厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"吃在除夕话年饭"，希望您喜欢！
吃在除夕话年饭
中华民族有着灿烂的饮食文明，这种文化传统在新春佳节的年夜饭中得到充分体现。大年三十除夕夜，家家团聚吃年夜饭。
北疆包水饺，南国做年糕。水饺形似元宝，年糕谐音年高，都是吉祥如意的好兆头。
年夜饭的吃法各有讲究。
北京人包饺子，饺馅肉多菜少，入口一个肉丸儿，天津人喜欢拌水馅、蛋液、香油、酱油齐全，吃个美味水灵劲儿;东北人别出心裁，将肉剁碎，用好汤浸泡，待肉末吸足汤后再包，别有风味。
吃年糕，各地也是花样纷呈。
北方人习惯做白年糕，塞北城乡做的是黄米糕，江南一带时兴水磨年糕，西南少数民族喜食糯粑粑，台湾同胞则爱吃红龟糕。年糕的形状不同，称谓也有异尺余见方的称方头糕，元宝式谓糕元宝，形狭而长叫条头糕，形阔者命名为条半糕。
年夜菜肴，也随着各地的风俗不同而迥异。
苏州人喜爱选择名称吉利的蔬菜，像黄豆芽当地称如意莱，花生叫长生果，荠菜音似聚财。南京人过年少不了一个寒素菜把菠菜、芹菜、酸菜、金针、木耳和胡萝卜丝等十余种素菜以素油炒成，是一道既去油腻又爽口的菜。上海人年夜菜必上一盘蛋角，即用鸡蛋液吊皮，鲜肉制馅，又好看，又好吃。绍兴除夕夜有一碗鲞冻肉，碗面上摆出白鲞头，寓意有想头。
北方一些人家吃年夜饭还专门购买生萝卜，每人咬一口，谓之咬春;福建家家户户在厅堂的案桌上摆一钵年饭，上插桧花、四季花，俗称春枝。此外，很多地方在筹办年夜饭的时候还准备一些瓜果豆类，如枣(春来早)、柿饼(事如意)、杏仁(幸福来)、豆腐干(全家福)……
至于湖南的年夜饭，可谓丰富多彩。原来无非是四盘八碗，现在摆上桌的称得上五花八门，不仅烟熏火燎得富有湖南风情的腊鱼腊肉.而且舶来的生猛海鲜也都上了年饭桌，丰富了湖南菜谱，但作为主菜的桃源大种鸡仍然唱着年饭的主角，在家家户户的餐桌上缭绕磁着诱人的香味。
更有韵味的是从湘资沅澧四水游来安卧在椭圆形瓷盘里的一尾尾鱼，人们却不动一叉一筷，并非味道不好，而是预示着年年有余(鱼)的吉祥。
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叶酸在经期可以吃吗
叶酸对于备孕或者已经怀孕的女性来说是必不可少的,因为叶酸对胎儿的发育起着很重要的作用。但是叶酸在经期可以吃吗?下面大家就随小编一起来了解一下这个问题吧。
女性在月经期间的时候是可以吃叶酸的,叶酸是一种补充维生素的食物,对于吃的时间是没有什么特殊要求的,在任何的时候都是可以吃的,没有什么限制。在月经期间吃叶酸的话,对于身体以及月经是没有什么影响的。
叶酸是一种水溶性的维生素,是备孕期间服用的预防胎儿神经管畸形的药物,一般提倡在孕前三个月和孕早期三个月服用。如果是在育龄的女性,在怀孕前三个月开始,可以在每天的时候适当的服用一些叶酸,对胎儿的神经管发生畸形的情况有很好的预防作用,叶酸可以起到百分之八十的神经管畸形儿出生的预防作用,特别是有神经管畸形儿出生史的女性来讲,更是应该要服用适量的叶酸。叶酸一般不会引起月经推迟,服用叶酸期间月经推迟,有可能在备孕阶段精神紧张或者环境改变引起的,也可能是怀孕引起的生理性月经推迟。
叶酸在膳食中的来源主要是各种蔬菜,动物肝脏,蛋黄等,但食物中的天然叶酸的吸收率较低,加上烹调过程中损失,因此育龄妇女叶酸缺乏较为普遍,初步估计大约有1/3的妇女有不同程度的缺乏,因此补充叶酸是非常重要的。但是补充叶酸时需要注意,妇女在孕前三个月开始,每日补充400微克的叶酸是比较适宜的量,过量的叶酸会掩盖维生素B12缺乏的症状,干扰锌的代谢,引起孕妇锌缺乏。每日最大补充量不能超过1000微克即1毫克。
立冬时节话养生
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"立冬时节话养生"，请您翻阅！
