民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”中国食疗文化渊远流长，从古至今，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。那些健康达人是如何对待食疗的呢？以下内容是小编特地整理的“年年高升(2)”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
猪小排(猪肋排)600克，菠菜300克，大蒜(白皮)8克，料酒5克，醋10克，白砂糖10克，酱油5克，盐4克
年年高升的做法步骤：
1. 小排骨先氽烫过，去除血水后冲净泡沫，沥干，放锅内，加入调味料（酒1大匙、醋2大匙、糖3大匙、酱油4大匙、清水2杯）烧开后，改小火慢慢烧至汤汁收干，排骨熟软；
2. 菠菜洗净，切小段，大蒜切碎；
3. 用2大匙油炒香蒜末，再放入菠菜炒熟，加盐调味后盛出，放盘内；
4. 将收干汤汁的排骨铺在菠菜上即成。
小贴士：
选用五花肉上方的子排肉质较嫩，或用肋条中间较瘦部分，质地较好，里脊边的小排比较硬。
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节节高升(1)
食材明细：
冬笋300克，青蒜8克，辣椒(红、尖)50克，猪肉(肥瘦)25克，味精2克，酱油10克，植物油35克
节节高升的做法步骤：
1. 首先将冬笋切薄片、猪肉切片、蒜苗（青蒜）切段、红辣椒丝备用；
2. 炒锅下植物油烧热，将笋片下锅爆炒，至香后，加入红辣椒丝、酱油、味精调味，并加入少量开水继续翻炒；
3. 将肉片下锅与笋片一同爆炒至熟，最后洒上蒜苗段翻炒均匀即可。
老年高血压饮食疗法是什么
俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”国人非常看重食疗，时间的推移，国人相信通过饮食可以提升健康。如何避免健康食疗的误区呢？下面是小编为大家精心推荐的“老年高血压饮食疗法是什么”，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。
最近据调查，“三高”人群不在少数，高血脂，高血糖，高血压成了我国老年人的代表，几乎每位老年人家里都有一个测压计。除了药物降压，很多人选择针灸法，足疗法等众多方法降压，但是仍不见效果，遇到着急上火的事仍然会出现血压升高，迷糊等症状，那么老年高血压饮食疗法是什么呢？阅读下文。
罗布麻茶杜仲降压茶：杜仲具有良好的降血压、降血脂、抵消药物副作用、提高机体免疫力、防止肌肉骨骼老化等作用。杜仲茶在舒张血管的同时还可以改善血管的弹性，使硬化的血管恢复原有的弹性，从而恢复血压的自我调节机制，达到降低血压的目的。罗布麻茶： 罗布麻茶的降压原理是通过罗布麻中的天然有效成分，来提高心脏和血管的功能，降低血脂，提高血压的抗氧化能力从而达到降血压的目的。
除了喝茶，生活中还有不少蔬菜具有降低血压的效果。 荠菜：初春采其幼苗作菜食用，清香可口。凡高血压、眼底出血的病人，用荠菜花15克、旱墨莲12克，水煎服，1日3次，连服15日为一疗程。 菠菜：高血压病者有便秘、头痛、目眩、面赤，可用新鲜菠菜置沸水中烫约3分钟，以麻油拌食，1日2次，日食250~300克，每10日为一疗程。可以连续食用。 提倡烹调时减少钠盐和含盐调味品(如酱油、黄酱、辣酱等)的用量。少食腌制品。推广食用低钠高钾盐(含氯化钠70%氯化钾25%)。使用定量盐勺，有助于烹调时盐量的控制。熟食中选择低盐食品。父母应使儿童不要养成爱吃咸食的习惯，尽量少吃含钠盐较多的快餐。钠盐的减少是逐步的。
综上所述的老年高血压饮食疗法是什么文章，芹菜，荠菜，菠菜等蔬菜是降压的最佳选择，老年人一般爱喝茶，建议选择菊花茶，罗布麻茶等具有降压作用的茶，这样在日常生活中就可以用食材降压。俗话说，是药三分毒，每天吃些降压的食物既可以保持身体健康又可以少吃降压药，何乐而不为呢。
老年高血压的治疗与饮食是什么
俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，从古至今，科学的研究也支持这些俗语的科学性。如何避免健康食疗的误区呢？经过小编精心整理，推出老年高血压的治疗与饮食是什么，还请你收藏本页以便后续阅读。
