲜味。

2、红茶、普洱茶都可以用来炖排骨，绿茶茶色太浅，不宜用。

3、普洱茶最适宜与肉类一同烹调，肉类的油脂可减轻茶叶的苦涩感，而茶叶则能去除肉类的腥味，又能改善口感，消除油腻。

4、海鲜配绿茶去腥，肉类配红茶去腻，甜汤或甜点则配以绿茶毛尖或花茶以增加清香，油炸食物使用茶末。

5、以茶入菜勿用辛香类佐料，如八角、花椒等，以免影响茶香及甘醇，失去茶菜的风味。

6、将普洱茶放入锅内前，建议用纱布包裹茶叶，炖煮后取其茶汤，丢弃普洱茶包。还有，茶叶用量要恰到好处，过多味道则会偏苦和喧宾夺主。

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是咖啡普洱茶。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：普洱茶适量，，

辅料：牛奶250ml，，

咖啡普洱茶的做法步骤：

1. 准备好材料。

2. 牛奶热开，加入普洱茶煮一会。

3. 加入咖啡煮一会。

4. 倒入杯中就可以啦。咖啡普洱茶烹饪技巧

食材明细：

主料： 普洱茶 5g，

蜂蜜柠香普洱茶的做法步骤：

1.自泡的柠檬蜂蜜、普洱茶；

2.把普洱茶放入泡茶杯中；

3.倒入第一道水；

4.把第一道水倒掉，（第一道茶汤作为洗茶）

5.泡茶杯中放下柠檬片；

6.再倒入第二道热水；

7.泡好的茶汤，按滤水开关，滤出第一道茶汤；

8.茶汤与柠檬片一起泡，待水温降到30度左右再入加少许柠檬蜜调至适合味道即可。