立冬时节话养生
立冬时节话养生
前言：11月8日是二十四节气中的立冬。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。
立冬的由来
立冬节气在每年的11月7日或8日，是24节气的第19个节气。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。《月令七十二候集解》说：立，建始也，又说：冬，终也，万物收藏也。
意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。看来，立冬不仅仅代表着冬天的来临。完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。
立冬和立秋一样，古人同样在这个季节用占卜的方法来看冬天的冷暖，如立冬晴，一冬凌（寒冷）；立冬阴（阴雨），一冬温（暖冬）。不无例外，古代也有到立冬这天，皇帝会亲自率领三公九卿大夫到北郊行迎冬之礼。
我国古代将立冬分为三候：一候水始冰；二候地始冻；三候雉人大水为蜃。此节气水已经能结成冰；土地也开始冻结；三候雉人大水为蜃中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
立冬时节，太阳已到达黄经225°，北半球获得的太阳辐射量越来越少，由于此时地表夏半年贮存的热量还有一定的剩余，所以一般还不太冷。
晴朗无风之时，常有温暖舒适的小阳春天气，不仅十分宜人，对冬作物的生长也十分有利。但是，这时北方冷空气也已具有较强的势力，常频频南侵，有时形成大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气。
中国的节气是农耕风俗的载体，历史过去了，留下的是文化。节令风俗实际是农俗文化（食俗也是其中之一）。在现代生活中虽然已无实际意义，但增添了生活情趣。
立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。在现在，人们在立冬之日，也要庆祝一下，立冬进补各地吃得五花八门。北方人大多在立冬这天要吃饺子，而在我国南方，立冬这天人们爱吃些鸡鸭鱼肉等。
立冬养生
立冬，虽然作为冬季的第一个节气，但并非真正意义上的冬季，真正的冬季是以连续五天日平均气温低于10℃为标准。中医学认为，这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。
那么立冬后我们该注意些什么呢？
冬季养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。在精神调养上要做到控制情志活动，保持精神情绪的安宁，含而不露，避免烦扰，使体内阳气得以潜藏。在寒冷的冬季，不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。
因此，早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。而衣着过少过薄、室温过低极易感冒又耗阳气。反之，衣着过多过厚，室温过高则腠理开泄，阳气不得潜藏，寒邪易于侵入。
中医认为：寒为阴邪，常伤阳气，人体阳气好比天上的太阳，赐予自然界光明于温暖，失去它万物无法生存。同样，人体如果没有阳气，将失去新陈代谢的活力。所以，立冬后的起居调养切记养藏。
饮食调养要遵循少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。
“吃骨补骨”在寒冬
“吃骨补骨”在寒冬
入了冬，此时日照时间短，人体缺乏能促进钙在体内“安营扎寨”的维生素D，再加上运动量减少，骨质疏松甚至骨折都会悄悄袭来，让人避之不及。况且，近年来骨质疏松已跃居常见病、多发病的第七位。绝经后妇女50%以上、老年男性20%以上患有骨质疏松。所以，任何人都不可能对它视而不见。那么，“补骨”到底应该补些什么呢，“吃骨补骨”能管用吗?其中的学问可多着呢。
