食材明细:
主料::鲜虾300g,
辅料::紫皮洋葱40g,小红尖椒2个,胡椒粉3g,
配料::大红浙醋2茶匙,盐白糖1茶匙,料酒2茶匙,鱼露1茶匙,
酸辣开胃-浙醋酸辣虾的做法步骤:
1.首先准备好材料
2.虾洗净后剪去须,用盐、胡椒粉、料酒腌片刻。洋葱去老皮切碎,小红尖椒切成辣椒圈。
3.锅内放油烧至五成热,放入洋葱煸香后,放入辣椒圈炒出香味,放入鲜虾大火炒至变色。
4.入鱼露、盐、糖炒半分钟,再入大红浙醋炒匀即可出锅装盘。
食材明细:
白萝卜,紫甘蓝,盐,白糖,白酒,果珍,白醋,泡椒
开胃酸辣泡菜的做法步骤:
将白萝卜去皮切0.5厘米的厚片,紫甘蓝切大块。
将萝卜片、紫甘蓝、泡椒放入一个有盖的容器中,分别加入2调羹盐、2调羹白糖、1调羹白酒、2调羹果珍、4调羹白醋、泡椒和适量清水,搅匀。
容器加盖放入冰箱中冷藏,7天以后就可以吃了,紫甘蓝的颜色会溶于泡菜汁中,将白萝卜染成粉红色,做好以后在冰箱中可保存1个月以上。
小贴士:
一定要放入冰箱冷藏。
食材明细:
主料::鸭肉适量,
辅料::魔芋适量,青蒜苗适量,泡姜10克,泡萝卜10克,泡红椒3个,花椒10粒,大蒜4粒,啤酒100毫升,
配料::郫县豆瓣酱1勺,老抽1勺,盐少许,冰糖2粒,
酸辣开胃---魔芋烧鸭的做法步骤:
1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段;蒜略拍;魔芋切片,入沸水中焯烫2分钟,捞出沥干。
2.鸭肉洗净,斩成块。
3.适量油烧热,倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
4.取砂煲,倒入适量油烧热,爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜,调入郫县豆瓣酱炒出红油。
5.加老抽、冰糖,翻炒均匀。
6.倒入啤酒没过鸭肉,大火煮沸。
7.下入处理好的魔芋,盖锅盖,转至小火焖烧1小时。
8.待鸭肉软透时调入盐,大火收汁,撒入青蒜苗即可。
食材明细:
主料::猪蹄两个,雪豆一碗,
辅料::葱适中,姜适量,蒜适量,雪碧少半瓶,八角一个,干辣椒两个,桂皮一块,陈皮一片,
配料::二十三香一勺,鸡精一勺,生抽一大勺,老抽一大勺,冰糖一把,料酒两勺,蚝油一勺,花椒水两碗,
【美容下饭菜】踏雪猪蹄的做法步骤:
1.准备食材,猪蹄洗干净,切好了,还有泡了一夜的雪豆
2.锅内加水加入料酒,煮猪蹄,去腥味和血
3.锅内会附上白沫子,要拿勺子掠去
4.掠去白沫的猪蹄,煮20分钟,煮好捞出备用
5.锅中加油开始炸煮好的猪蹄子
6.炸制金黄出锅备用
7.葱姜蒜切好,八角,干辣椒,桂皮,陈皮备用
8.锅内留少许油,把葱姜蒜超香
9.把炸好的猪蹄开始炒
10.炒出香味以后,加入冰糖一把,二十三香,生抽,老抽,鸡精,料酒,蚝油,开始翻炒
11.加花椒水和雪碧没过猪蹄,加入干辣椒,八角,桂皮,陈皮,山药片
12.炖到剩下三分之二的水时候,加入泡好的雪豆,开始炖,开小火,炖一个小时,中间加一次水,在家一次生抽,加加一勺盐巴,料酒,继续炖
13.直到收汁为止
14.炖好出锅,加上葱段和辣椒段
15.看看这个颜色是不是很有食欲
食材明细:
主料::鲫鱼干适量,
辅料::自制剁椒2勺,鲜酱油2勺,玉米油适量,香醋1勺,白糖少许,调味汁少许,
开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】的做法步骤:
1.准备好原料;
2.剁椒放入小碗中,领取一碗放入味极鲜酱油,香醋,白糖,调味汁搅匀;
3.鲫鱼干用温水洗净表面的浮灰,放入冷水中浸泡30分钟;
4.捞出控干水分;
5.平底锅中放入适量油,下入鲫鱼干中小火煎制;
6.煎制一面微黄后翻面煎;
7.煎制两面金黄后盛出备用;
8.锅中留底油,放入剁椒炒香;
9.放入调料汁;
10.炒至微滚;
11.放入煎好的鲫鱼干;
12.翻炒均匀使每个鲫鱼干上都裹上调料,
13.盛入碗中享用吧!
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