我们通常吃意面,是把煮好的意面放上配菜,再拌上各种酱料就可以了,而焗意面要比普通的意面吃法多一道进烤箱加热的步骤,而且配料也会有奶酪,所以焗意面就相当是升级了哈。这款奶酪南瓜焗意面,因为配有细腻的南瓜泥和绵软的蚕豆,再加上奶酪的香味,口感更为丰富了,喜欢吃意面的话一定要试试哦
意面的吃法----奶酪南瓜焗意面
材料:
A.南瓜泥120克
B.蚕豆60克、盐2克、黑胡椒碎少许、鲜马苏里拉奶酪80克
C.蝴蝶意面150克(1人份)
奶酪南瓜焗意面的做法
1.将南瓜蒸熟,碾成泥备用。鲜蚕豆也煮熟备用。
2.将煮好的蝴蝶面盛入耐烤焗盘,覆盖南瓜泥,然后撒上盐和黑胡椒粉,再将煮好的蚕豆码上,最后将鲜马苏里拉奶酪切成大块放在表面。
3.将容器放入烤箱中层,上下火220度,烤约8分钟即可。
美食小提示
1.鲜蚕豆有毒性不宜吃生的,即使的煮熟的也不适合一次吃太多。
2.耐烤的焗盘多为瓷或玻璃的,一定要确认是能放入烤箱耐高温的种类。
3.马苏里拉是奶酪的一种,能起到拉丝的效果,用其他奶酪替换也可以。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材明细:
主料::意面适量,培根适量,西兰花适量,
辅料::黄油适量,马苏芝士适量,油咖喱适量,盐适量,黑胡椒碎适量,
咖喱培根焗意面的做法步骤:
1.1、煮意面,加入少量的盐和油
2.2、煮熟后,过冷水,沥干水份备用
3.3、锅里放入黄油,熔化后加入培根煸炒一下,再加入汆过水的西兰花,煸炒熟,加入油咖喱炒匀,关火。
4.4、加入煮熟的意面,再加入黑胡椒碎、盐拌匀。
5.5、装入烤盘里。
6.6、撒上马苏芝士
7.7、烤箱预热200度,中层烤10分钟左右(马苏熔化,稍有点焦色即可),出炉。
小贴士:
1、烘焙:200度、中层、10分钟左右
2、材料可以根据自己的喜好变化
3、喜欢的话马苏芝士可以多加一点
食材明细:
主料::通心粉2量杯,鸡肉1块鸡胸脯,奶酪1量杯,
辅料::玉米适量,胡萝卜适量,青笋适量,牛奶适量,
配料::黑胡椒适量,芹香叶适量,
奶酪鸡丁蔬菜焗意面的做法步骤:
1.准备好所有备用食材,蔬菜,肉,通心粉,牛奶等。
2.这里我放了青笋,胡萝卜和玉米,颜色搭配和健康上都觉得这三个蔬菜蛮好。当然你也可以换成其他的,比如说西兰花,洋葱,都可以。
3.通心粉我选了传统的,超市里有卖蝴蝶结形状的,卡通形状的等很多可爱的通心粉,这些做给小朋友吃会大受欢迎吧。
4.把所有蔬菜切丁儿,玉米可以煮好了把玉米粒取下来直接填入,然后和通心粉,牛奶一起煮。里面加一点点黑胡椒。
5.取一部分马苏里拉奶酪和煮好的奶香蔬菜通心粉均匀的搅拌在一起,目的是增加食材之间的粘稠度,更佳奶香好吃。
6.鸡肉丁用黑胡椒,橄榄油拌好,平底锅煎好的鸡肉丁儿均匀的洒在面条上。
7.再放一层马苏里拉奶酪,稍微可以多放些,这样一会儿烤出来会更佳奶香和拉长长的奶酪丝。
8.放入烤箱,调至400 F (国内200 C ),烤5-8分钟左右,至到看到奶酪完全融化,呈金黄色表面。
9.好了,这就是在家完成的一道蔬菜鸡丁焗意面了。上面洒些香芹干叶调味。
10.拉着长长的奶酪丝,香香的鸡肉蔬菜意大利通心粉完成了。旁边加是一个西兰花,胡萝卜,菠萝色拉配菜。在夏天厌食的季节里让这道餐激活我们的视觉和味觉吧!
小贴士:
小时候我妈每次给我们做饭,都喜欢把各种颜色的蔬菜搭配在一起,她说不同颜色的蔬菜和水果有不同的功效,一个人一天的食物里要接触至少5中以上颜色的蔬菜和水果。潜移默化吧,她的这个做饭搭配思维一致影响我,所以一日三餐中我会不自觉的选很多颜色的蔬菜来完成每一道菜。就让视觉,健康和美味这三个主旋律一直进行到底吧。
食材明细:
主料::意面2人份,胡萝卜1/2根,毛豆米2把,午餐肉100g左右,
辅料::精盐1/2匙,牛至少许,蕃茄酱适量,橄榄油2大勺,马苏里拉奶酪适量,
奶酪焗意面粉的做法步骤:
1.不粘锅加热后,倒入橄榄油,翻炒胡萝卜丁、毛豆米和午餐肉丁,加盐和番茄酱调味。(之前的步骤忘了拍照,借用一下之后的照片?)