要想知道该补什么，首先要明白，骨骼到底缺什么。从西医角度来说，骨质疏松是由钙质流失引起的，因此“补骨”就是补充钙以及促进钙吸收的维生素D、维生素C、雌激素等。但在中医里，情况却复杂了很多，骨骼健康与否往往跟各个脏器的健康息息相关。2000多年前的中医名著《黄帝内经》就说过：“肾气热，则腰脊不举，骨枯而髓减，发为骨痿”。这里提到的“骨枯”与现代医学的腰背疼痛、身材缩短、驼背、骨折等骨质疏松的临床表现基本相似。因此，中医认为导致骨质疏松的根本原因是肾精亏虚。肾“主骨生髓”，肾虚则不能滋养骨骼，会导致骨骼脆弱无力。也就是说，骨骼健康和“肾”是息息相关的，“补骨”先要养好肾。
此外，脾虚会影响胃肠对钙、磷微量元素，蛋白质及氨基酸等营养物质的吸收。而气滞血淤则是其促发因素，血淤痹阻脉络，气血津液不能养筋骨。这就告诉我们，如果血液运行不畅，也会使营养成分无法被及时运送到骨骼中。中国有句古话说，“流水不腐，户枢不蠹”，在骨骼健康中也是这样的意思，所以，养血和健脾也是“补骨”的前提。
因此，调理骨质疏松应重在“补其不足”，其中补阳药以补肾的为主，补血药以补血养脾为主，补气药以健脾益气为主。由此推出目前中医药防治骨质疏松的用药规律：一是以补肾健脾益气方药为基本药物组成。常用的中药有熟地、当归、黄芪、枸杞子、鹿角胶、龟板、党参、白芍、菟丝子、山药、杜仲、女贞子等。二是以活血祛淤药为主配伍药物。活血祛淤药是除补虚药以外用得最多的一类中药。常用的药物有牛膝、丹参、川芎、延胡索、桃仁、穿山甲、鸡血藤等。
在饭店有些东西最好别吃
美味的生产基地是厨房，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料的使用也非常有讲究，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“在饭店有些东西最好别吃”，更多信息请继续关注本网站。
在饭店有些东西最好别吃
椒盐富贵虾我知道我们舟山很多人喜欢吃这道菜，这菜本身没什么问题，问题就在炸虾的那个油。我们知道油炸过东西以后颜色马上就会发黑，并且很多原料上面的东西会炸下来形成积淀。根据研究一锅油最多只能炸3次，再炸就会有治病物质的产生。但是在饭店炸3次就把一锅油到掉那是不可能的。我们会有专门的一个桶专门放这些油，如果可以的话炸个50次是没问题的。炸到最后那油就跟地沟水一样的黑，下面是厚厚的一层沉积物。而且这油基本上是什么都炸，炸完虾或许下面是炸青蛙，龙虾，鱼，等等。你们吃着还很香，那是因为越脏的油越香！鉴别的方法么是好油炸出来的壳比较白，虾腹部很干净没有黑黑的杂质，反之就是你”中奖“了
炒杂烩炒杂烩这是道名菜了，吃起来烹香。但是你知道这香怎么来的？除了少量的麻油基本上有一半的黑油，一般的话在炒这菜时炒完后会放一整勺的黑油（就是那个炸过东西的油）只要勾芡勾的好这油会包裹在菜里面，你们是看不出来的，不信的话吃完后你看看碗里面的底油脏不脏黑不黑就知道了。当然用这招的基本上是小饭馆，快餐店类的。大饭店的稍微好一店。
炒螺丝不用多说了都放了黑油，吃多了当心生病。
茶树姑这到菜不管是新鲜的茶书姑还是干的都是要到黑油里面炸过的。
凉拌海蛰饭店很多冷菜都是用手直接拌出来的，卫生脏的要死。
炒虾仁虾仁上浆，竟然有人用石粉
肉丝糊辣请少点肉丝糊辣，一般大百菜，去外叶，里面都不洗的
尖椒牛柳有一到菜叫“尖椒牛柳”这个牛柳是要上浆的，上浆都是需要大量的色素的，这色素不是一般的厉害，只要一滴就能把一大碗水染成红色，但是这牛柳要用的色素可不是一滴，而是好几调羹，能把一大缸的水都染成血红，最厉害的是我见一外地请来的厨师他牛柳浆的一级帮，但是她是先用双氧水泡出来的，恐怖吧！我不知道舟山有没有人在用！而且牛柳都是要用黑油过下一下！
