食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《奶酪海鲜焗饭》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：米饭适量，虾仁适量，蟹柳适量，
辅料：：玉米粒适量，青豆适量，菠萝适量，马苏里拉芝士适量，
配料：：盐适量，食油适量，胡椒粉适量，鲜奶油适量，牛奶适量，黄油适量，面粉适量，鸡精适量，
奶酪海鲜焗饭的做法步骤：
1.做法：
1、鲜奶油20g和牛奶120g拌匀煮沸备用；
2.2、锅内放入黄油20g以小火加热至溶化，然后加入面粉20g炒匀，加入做法1的材料和黄油8g，再加少许盐和黑胡椒粉，拌匀即成奶油白酱；
3.3、蟹柳，虾仁，菠萝切丁，留下两只虾仁不切；
4.4、锅内放油，放入青豆和玉米粒略炒；
5.5、放入米饭，虾仁和蟹柳炒匀；
6.6、放盐和鸡精调味，出锅前拌入菠萝粒；
7.7、炒好的饭放入盘中，在表面铺上做好的奶油白酱；
8.8、撒上马苏里拉芝士，烤箱220度加热15分钟即可，注意要选用耐高温容器。
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焗海鲜饭
食材明细：
主料：：大米200克，鲜鱿鱼80克，大虾三只140克，扇贝三个170克，鲜豌豆50克，双孢菇70克，新鲜香菇70克，
辅料：：大蒜10克，洋葱50克，彩椒50克，奶酪丝40克，
配料：：橄榄油适量，鲜奶油15克，盐5克，胡椒粉3克，
焗海鲜饭的做法步骤：
1.全部食材。
2.米饭事先焖熟，炒锅上火注入橄榄油煸炒蒜粒和洋葱。
3.出香味后放入番茄酱稍事煸炒。
4.放入鲜奶油和米饭，用胡椒粉、盐调味。
5.关小火边炒边搅拌均匀。
6.把炒拌好的米饭放入玻璃焗盘中用铲子抹平备用。
7.炒锅上火烧些开水，放入少许油、盐、胡椒粉和少许白酒，把海鲜料稍事汆烫去异味备用。
8........
9.另起油锅煸炒洋葱，出香味后放入蘑菇边炒。
10.煸炒至蘑菇半熟时放入少许高汤烧开。
11.然后下入豌豆彩椒翻炒数下用胡椒粉、盐调味。
12.把炒好的蘑菇、豌豆、彩椒连同少许汤汁一起倒入焗盘中的米饭上铺平。
13.然后把海鲜料码放在上面。
14.把焗盘放到烤盘上。
15.把奶酪丝撒在上面。
16.烤箱事先预热，把火调到上下火220度，把焗盘置入烤箱焗烤10分钟即可。
17.烤好了，开动吧。
小贴士：
1、米饭也可以先用橄榄油加奶油煸炒，然后加汤焖熟再倒入焗盘，也可用电饭锅事先焖熟。
2、汤料可用鱼骨汤牛骨汤均可，假如没有白水也行，但味道稍差，市场上出售的浓汤宝也可使用，味道也不错。
3、正宗的西班牙海鲜焗饭里面，还需放少许辣椒面，不喜吃辣可用少许胡椒代替，还可放少许意大利辣酱。
4、大虾一定要清洗干净剪去虾须和软爪，再把虾线去除，也就是虾肠。不去除，一是会有泥沙，二是稍带有腥味儿，方法是，用牙签在虾尾部第二节穿挑一下，然后在虾头的第二节再穿挑一下，最后在虾的中部挑出虾线即可。一定要用新鲜的虾，假如是陈虾就不容易去除虾线肉质很糟也很差，味道也不好，一般西餐是不会用这些原料的。
5、假如家里没有玻璃焗盘可用小的双耳锅代替，或浅一些的砂锅代替均可。但一定要能放进烤箱里才行。
6、以上用料是两人份，但大炒勺只够一人吃的，呵呵！
原汁奶酪焗饭
有些人留言管这种饭叫risotto，其实我发的这几篇仅仅是借鉴了risotto的做法。risotto，是要用意大利米、肉汤和奶油，再加上其它蔬菜和肉类一起炖熟的饭。
就咱们熟悉、喜欢的口味而言，不放奶油或许更对胃口，我博客上发的这些，最多也就算是risotto的本地版菜式吧。
这次的炖饭没有加水，完全用的都是食材本身的水分，主要还是为了考验锅子的智能性。结果是，要尽量选择水分多的蔬菜，且用量要比平时加大；同时，还要注意保存锅子在烹饪过程中的水分尽量少流失，说简单些就是别开盖。
