食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？我们的小编特意搜集并整理了黄豆辣椒下饭菜，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：黄豆1000克，青辣椒10个，韭菜300克，红辣椒适量，
辅料：：生姜5勺，盐适量，
黄豆辣椒下饭菜的做法步骤：
1.韭菜辣椒生姜我是上午就洗好，因为老妈说不能沾生水，估计是怕腌制时会霉变吧
2.干黄豆一大碗倒进锅里盖子虚掩煮十分钟，打开盖子晾凉，最后控干水分
3.如图韭菜切段生姜切末辣椒切小丁
4.最后将豆子倒入，放五平勺盐拌匀（喜欢咸一点的亲可以多放一点，本人喜欢淡一点，因为淡一点最后会变的酸酸）放入腌制盒腌制半个月，喜欢更入味可以久一点
小贴士：
也可以放一点冬瓜或者花生都是不错的。黄豆一定不能煮久，久了就没有那种脆脆的感觉，8至10分钟刚刚好，加上最后晾凉的过程热水会慢慢把豆子泡开的
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家常下饭菜----酸辣椒炒腊肉
食材明细：
主料：：酸辣椒适量，腊肉适量，
辅料：：香菜适量，大蒜适量，
配料：：味精适量，生抽适量，
家常下饭菜----酸辣椒炒腊肉的做法步骤：
1.将备好的腊肉切片，酸椒切段，切好香菜和大蒜。
2.锅烧热倒进腊肉扁至出油。
3.放进切好的酸辣椒炒匀。
4.加一点点清水煮片刻。
5.收汁，放进香菜、大蒜炒匀。调入味精，生抽炒匀即成。
6.炒好的酸辣椒炒腊肉。
家常下饭菜
食材明细：
主料：：辣椒5颗，香菜2两，小葱2两，
辅料：：盐2勺，酱油4勺，香油2勺，
家常下饭菜的做法步骤：
1.准备主材：辣椒，香菜，小葱。
2.辣椒切小丁，香菜切末，小葱切末备用。
3.把切好的食材拌匀，放入适量盐，适量酱油，适量香油，再拌匀即可。
凉拌下饭菜
食材明细：
主料：：虾皮30克，
辅料：：小葱50克，绿麻椒50克，香菜30克，一品鲜适量，
凉拌下饭菜的做法步骤：
1.小葱、麻椒、香菜切碎。
2.虾皮洗一下，控干，和辅料放一起。
3.倒入适量一品鲜拌匀就ok夹馒头，卷豆腐皮超好吃。
小贴士：
快手菜 零基础 好吃不费劲。
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