吃苹果时啃到果核 相当于在吃"毒药"
美味的生产基地是厨房，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材被精挑细选，而调料则赋予食材新的生命力，厨师让所有的一切原料有了新的使命。小编帮大家整理了吃苹果时啃到果核 相当于在吃"毒药"”，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。
吃苹果时啃到果核 相当于在吃"毒药"
吃苹果时啃到果核 相当于在吃"毒药"
苹果富含多种有益健康的营养素，保健功效不胜枚举，受到全世界人们的喜爱。但澳大利亚“完美健康”（pERFIT）网站近日刊文提醒，吃苹果别啃得太狠，因为果核含有氢氰酸，不利健康。
众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。
但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是，吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
警惕：七种食物你在带毒吃
1、鸡蛋
危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。
解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。
2、寿司
解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。
危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。
4、包装好的绿色蔬菜
你是否在吃可爆肥的早餐
你是否在吃可爆肥的早餐
错误的早餐吃法或是搭配，会使你一天的节食减肥计划白费。下面小编带你一起看看到底哪些早餐是我们的肥胖的根源、身材的凶手！
吃法一：“回味早餐”
早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等
受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。
专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸（一种致癌物质），吃进去会对人体健康产生危害。
建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透。
吃法二：速食早餐
早餐内容：各种西式快餐
受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。
专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。
吃法三：传统风味早餐
早餐内容：油条、豆浆
受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。
专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。
建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。
果蔬排行榜 你在吃吗？
果蔬排行榜 你在吃吗？
我们都知道，水果蔬菜可以增加人体的排泄和代谢，因此有益身体健康。水果蔬菜里的纤维有益美肤，其主要供给的营养素是维生素，多吃水果有益健康，而蔬菜则可以整肠健胃，调整体质。蔬菜更能给我们增加饱足感。下面就来看一下今年的果蔬排行榜吧。
木瓜椰奶冻这6种水果，最推荐!木瓜、樱桃、橘子、橙子、草莓、香蕉