最终的口感还是比较令人满意的，蔬菜原汁炖熟的米饭，滋味更加浓郁。做好的炖饭我又铺了些奶酪在上面，在烤箱里烤了会儿，浓汁香奶酪香，真的挺惹人喜欢的。
原汁奶酪焗饭
材料：番茄2个，茄子1个，大蒜5-6瓣，生抽15ml，大米300g，奶酪适量，盐5g，香菜少量
原汁奶酪焗饭的做法
1.茄子去皮切成小块，番茄切滚刀块，大蒜拍碎，大葱切葱花，大米洗净。
2.炖煮锅启动干煸模式，预热2-3分钟。
3.内胆中倒入少许油，待油温六成热时，放入大蒜和葱花煸香。
4.放入茄子翻炒均匀，如果茄子量较大，盖上盖子焖一小会儿。
5.待茄子变软塌后，放入西红柿块，翻炒均匀后倒入生抽。
6.倒入洗净的大米，翻匀后切换成意式炖饭模式。
7.待炖饭完成后，盛入容器内，上面铺上马苏里拉奶酪。
8.入烤箱200度烤5分钟，或奶酪溶化即可。
9.在炖饭上面撒上香菜即完成。
贴心提示：
1.做原汁炖饭要选择出汁较多的蔬菜，番茄尽量选择深红色的。
2.如果不在乎奶酪表面上色，在炖饭完成后，直接将奶酪撒在炖饭上，再盖上盖子焖5分钟即可。
3.焗烤的时间和温度不必太准确，只要是高温、奶酪融化即可。
4.强烈建议撒一点香菜搭配着吃，特别提味。
香肠奶酪焗饭
这次试试用剩米饭来打造一款简单又美味的主食吧，其中的配料可以按个人喜好，放入鸡肉，肉末，虾仁，培根等肉类，或菠萝，小番茄胡萝卜，蘑菇等素食。反正想怎么搭就怎么搭！虽然做法简单，但又不失美味。
香肠奶酪焗饭
原料：米饭，香肠，玉米粒，豌豆粒，香菇，马苏里拉奶酪，盐，黑胡椒。
香肠奶酪焗饭的做法
1、原料备用。
2、玉米粒和豌豆粒焯熟备用。
3、香肠蒸熟，切小粒。
4、香菇切粒。
5、油锅烧热，下入香菇粒，炒熟。
6、倒入香肠粒炒香。
7、放入焯好的玉米和豌豆粒炒均匀。
8、下入米饭，翻炒均匀，调入适量的黑胡椒和盐。
9、盛入烤碗内。
10、上边均匀的撒上马苏里拉奶酪丝。
11、烤箱预热200度，15分钟左右。
12、焗到表面的奶酪丝融化，稍微变黄即可。
蘑菇奶酪焗饭
食材明细：
主料：：马苏里拉奶酪适量，米饭1碗，小胡萝卜1根，蘑菇3朵，洋葱1/4个，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，
蘑菇奶酪焗饭的做法步骤：
1.准备好材料先。
2.iang蘑菇、洋葱、胡萝卜洗净，切成大颗粒状。
3.炒锅中倒入适量橄榄油，加热。
4.倒入洋葱，炒香。
5.加入胡萝卜，一起翻炒一下。
6.再倒入蘑菇粒，翻炒均匀。
7.加入米饭，再次翻炒均匀。
8.加入适量盐调味，关火。
9.倒入少许黑胡椒粉，拌匀，盛入容器中。
10.将奶酪切成片片状。
11.将奶酪片铺在炒饭上面，多铺些好吃。烤箱中层，上下火，200度，10分钟即可。
焗什锦海鲜饭
食材明细：
主料：：鲜虾20只，干贝20只，洋葱半个番茄，番茄一个，土豆半个，玉米半个，毛豆米少量，青椒一个，紫甘蓝少量，胡萝卜半个，
辅料：：盐一匙，胡椒粉一匙，橄榄油少量，糖一匙，马苏里拉奶酪碎100g，芝士片三片，番茄罗勒酱100g，
焗什锦海鲜饭的做法步骤：
1.把所有配料切成粒状装盘备用，虾和干贝用开水汆烫后捞出备用……
2.锅里倒入适量的橄榄油……
3.首先下洋葱炒香，再倒入所有配料下锅炒香，加入一袋100克的番茄罗勒酱……
4.再加上番茄炒入味炒碎……
5.加入蒸过的土豆……
6.锅里加水加盐和鸡精胡椒粉少许糖调味，装在一个大碗里待用……
7.刚刚蒸熟的米饭添在焗烤容器里……
8.再淋上蔬菜番茄罗勒酱汁，多浇盖上汤汁……
9.铺在上面青椒玉米和鲜虾干贝，为了颜色好看再来一点点紫甘蓝……
10.接着铺上马苏里拉奶酪碎，还有芝士片……
11.怕不拉丝，又加了几块芝士片……
12.盖上锡纸进微波炉用高火加热三分钟……
13.好了！
14.很好吃哦……
小贴士：
喜欢拉丝的一定多放一些芝士，烤久一点更加香
