夏日下饭菜

食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别整理来自网络的夏日下饭菜，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

生抽1勺，盐适量，丝瓜一根，鸡蛋2个，西红柿一个（大），嫩豆腐一小块，食用油适量，白胡椒粉一点点

夏日下饭菜的做法步骤：

第1步豆腐切小块丝瓜去皮斜刀切片

第2步西红柿切丁鸡蛋打散备用

第3步西红柿炒鸡蛋的步骤，不多说。（西红柿炒软之后倒一点生抽，会让番茄炒蛋的味道更鲜）西红柿出水后放豆腐和丝瓜，倒入一点水，加盐调味，炖煮到丝瓜软就OK……白胡椒粉出锅前放，更香。

第4步我丢了一把吃剩的金针菇，没有准备的请无视。这个菜适合不爱吃辣的朋友，和番茄炒蛋一样的下饭利器。起锅装盘。

小贴士：

其实炒的时候可以放蒜片和葱，那样更好吃，因为太后不喜欢，放弃。

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咸菜毛豆炒肉丝-----夏日下饭菜

食材明细：

主料：：毛豆适量，咸菜适量，猪肉适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，

配料：：黑胡椒粉适量，老抽适量，盐适量，糖适量，蔬菜精适量，

咸菜毛豆炒肉丝-----夏日下饭菜的做法步骤：

1.1.毛豆去壳洗干净沥干水备用。

2.猪瘦，肥肉切末，并肥瘦分开。

3.咸菜洗净切末；姜切末，蒜切片备用。

4.锅热放入肥肉末。

5.中火煸油至肥肉变小微黄，放瘦肉丝。

6.瘦肉丝变色时加入姜蒜一起爆香翻炒。

7.倒入少许老抽炒匀上色。

8.倒入毛豆一起大火翻炒约2分钟左右。

9.毛豆变断生时,加入咸菜末一起翻炒1分钟左右。

10.依次加入少许盐。

11.少许黑胡椒粒。

12.放入白糖少许。

13.最后放入蔬菜精调味炒匀即可。

小贴士：

1.加点黑胡椒粒味道更好。

2.毛豆最好自己买回来剥壳，比较新鲜，挑选比较饱满的毛豆壳比较好。

3.咸菜是自己腌的，所以咸淡自己好把握！如果是买的咸菜要先尝一下再给盐哦！

4.如果喜欢肉丝比较嫩的口感呢，可以事先加生粉料酒等先腌十分钟左右；我们喜欢有点嚼劲的口感。这都是因人而异吧！

香菜拌豆腐夏日下饭菜的做法

材料：

豆腐300克，香菜1小把，盐适量，香油少许，

香菜拌豆腐夏日下饭菜的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材豆腐香菜香油盐

步骤2，将豆腐压碎放入碗中

步骤3，香菜切碎放入豆腐中

步骤4，倒入适量香油

步骤5，加入少许盐

步骤6，搅拌均匀

步骤7，盘子边缘放香菜做装饰（不放也可以）将慕斯模放在盘中间，将拌好的豆腐放入慕斯模中.

步骤8，装满，用小勺压平

步骤9，慢慢拿起慕斯模，拌好的豆腐就成型啦，是不是很特别.

步骤10，一道简单的香菜拌豆腐也可以变得美美哒.

步骤11，完成，夏日下饭菜.

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