吃到向往的美食是一件令人高兴的事，地方的差异，往往体现在美食上。游人到了某一地后，首先想到的是吃地方美食，在外想家经常想起也是这些美食。印象中，你对哪些美食记忆深刻？小编花时间专门编辑了普罗旺斯蛋汤丸，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个，
调料： 食盐 2g，
普罗旺斯蛋汤丸的做法步骤：
1.鲜肉馅加葱花，生抽，盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清和普露旺斯料腌制好
2.加入适量水用筷子顺一个方向搅拌至肉馅粘稠
3.锅内烧水，用勺子挖少许肉馅团成团放入锅内，慢火煮熟，最后倒入蛋液即可
4.成品
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普罗旺斯三文鱼
食材明细：
主料： 三文鱼 300克，
辅料： 食盐 0.5勺， 土豆 3个， 普罗旺斯碎 适量， 罗勒碎 适量， 蒜 10克， 红萝卜 半根，
普罗旺斯三文鱼的做法步骤：
1.准备好食材，土豆削皮，入微波炉叮十分钟后取出捣成泥状，三文鱼排洗净
2.三文鱼排切成小段
3.蒜粒捣成蒜泥放入鱼排上，倒入适量的普罗旺斯碎、罗勒碎
5.用手将调料转均匀
6.入烤箱160度，烤制15分钟左右即可
小贴士：
用圆勺子将土豆泥做造型放入盘中，萝卜丝装饰一下即可
辣白旺
食材明细：
鸡血，薄荷，大蒜，盐，味精，花椒粉。
辣白旺的做法步骤：
杀鸡的时候在碗里加适量盐，将鸡血淋入碗中，放置一段时间，待其凝结。
把薄荷洗干净待用，把大蒜剥皮捣成蒜蓉。然后把蒜蓉倒入已经凝结的生鸡血中。
搅拌，搅拌过程中加入少量盐、味精，花椒粉。这时，可以看到鸡血已经由鲜红色变成了褐色，表明生鸡血已经被蒜蓉辣熟了。
将煮熟的鸡杂切一下，倒入鸡血里，因为是自己家里做，鸡杂放的比较多。饭店里不会放这么多，放多放少，味道各有千秋。
放进薄荷一起拌匀即可。没有薄荷，放芫荽也行。
成品。
肠旺粉
食材明细：
主料： 米粉 200g，
调料： 葱 适量， 鸭血 适量， 毛豆腐 适量， 猪大肠 适量，
肠旺粉的做法步骤：
1.将米粉开水泡1个小时左右。
2.用高汤对味，再将米粉、鸭血、肥肠一起放进锅里煮熟就可以了。
3.最后加上脆哨和葱花就行。
肠旺面
食材明细：
主料： 鸡蛋面 90克，
辅料： 猪肠 50克， 五花肉 250克， 猪血 25克， 绿豆芽 15克， 豆腐 250克， 高汤 适量，
调料： 醋 适量， 味精 适量， 姜 适量， 香油 适量， 蒜泥 适量， 江米酒 适量， 小葱 适量， 腐乳汁 适量， 胡椒粉 适量，
肠旺面的做法步骤：
1.煮。猪肠洗净去异味，煮至半熟捞出切成块加香料煮。
2.五花肉煮熟切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿，烹点醋，炸成脆哨。
3.豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干，用油炸成泡哨捞出。
4.油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑 辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开，滗出红油待用。
5.鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆 腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可。
饮食小常识
肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。猪大肠越肥越好，里外洗净，用盐、醋反复揉搓，将肠壁的粘状物揉净，再用清水反复浸漂，除去腥味。然后放在木盆或瓷瓦盆中（忌放金属器皿内），把肠子花椒、山奈、八角放入锅内煮熟，捞出切成片。然后又用姜、葱、山奈、八角放入砂锅小火慢炖。血旺要嫩，也切成片吃时在汤锅里放一下。配料如脆哨即用猪糟头肉或五花肉，用以鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨四大原料为本，再调放鸡汤、红油辣椒等佐料，经12道工序，才出成品一份。
菜品特色
其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，豆芽金黄，一碗捧出，使人顿感赏心悦目，待举箸下咽，更是满口生香。面条脆细爽口、食不粘牙；肉哨香脆、肠旺鲜嫩；辣而不猛、油而不腻；汤鲜味美、回味悠长。
酸辣鸭血旺
食材明细：
鸭血旺(鸡血旺，猪血旺也可)一块，小葱七，八根，泡生姜，泡辣椒适量，将酱油两大匙盐，白糖一小咖啡匙，水豆粉，醋两大匙，油酥辣椒一大匙，味精。
酸辣鸭血旺的做法步骤：
1、将血旺切小块备用，葱切两厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。
2、锅内倒油烧七、八分热，倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟，放大半碗水和少许盐烧沸，将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟，再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀，加葱起锅即成。
珍珠丸
食材明细：
主料： 糯米 80克， 猪肉馅 4两，
调料： 食盐 ， 老抽 ， 淀粉 20克， 胡椒粉 ， 芝麻油 ，
珍珠丸的做法步骤：
1.糯米洗净，浸泡2小时以上，再捞出沥干备用；
2.将所有调料放入猪肉馅中拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可；
3.将拌好的肉馅团成大小一致的肉丸，在糯米中滚动，到肉丸全部粘满糯米为止；
4.上蒸锅，大火蒸熟即可。
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