大家知道高血压病吧，其实这个病在一个中老年人的身上是很常见的，那么老年高血压的治疗与饮食你们知道吗？这个是对老年人至关重要的，相信平常很多人都不是太关注这个，是因为不了解高血压的治疗和饮食都有哪些，高血压病不可怕只要我们掌握它，那么老年高血压的治疗与饮食都是什么呢，希望下面的叙述对大家都有很大的帮助。
1、限制钠盐的摄入。饮食应以清淡为宜，少吃咸食，吃盐过多，会使血管硬化和血压升高，每天吃盐应以5克以下为宜。
2、少吃甜食。甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易促进 动脉硬化。
3、少吃动物脂肪。动物含胆固醇量高，可加速动脉硬化。如肝、脑、心等应少吃。
4、戒烟少酒。有烟酒嗜好的高血压患者，会因烟酒过多引心肌梗塞，脑中风。
5、宜多食钾食物。钾在体内能缓冲纳的食物有：黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜；水果有橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。
6、宜多吃含优质蛋白和维生素的食物。如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。
7、钙食物。美国医学专家认为，高血压患者每天坚持食入高钙食物，能使2／3左右的人受到明显的降压效果。含钙的食物很多，如奶制品、豆制品、芝麻酱、虾皮、海带、骨头汤、黑木耳、核桃、沙丁鱼、鸡蛋等均含钙丰富。
本病的主要防治措施如下：
1)饮食疗法：
①夏枯草煲猪瘦肉：夏枯草6～24g，猪瘦肉30g，煲，去药渣，饮汤吃肉。用于阳亢阴伤者。
②海蜇半斤，荸荠1斤，煎汤，早晚分食，每日1剂。用于痰热者。
③楂芹果冰饮：鲜山楂、苹果各30g，鲜芹菜3根，切碎加水，隔水蒸30分钟，再加冰糖10g，渣汤同食，每日1剂。用于高血压。
④向日葵花托红枣汤：向日葵花托1个，红枣20枚，以清水3碗，煎至1碗，饮汤食红枣。用于高血压。
上面叙述了老年高血压的治疗与你是相信这个让很多的年轻人都感到非常的高想那么请你们赶快到收藏它吧平时多关注老人的健康让大家都是一个尽心尽力，做一个孝顺的孩子吧，现在老年人高血压都是非常好治疗的希望大家不要有压力要相信现在的医学条件，多注意老年人的饮食上，让他们很快的把血压降下来有一个快乐的生活度过一个安稳的晚年。
年年有鱼 过年吃什么鱼好？
年年有鱼 过年吃什么鱼好？
我国人讲究寓意，每逢过年都少不了吃鱼，为鱼和余谐音，年年有余。那过年吃什么鱼？
过年吃什么鱼
1、鲤鱼：大吉大利
逢年过节，餐桌上都少不了它，取其年年有余、鱼跃龙门之意，增添喜庆气氛。鲤同礼谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
中医认为，鲤鱼味甘性平，入肺肾经，补脾健胃，利水消肿，下气通乳。消化功能不好或有水肿症状的患者，都可多吃鲤鱼。春节虽渐暖，仍需要润肺降燥，也应吃些鲤鱼。鲤鱼加入冬瓜或赤小豆，可利水消肿;与赤小豆搭配，是一个古方。
将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
2、鲢鱼：连年有余
过年吃鲢鱼，鲢同连谐音，过年吃鲢鱼连年有余。鲢鱼味甘、性平而稍温，入脾、胃经。有健脾补气、温中暖胃、乌发养颜、通乳化湿的功效。
中医学认为，常吃鲢鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。鲢鱼头是温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，所以适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。烹制鲢鱼头时，一定要将其煮熟、煮透方可食用，以确保安全。将鱼头洗净后入淡盐水中泡一下，还能去除土腥味。鲢鱼头最适合和豆腐、火腿、白菜等食材一起炖汤，味美营养丰富。
3、鳜鱼：富贵有余
过年吃鳜鱼，有富贵有余的意头，所以鳜鱼也是年菜的重要选择之一。鳜鱼数百年来独占春令时鲜的榜首，这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为春季淡水鱼之上品。
鳜鱼不但味道鲜美，而且营养丰富，比鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼的营养价值都高。鳜鱼肉热量不高，富含抗氧化成分，具有较好的医疗保健作用。明代着名中药学着作《本草纲目》记载其肉无毒，可补虚劳，健脾胃，益气力。清代食疗养生着作《随息居饮食谱》中也说鳜鱼有益脾胃，养血、补虚劳，杀劳虫，消恶水，运饮食、肥健人的功效。
