食材明细:
鸡脯肉一块,花生米一把,胡萝卜半根,干红辣椒适量,花椒适量,白糖适量,醋适量,酱油适量,料酒适量,精盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,葱姜蒜适量
下饭家常菜宫保鸡丁的做法步骤:
第1步鸡肉切成丁,用少许精盐、料酒、湿淀粉浆上。花生米洗净后,控净水分,冷油下锅炸熟捞出。
第2步干红辣椒切小段,再用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、鸡精和水淀粉兑汁待用。锅中放少许油,把干红辣椒、花椒入锅稍炸,待呈深红色,出香味时,捞出来不要。
第3步鸡丁胡萝卜丁下锅炒散,葱姜蒜下锅稍炒。烹入兑好的调味汁,炒熟,花生米放入炒匀即可。
食材明细:
鸡胸肉适量,姜适量,蒜适量,郫县豆瓣适量,料酒适量,糖适量,白芝麻适量
快手下饭菜芝麻鸡丁的做法步骤:
第1步鸡胸肉洗净切丁姜蒜切丁放入鸡丁中
第2步加入料酒和,郫县豆瓣和一小撮糖拌匀后腌制10-30分钟
第3步起油锅,下鸡丁炒香加入一大把芝麻,炒至鸡丁熟透表面微黄即可
第4步成品~
小贴士:
简而言之:佐酒下饭两相宜~非常懒人非常简单非常快手啊~有人说芝麻和鸡肉不能同食?可是我三番五次地搜也没查到科学依据是什么呀?说起来麻油鸡还算是滋补菜呢~这可到底怎么整
食材明细:
鸡胸肉一块,青尖椒(特辣型)适量,红尖椒(特辣型)适量,姜片适量,料酒适量,蘑菇精适量,甜面酱适量,盐适量,水淀粉适量
下饭菜双椒爆鸡丁的做法步骤:
第1步将鸡胸肉切丁,提前半小时用3/1勺盐,两勺料酒及水淀粉码味(这样会让鸡肉更鲜嫩可口)青尖椒,红尖椒切筒状备用锅内油烧至七成热(用手放在锅上空会明显感到热气上升),下姜片爆出香味
第2步将鸡丁放入爆炒至全部变成白色迅速将一勺甜面酱放放炒匀
第3步将两种辣椒放入,再放半勺盐(甜面酱本生带有咸味,所以盐酌量少放),半勺蘑菇精,炒一分钟即可出锅了!
食材明细:
鸡胸肉1块(约250g),盐适量,白胡椒粉1茶匙,生粉半勺,糖适量,料酒1勺,鸡蛋1个,胡萝卜半根,黄瓜半根,花生米1把,大葱段1根,蒜1瓣,姜1小片,郫县豆瓣酱1大勺,水淀粉1小勺
宫保鸡丁的做法步骤:
第1步准备好食材,鸡胸肉洗净切丁,胡萝卜和黄瓜也洗净切丁,大蒜切片,姜切碎末鸡胸肉加入一个鸡蛋、白胡椒粉、盐、糖、生粉、料酒拌均腌制10分钟。
第2步把花生米冷油下锅,小火炸至香酥捞起备用。锅里留一点油,用漏勺舀出腌制好的鸡胸肉下锅翻炒变色捞出。(记得要用漏勺舀鸡胸肉,不然蛋液太多就变成鸡蛋煎鸡胸肉了)
第3步锅里下蒜片和姜末爆香加入1大勺郫县豆瓣酱炒出香味。
第4步倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒倒入鸡胸肉丁翻炒
第5步调好料汁,两勺糖两勺米醋一勺生抽,倒入锅内翻炒。倒入花生米
第6步最后加入水淀粉(淀粉加水调匀即可)翻炒均匀出锅装盘开吃,很香很香
小贴士:
【料汁】这是关键哦!两勺糖、两勺米醋、一勺生抽一定要用漏勺漏出鸡胸肉下锅炒,不然蛋液太多就是鸡蛋炒鸡肉了
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