1.清爽的下饭菜
食材明细:
主料::笋500克,黑木耳250克,
辅料::肉枣6个,
配料::油80克,水100克,
清爽的下饭菜的做法步骤:
1.将笋切小段,黑木耳切丝,肉枣切片,备用。
2.将油加热八成热,倒入笋段翻炒一下放入木耳和肉枣翻炒几下,加入水,不要盖盖子煮5分钟即可。
2.锅巴下饭菜
食材明细:
主料::青柿子椒适量,鸡胸肉适量,香菇适量,锅巴适量,红柿子椒适量,
辅料::盐适量,姜末适量,水淀粉适量,味精适量,
锅巴下饭菜的做法步骤:
1.原料
2.青红柿子椒切碎,鸡胸肉切碎,香菇切碎。
3.锅巴,一般超市里都能买的到。
4.热锅冷油爆姜末。
5.炒鸡胸肉末。
6.鸡胸肉炒2分钟后放入切碎的香菇一起翻炒2分钟放烟。
7.放青红柿子椒翻炒30秒,放入水淀粉和味精出锅即可。
小贴士:
1.锅巴一般超市里都能买得到。
2.水淀粉可以稀一些,我做的这个汤汁有点少,可以多放一些汤汁,让锅巴充分的吸收汤汁的味道。
3.可以是鸡胸肉,也可以用猪肉来代替。
4.如果喜欢吃辣的,可以直接把青红柿子椒换成辣椒。
3.芥兰头下饭菜
食材明细:
主料::芥兰头2个,
辅料::盐适量,豆瓣酱1大勺,
芥兰头下饭菜的做法步骤:
1.芥兰头
2.去皮,切成指头大的条
3.加盐腌制3个小时
4.然后用纱布袋子装着,用重物压一晚上
5.加一勺子豆瓣酱
6.拌匀
7.放入密封的容器,在冰箱保存一天
8.吃的时候可以淋点香油,开动了
4.年饭桌上的花样素菜 如意珊瑚卷
食材明细:
主料::白萝卜半根,胡萝卜一根,芹菜叶少许,
辅料::白醋2汤匙,白糖4汤匙,蜂蜜2汤匙,冷开水1杯,盐1茶匙,
年饭桌上的花样素菜 如意珊瑚卷的做法步骤:
1.材料备齐。
2.白萝卜半根切圆薄片,胡萝卜切丝备用。
3.将白萝卜片放入调匀的调味料内浸泡10分钟后取出沥干。
4.胡萝卜丝同样放入糖醋水中浸泡10分钟再取出沥干。
5.白萝卜片中卷入胡萝卜丝,排入盘内。
6.摆好盘后,中间放入点缀的芹菜叶即可。
小贴士:
1、先泡白萝卜,再泡胡萝卜。一起泡担心会影响色泽。
2、芹菜叶换成香菜叶也是可以的。
5.下饭菜——酿红椒
食材明细:
主料::红辣椒适量,猪肉馅适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,味精适量,料酒适量,香油适量,
下饭菜——酿红椒的做法步骤:
1.主要原料。
2.猪肉馅加入葱姜,酱油,蚝油,香油。
3.搅拌均匀,调好肉馅备用。
4.红辣椒洗净去籽,切两半备用。
5.将肉馅均匀酿在红辣椒里。
6.撒一层干面粉,便于煎制的时候定型。
7.烧热油,先把肉馅的一面煎制定型。再用小火煎制红辣椒的另一面。
8.将红辣椒煎到表面起皱,放料酒,生抽,盐味精,葱,蒜片,少许水,盖盖子焖至肉馅熟透。
9.用少许水淀粉勾薄欠。淋香油即可。
10.酿红辣椒。
更新时间:2023/11/03