鳜鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。制馔时，无须剖腹，先在腹后近尾部处有小眼儿的地方，用刀切一下，使腹内鱼肠与鱼身分离，再从嘴中插入两根筷子至腹内，旋转两圈后，将内脏连鳃一同拉出即可。
4、鲫鱼：大吉大利
过年吃鲫鱼，鲫同吉谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。河鱼里的鲫鱼，是春季食补的佳品。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
民间认为，鲫鱼分黑、白两种，黑鳞鲫鱼又称黑鲫;白鳞鲫鱼又称银鲫。普遍认为白鳞鲫鱼质量较好，肉质细嫩、味鲜美;黑鳞鲫鱼，土腥味重，肉质粗糙。入汤宜以白鳞鲫鱼为佳，民间谓之白鲫。
鲫鱼在食用时要注意，它不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、羊、狗、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后要忌喝茶。鲫鱼下锅前，不但要刮鳞抠鳃、去脏，还要去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)，会使鱼的味道更鲜美。
健康食疗：新年吉祥菜之节节高升
“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，从古至今，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。你是否很关注健康食疗呢？一起来看看小编为大家整理的“健康食疗：新年吉祥菜之节节高升”，欢迎您阅读和收藏，并分享给有需要的朋友！
年夜饭菜谱节节高升简介
糖醋排骨是大家都喜欢吃的菜，其实做起来不难，关键就是要有耐心。炸的时候要中火慢炸，而且一定要炸透。然后就是放料的时候一定要舍得，不能手软，这样做出来的菜味道才浓郁。
材料
小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙
做法
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
家常版糖醋排骨
材料
排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，盐，料酒，芝麻
做法
1、锅中烧开水加点儿料酒，下排骨，中火煮四十五分钟左右，前五分钟左右的时候打起泡沫。
2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐(也可不放，按个人口味)腌制30分钟。
3、锅内入油，中火烧至5成热时放入四块小冰糖，小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动，以免冰糖糊锅。
4、下排骨炸。这个过程可以较长一些，直到排骨颜色变深变焦。全程中火即可，不要用大火，免得糊。
5、出锅装盘，撒上一层芝麻即可。
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年年有余——孔雀开屏鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，李锦记蒸鱼豉油一大勺，料酒适量，
辅料：：枸杞适量，姜适量，盐适量，葱适量，植物油适量，
年年有余——孔雀开屏鲈鱼的做法步骤：
1.活鱼刮鳞，去鳃，去内脏清洗干净。
2.切掉鱼头鱼尾，鱼身部位从背部向腹部切，不要切断。
3.姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀腌制半小时。
4.将腌制好的鱼在盘子里摆出孔雀开屏的姿势。
5.上蒸锅蒸8分钟（小点鱼的6分钟就可以了），关火后2分钟再掀盖取出（此为虚蒸）倒掉多余汤汁。
6.锅内放油烧热，爆香葱姜后取出不用，倒入李锦记蒸鱼豉油一大勺，（此料不需另外加工，口味即可胜似酒店厨师为蒸鱼特制的酱油）。
7.最后将蒸鱼豉油料汁均匀浇在鱼身上，鱼身用葱花和泡发的枸杞点缀即可。