海鲜焗饭(1)
食材明细：
米饭1碗，青椒1/4个，红椒1/4个，洋葱1/4个，鲜虾9只，蛤蜊9个，鱿鱼1小条，牛奶1匙，奶酪适量，亨氏番薯酱1汤匙，盐适量，油适量，黑胡椒粉适量
海鲜焗饭的做法步骤：
第1步配料。蛤蜊洗净； 鱿鱼去黑色的外皮洗净切花刀片； 虾去壳去虾线洗净；
第2步虾仁和鱿鱼分别焯水； 蛤蜊入开水煮开壳后捞出；青、红椒、洋葱分别切粒；
第3步虾仁、鱿鱼和蛤蜊加青红椒、洋葱，调入适量盐和黑胡椒粉拌匀；米饭加牛奶、盐、胡椒粉、番茄酱拌匀；
第4步烤盘刷少许油，把米饭铺在底部，铺一层奶酪；然后放上青红椒、洋葱、虾仁、蛤蜊；
第5步再铺一层奶酪；入预热200°C的烤箱中层，烤20分钟左右；
第6步至表面金黄即可。
番茄奶酪焗饭(1)
食材明细：
主料：：米饭200克，牛排150克，培根100克，肉馅100克，马苏里拉奶酪200克，
辅料：：洋葱1个，胡萝卜1个，黄瓜1个，西红柿1个，口蘑3个，生抽5克，番茄沙司10克，黄油20克，
番茄奶酪焗饭的做法步骤：
1.备料，蔬菜切丁
2.炒锅烧热放入10克黄油，依次放入蔬菜丁和肉馅煸炒
3.放入番茄沙司
4.放入培根切丁
5.煎好牛排切小块
6.米饭放入烤盘
7.米饭码入炒好的蔬菜丁摆上牛排块
8.撒上马苏里拉奶酪烤盘放入烤箱200摄氏度15分钟
彩椒奶酪焗饭
这乍一回归一直跟不上节奏，今天一早我群里就有人发节日快乐，我当时就一愣，真没反应过来啥节，现在对我而言，不放假的节都不能称为节日。
后来一看美食版铺天盖地的一片七夕中西甜点才明白原来啥节都可以是美食节。好吧，情人节第二天也是个重要的日子，上道颜值爆表的彩椒奶酪焗饭吧。
颜值爆表的彩椒奶酪焗饭
用料：米饭1碗、广式香肠2根、马苏里拉芝士30克、片状芝士2片、彩椒2个、小葱2根、盐1茶匙、黑胡椒碎2茶匙
彩椒奶酪焗饭的做法
1、起油锅，爆香小葱后下香肠煸炒出油。
2、下米饭炒匀，加盐和黑胡椒碎调味。
3、关火后加适量彩椒粒拌匀。
4、彩椒沿顶部三分之一处切开，去掉里面的籽和筋备用。
5、将米饭盛入步骤1处理好的彩椒中。
6、铺满马苏里拉芝士碎和片状芝士条。
7、送入预热好180度的烤箱焗至芝士熔化，表面有焦点即可。
8、我连勺子都给你准备好了，开动吧。
美食小提示
1、马苏里拉芝士拉丝效果好，而使用两种以上芝士味道更丰富，层次感更强。
2、芝士一定要焗出焦点更香浓。
海鲜奶酪焗意粉
食材明细：
意粉(瓦索农场螺旋通心粉)适量，西兰花适量，鲜基围虾适量，鲜文蛤适量，洋葱适量，培根适量，茄汁焗豆适量，盐适量，风干碎迷迭香适量，胡椒粉适量，黄油适量，奶油奶酪(卡夫菲力)适量，马苏里拉奶酪适量，意大利面酱适量
海鲜奶酪焗意粉的做法步骤：
第1步将处理后文蛤入开水锅，烫至开口即捞起备用；将基围虾水煮变色捞起，去虾头去壳留尾翼备用；
第2步锅内坐水煮开，放少许盐，几滴油，下意粉，煮熟后捞起；趁热将意粉与黄油、奶油奶酪混合拌匀，调入适量盐、胡椒粉；加入切碎生洋葱丁、淖水后的西兰花、切碎培根丁、茄汁焗豆及1中的文蛤和2中的虾，撒上少许风干碎迷迭香拌匀；
第3步将烤盘铺上锡纸，将4中食材放入，上面加盖锡纸，入预热好的烤箱，上下火200度约烤15分钟；将烤盘取出，撒上一层马苏里拉奶酪，不加锡纸，放入烤箱加烤约5分钟至奶酪表面微微焦黄取出，将意粉装盘，浇上成品意大利面酱即可。
小贴士：
** 操作第2步时，剥下的虾头别扔了，将虾头煸炒出虾油后煮汤或烩炒大白菜、萝卜丝，都是鲜美异常的又一道菜。 ** 瓦索农场螺旋通心粉是硬质小麦制成，含有麸质，煮熟所需的时间要略长些（三人份约15分钟)。 ** 如果有时间，建议自己炒肉酱，调味把握会更好些。
感谢您阅读“97美食网”的《奶酪海鲜焗饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜海鲜菜谱专题，希望您能喜欢！