No1 木瓜
木瓜算是今年榜单中的黑马，它一举打败了雄踞冠军位置三年的苹果，占据首位。木瓜的地位得益于木瓜酵素的价值在近期被再次肯定。木瓜酵素存在于木瓜的乳状汁液中，可以帮助人体分解肉类蛋白质。如果你偶尔有消化不良的毛病，消化科专家建议你在饭后吃少量木瓜，以帮助肠道消化难以吸收的肉类，而且木瓜还对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等功效显著。此外，由于木瓜酵素能帮助分解并去除肌肤表面角质层的细胞，因此也越来越多地被应用在护肤品中。当然，木瓜的丰胸效果已被长时间认可，这对女性来说的确是个好消息。
木瓜炖牛奶No2 樱桃
樱桃被排列于水果榜单第二位，这并不令人意外樱桃中的铁元素是补血佳品。据说英国女王伊丽莎白在年轻时，每逢大姨妈到来，每天都会吃最少半磅樱桃。现在很多品牌的唇膏、唇彩中都会加上樱桃成分，因为樱桃红会让人的嘴唇看上去更艳丽、湿润。
樱桃果冻No3 & No4 橘子& 橙子
橘子和她的同胞姐妹橙子分别登上了排行榜的第三和第四位。西方营养学家认为橘子和橙子中维生素的含量甚至多于木瓜，但东方营养专家对它们的当选有些意见，因为中医学上认为过度食用这两种水果，会破坏人体内的阴阳平衡，造成气血失调，导致上火。这也是它们没能获得本次冠亚军的原因。
橙子鸡丁No5 草莓
肉甜汁美又抗癌的草莓排在了第五位。最新研究发现，草莓还有巩固牙龈、清新口气、滋润咽喉的功效。用草莓叶片泡茶喝在阿拉伯国家流行已久，现在这种色泽清新的健康饮料在欧美也越来越风靡。
草莓酸奶沙拉No6 香蕉
香蕉是健康杂志上出现率最高的水果之一，但它在榜单的排名位置一直不温不火。香蕉中含有大量纤维素，它能提高你的新陈代谢速度，帮助你提升瘦身的效果。更重要的是，香蕉中有一种叫Lectin的蛋白质，它对真皮组织的再生十分有利，日本早稻田大学的皮肤研究专家指出，夏末应常吃香蕉，因为它能有效修复皮肤晒伤，让你皮肤光滑，出油量减少。但香蕉并非十全十美，它含有大量钾元素，而钾元素摄入过量时，人的心血管系统会产生抑制作用，所以医学专家并不推荐心脏功能不好的人把香蕉作为日常水果来吃。
香蕉山药这3种蔬菜，WHO最推荐!玉米、红薯、苦瓜
No1 玉米
玉米列在蔬菜榜单的第一位并不令人奇怪，这是自榜单创建以来它第三次占据这个位置了。近些年来，玉米被称为世界上最好的食品之一，在世界五个著名长寿地区中，有三个地区的居民以玉米为主要食物。玉米中含有大量谷胱甘肽和不饱和脂肪酸，两者相互作用，可产生强抗氧化作用，让你的免疫力大大提高。但玉米的营养质量和食品质量与产地有很大关系，一般来说，来自美国的玉米粒大汁甜，谷胱甘肽成分最为丰富。
玉米汁No2 红薯
红薯这两年的排名呈上升趋势，今年竟然排在第二位。专家解释说，这是因为红薯中的化学物质含量降低，纤维含量在近年内大大提高。每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一，含有的维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯中含有丰富的赖氨酸，可以迅速增加饱腹感，而美国斯坦福大学营养学研究院也指出，红薯中含有的一种类似雌性激素的物质，有助于保护皮肤，延缓衰老，因此很多西方女性把红薯当作美容瘦身的首选食品。
红薯饼No3 苦瓜
去年排名第一的苦瓜落到了第三位。一根苦瓜中含有0.4%高能清脂素，这种难得的成分常被用在减肥药中，只要吃500克~600克苦瓜，身体所获得的高能清脂素就相当于1粒减肥胶囊所提供的药效。苦瓜今年位置下滑源于亚洲医学专家对它的质疑。因为苦瓜属寒性，一次吃得太多，会让人手脚冰凉，体温降低。日本女性曾把苦瓜当做夏日降温食品，但事实证明，吃太多苦瓜，会让身体阴阳失调，甚至产生痛经。这对热性体质的西方女性来说不算什么，对寒性体质的亚洲女性而言算是大忌。因此营养学家一再提醒亚洲女性，吃苦瓜一天不要超过3根，在月经期前3天，尽量不要吃苦瓜!