小贴士：
蒸鱼火候最重要，一般一斤左右的鱼蒸制的时间在六分钟左右，需蒸两分钟即可。
南瓜汤(2)(2)
食材明细：
南瓜浓汤是我们家冬天的保留菜。是个让肠胃不负担又很暖身的晚餐。
300-400克南瓜
1根胡萝卜(小）
1/2只洋葱
2瓣蒜
2只青辣椒 （怕辣可以不用）
6-7片九层塔/Parsley
3 tbsps 牛奶
调味：
黑胡椒粉一点
盐
南瓜汤的做法步骤：
把材料都切好。
然后在一口锅里下一茶匙半的橄榄油，下洋葱和蒜蓉，洋葱炒软之后，加入辣椒和胡萝卜，中火翻炒大约1-2分钟，加盖焖一下。
九层塔洗干净切碎，同时和南瓜丁一起下锅翻炒大约3分钟，然后加水3杯（也可用鸡汤）。加盖煮滚，保持中火，煮大约20分钟。
20分钟后打开盖子，所有的材料都煮软了。用手提搅拌机搅拌顺滑。然后加盐和胡椒粉调味（胡椒粉也可上桌后才加）。加入3 tbsps的牛奶再稍微滚一下。就好啦。
可乐鸡翅(2)(2)
食材明细：
鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐
可乐鸡翅的做法步骤：
1、 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。
2、 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。
3、 加进翅膀炸至两面金黄。
4、 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。
5、 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。
6、 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。
7、 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。
小贴士：
1、 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。
2、 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。
3、 酱油不要放太多。
4、 没有可乐的话，也可以拿糖来代替
2023关于新年吉祥菜之年年有余
常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着观念的更新，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？小编为大家整理了“2023关于新年吉祥菜之年年有余”，敬请阅读，希望对您有所帮助。
年夜饭菜谱年年有余简介
过年餐桌上的必备品，鱼和余谐音，寓意长揾长有，丰衣足食，年年有余!记得年夜饭餐桌上，鱼不能吃完哦，这样才能年年有余。
今天这道年年有余也叫麒麟桂鱼，特点是色彩鲜艳，形如麒麟。鲜香、嫩滑、清淡爽口。年年有余属于浙江菜谱，主要原料是桂鱼;
工艺是蒸，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败都是值得纪念的。
年年有余的原料：
桂花鱼一条、干冬菇约8朵、火腿肉一块、上海青8棵
年年有余的配料：
姜、葱、生粉
年年有余的调料：
盐、酒、胡椒粉、蚝油
年年有余的做法：
1、鱼洗净斩去头尾，起出鱼肉，将鱼肉切厚片，用盐，酒，胡椒粉略腌。
2、将鱼头鱼尾放滚水中淖一下取出。
3、干冬菇泡软对半切开，火腿肉用水泡一下就不会太咸，切成片。
4、取一片火腿，一片鱼肉，一片冬菇这样相隔着把材料都在碟子里码好，摆上鱼头鱼尾和鱼骨，放上几条葱和姜，放入烧开水的锅内蒸15分钟左右取出，拣去姜葱，倒去多余的水分。
5、上海青用滚水淖过，摆在鱼的旁边。
6、用生粉水加少许多蚝油做成芡汁淋在鱼上即可。
温馨提示：
1、挑选桂鱼的时候不要一味贪大，一般500克左右的桂鱼味道最好。
2、桂鱼的背刺上分布着很多毒腺，剖杀时要特别注意和小心。加工可以让卖鱼师傅代劳。
3、冬菇以天白花菇为极品(背部如天空般白)，并非越大越好，大如香信者，大而无当，价钱极低。最好冬菇是不大不小，一啖一个为妙。
点击到下一页了解川菜中年年有余的做法
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