凉拌苦瓜吃栗子的最佳时间是在两餐之间
吃栗子的最佳时间是在两餐之间
每100克熟栗子大概有220大卡的热量，是米饭的两倍，但是比其它的坚果要低得多。同属坚果类，栗子中的油脂含量比核桃、榛子、杏仁要低得多，但是淀粉和碳水化合物的含量比较高。
栗子不仅淀粉含量高，还含有丰富的蛋白质、脂肪等营养元素。值得注意的是，栗子的维生素含量非常惊人，维生素B1、B2都要远远高于大米，而维生素C的含量比西红柿还要多。钾、镁、铝、锰等矿物质含量也非常突出，虽然达不到其他坚果那么高，但是比普通的水果高得多。
适当的吃栗子是不会引起肥胖的，栗子中的维生素B会帮助代谢脂肪，而且栗子容易产生饱腹感，吃过栗子以后饭也会吃得少一些。吃栗子的最佳时间是在两餐之间，吃一把当作下午茶零食就行了，吃太多会摄入过多的热量。
专家提醒，栗子是高热量食物，糖炒栗子糖分含量更高，确实不宜多吃，否则容易导致身体发胖。另外，栗子中钾元素丰富，适合高血压病人，但如果肾功能不好，也不建议多吃。此外，一般人每天吃栗子不要超过六七个，脾胃虚弱、消化不良的人，以及产妇、儿童和便秘患者更要少吃。
除夕看春晚 要娱乐更要健康
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除夕看春晚 要娱乐更要健康
明天就是除夕啦，在这个欢庆的日子里，很多人都会因为各种原因通宵熬夜，除夕的守夜、家庭成员的聚会、与朋友一起娱乐都使得夜色变得特别，充满了浓浓的暖意，让人不愿意舍弃，于是在这亢奋的状态下熬过了一个又一个夜。
春节熬夜最常做的几件事：
KTV
年轻人聚一起很多会选择KTV，老百姓当中有饱吹饿唱的说法。专家说，吹奏乐器的人在吃饱后吹起来才有底气，但唱歌则讲究气发丹田，如果吃得太饱，声音就不会洪亮，并会影响健康。如果持续不断地唱歌，会令声带黏膜充血、水肿。专家说，这样会导致血管破裂、出血，引起急性声带炎，说话时便会声音嘶哑、喉咙痛，甚至会产生咽喉充血堵塞、呼吸困难和肺功能下降等症状，情况严重者还会出现声带结节、声带息肉等。
另外，在唱歌时，不少人为了显示自己的实力用声不当甚至滥用声，遇到高音时，大声吼出来，这样很容易损伤声带和支配声带的运动肌肉，造成声音嘶哑。
很多人在K歌时都会喝冷饮、抽烟、喝酒，这也会伤嗓子。专家解释，因为喝完酒以后人很兴奋，同时声带也会充血，这个时候再过度使用嗓子，容易造成损伤，如咽喉出现肿胀，第二天声音变哑等;而喝冷饮则会让高歌后扩张的喉部血管受到冷刺激而骤然收缩阻碍血液流通，加重喉部黏膜水肿，从而导致失声。另外，长时间K歌不仅对嗓子有害，其高分贝的噪声还可能对听力造成损伤。KTV演唱环境的音量都在100分贝以上，加上房间里的回音，对耳朵的伤害会更大。饭后唱歌也会影响胃肠消化功能。专家说，吃饱后胃容量增大，胃壁变薄，血流量增加，此时唱歌会使膈膜下移，腹腔压力增加，轻者引起消化不良，重者引发胃肠不适等其他病症。
建议饭后1小时再去K歌。专家说，此时胃里的食物基本消化，充血的嗓子也得到了休息，是唱歌的最佳时间。唱前最好先热身。专家建议，先选一些易唱的歌，唱两首后便停止，让声带小憩，K歌过程中要注意护嗓，掌握发声技巧，避免用嗓过度，累了的时候就多与他人轮唱，间歇休息，避免长时间逗留在KTV房间中，不通风的环境很容易引起头疼、头晕等不适。
专家建议，K歌过程中随时注意补水，除了白开水，还可以喝菊花茶、蜂蜜水等饮料，既不至于寡淡，也可以清热败火，保护嗓子，吃点润喉的梨、香蕉、西瓜等水果也不错。切记唱完以后不要立马喝冷饮或者啤酒，这样对嗓子不好，如果只有这两种，也应该先在嘴里含一会儿，避免冷饮过度刺激。
看电视
除夕夜自然是全中国人民最集中的一次熬夜，少不了看央视春晚这道年夜大餐，很多人从8点钟开播就准时的守在电视机前，知道零点钟声敲响，连续几个小时，甚至不愿意去上厕所而害怕错过什么精彩的内容。不仅是除夕，由于春节期间的电视节目一般比较精彩而且常常是多集联播，这么长时间的保持坐姿对健康会造成很大的危害。如斑疹、电视孤独症、干眼病、消化不良、下肢静脉血栓、尾骨疼痛等疾病可能会找上门。过节是个欢乐的时间，千万不要被这些麻烦困扰，破坏你的心情。
活动起来，不妨一边做家务一边看，或者是1个小时左右站起来做一下简单的体操，活动全身的筋骨肌肉，使气血运行通畅。还可以多吃些水果、多喝水促进新陈代谢。睡前一定要记得洗脸，由于长时间看电视，电视的辐射都会留在脸上，洗脸后再睡觉，对皮肤健康更有利。
打麻将
这项传统的集体娱乐活动可谓是很多中国家庭节日娱乐的主要项目了。由于它的游戏性和娱乐性，长时间的久坐不可避免，而且多数都是在一个密闭的环境中很多人一起玩，空气污浊。长时间的在这样的环境中打麻将可能会加重呼吸系统疾病、诱发下肢静脉血栓的形成、过度的刺激和劳累加重心血管系统的负担甚至会引发中风等。
适可而止，娱乐就是娱乐，别用赌徒的心态来玩，玩上几圈就换人交替着玩吧，别管输赢。出门或者开窗透透气，多喝水，补水的同时加速排毒。
熬夜危害多多：
当然，熬夜的内容是丰富多样的，无非都是各种的娱乐活动，但是熬夜本身对人体就有损害。最常出现的问题有：
阴虚火旺
对于熬夜者来说，身体是在超负荷工作，因此容易出现功能紊乱，中医上认为是阴虚火旺，也就是人们常说的上火。另外，熬夜时人的生活往往不规律，因为要熬夜，有的人晚餐会吃得比较多，还有的人熬夜时饿了也会大吃一顿，因此熬夜者也常有肠胃毛病，如消化不良等。
专家支招：可通过食疗改善，达到保护肠胃的目的。1.生地瘦肉汤材料：生地15g、瘦肉250g;制法：煲汤饮用。2.鲜百合银耳糖水材料：鲜百合30g、银耳30g、雪梨1个、燕窝10-30g、冰糖适量;制法：放冰糖与其他材料炖糖水。有养阴凉血之健胃作用。3.玉竹汤材料：玉竹30g、瘦肉半斤;制法：材料共煲汤。适合大便燥热便秘者。
皮肤受损
一般来说，皮肤在晚10点到11点进入晚间保养状态。如果长时间熬夜，人的内分泌和神经系统的正常循环就会失调，神经系统失调会使皮肤出现干燥、弹性差、晦暗无光、缺乏光泽等问题;而内分泌失调会使皮肤上尤其是年轻人的皮肤容易出现暗疮、粉刺、黄褐斑、黑斑等问题。
专家支招：在吃晚饭时多吃一些富含维生素C或含有胶原蛋白的食物，如水果和肉皮。还可以多吃偏凉性的食物，如瓜类苹果、小米、薏米等。此外，晚餐应少吃辛辣的食物，同时少喝酒，可以多饮用些鲜果榨汁或豆浆等。
记忆力下降
正常来说，人的交感神经应该是夜间休息，白天兴奋，来支持人一天的工作和生活。而熬夜者的交感神经却是在夜晚兴奋，这样人在白天会出现没精神、头昏脑涨、记忆力减退、注意力不集中、反应迟钝、健忘以及头晕、头痛等问题。时间长了，还会出现神经衰弱、失眠等问题。
专家支招：如果为了工作不得不熬夜，每周最多1到2次。另外，夜班族白天最好充分休息，而不要再安排其他工作。
抵抗力下降
在熬夜对身体造成的多种损害中，最常见的就是使人经常疲劳，精神不振，身体抵抗力随之下降。而对于抵抗力比较弱的人来说，感冒等呼吸道疾病、胃肠道等消化道疾病也都会找上门来。
专家支招：坚决抵制非正当性熬夜，建立规律的作息时间。如果因为工作关系不得不熬夜，中间应休息一段时间，另外要注意营养的补充。
不规律熬夜比规律熬夜更糟糕：
熬夜对个人的健康是一种慢性危害，尤其对那些间断性(不规律)晚睡的人们而言，频繁调整生物钟对健康的危害尤其严重。
长期熬夜者更易遭受癌症之害：
因为癌变细胞是在细胞分裂中产生的，而细胞分裂多在睡眠中进行。熬夜使睡眠规律发生紊乱，影响细胞正常分裂，从而导致细胞突变，产生癌细胞。
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