2.另用一个汤锅,烧开半锅水后,放入意面煮至筷子轻轻一掐就断时关火;将煮好的意面沥水捞出,放入耐热的烤盘中。
3.将炒好的7均匀地铺在意面上。同时,预热烤箱至190度。
4.撒上牛至后,再铺上厚厚的一层马苏里拉奶酪。
5.将装好所有食材的烤盘放入烤箱内,开烤:上下火,190度,15分钟。
6.奶酪焗意面烤好后,从烤箱内取出即可。
喜欢买各种形状的意面做不同的搭配
传统的也好新奇的也罢,只要好吃就可以了
平时常吃的都是日式咖喱,风味比较柔和
但是想到搭配羊肉这种味道大的食材还是用印度咖喱吧
焗烤咖喱羊肉意面卷
咖喱:羊腿肉约280G,黄椒半个,胡萝卜(小)1根,洋葱1个,块根芹,RoganJosh咖喱酱约200G,蒜
羊骨汤:羊腿骨2根,月桂叶1片,丁香2颗,白豆蔻1颗,小茴香1/8茶匙,姜5-6片,高度白酒,盐
焗面:lasagna意面6片,马苏里拉芝士碎,现磨粗粒黑胡椒,干欧芹碎
焗烤咖喱羊肉意面卷的做法
1.提前准备羊骨汤:羊腿骨焯水,加月桂叶,丁香,白豆蔻,小茴香和姜片
加少许高度白酒(去腥增香),加水至没过所有材料
用高压锅压40分钟(或者用普通锅子多加点水炖2-3个小时,慢炖锅一夜也行)
2.羊腿肉洗净,切成小块状,焯水,撇干净血沫和杂质备用
3.胡萝卜去皮切小块,块根芹去皮切小块备用
4.这就是块根芹本来的样子,很大一个只切了一小块用,所以材料表里面无法给出具体用量
不是普通芹菜。有普通芹菜的香味,但是味道带些清甜,口感有点绵润
不容易买到的话不放也行,或者用普通芹菜代替
5.黄椒和洋葱都切成稍大的片状备用
6.蒜1瓣去皮切片,炒锅加少许油烧热,放入蒜片爆香
7.放入黄椒和洋葱翻炒出香味
8.放入胡萝卜和块根芹翻炒
9.再加入提前焯熟的羊肉块翻炒
我喜欢把配菜都提前炒一下,感觉会香一点。这算是我个人喜好吧,其实直接用煮的也可以
10.加入RoganJosh咖喱酱拌匀加入羊骨汤至没过所有材料
煮开5-10分钟,加盐调味即可
RoganJosh是一种口味儿还比较重的印度咖喱,跟羊肉搭一些。除此之外我觉得Masala也还合适
11.这是做意大利千层面用的lasagna片状意面
12.将面片煮至熟软后捞出沥水
13.在面片上抹上第10步煮好的咖喱酱,在一端摆上咖喱酱里面的配菜
14.卷起来以后排入可以进烤箱的容器中(我用了锡纸盒)
15.表面再刷上些第10步煮好的咖喱酱
16.撒上马苏里拉芝士碎和现磨粗粒黑胡椒我还撒了些干欧芹碎,主要是点缀用的,可以不放
17.送入预热好180℃的烤箱中上层烤至芝士融化并有些微黄即可(很快的,就几分钟,在烤箱边上看着就好)
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咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
食材明细:
主料::鸡肉适量,土豆适量,大米饭适量,
辅料::咖喱鸡块适量,盐适量,花椒面适量,葱花适量,
咖喱鸡块奶酪焗饭的做法步骤:
1.马苏里拉奶酪一片
2.切小粒,一人份需要一把奶酪粒。
3.鸡胸肉一块,因为我限制脂肪油脂的摄入量,选用鸡胸肉,其实鸡腿肉更柔韧。
4.切一厘米见方的块。
5.切葱花
6.土豆一个
7.同样切一厘米见方的块
8.油烧热,放入鸡肉块
9.肉块颜色变白出香味放入葱花,爆香
10.加入土豆
11.添汤
12.汤的量就是没过菜就行。加入小半勺盐就行,因为咖喱块含有盐分,再加一点花椒面就可以,炖十五分钟。
13.炖十五分钟后,加入咖喱块,一人需要一块,一分钟咖喱块就能化开,这时把熟米饭放入汤中。
14.搅匀后盛入耐热容器,因为还需要放入220度的烤箱,只需加一半饭。
15.撒一层马苏里拉奶酪
16.再铺半层饭
17.再铺一层厚点的奶酪
18.烤箱220度预热,之后放入耐热容器,烤三四分钟,这时不要离开烤箱,奶酪表面出现黄色的点点时,就立马拿出来。
19.看奶酪上的黄点点,这样正好。
20.来一勺,看看拉丝,快点吃,拉丝只在六七分钟内存在,之后表面奶酪会凝结
21.里面的拉丝能持续十分钟吧,要趁热吃。
我家的三个小朋友好像最喜欢吃面类的,不管是中国面条还是意大利面~所有的面条里,她们最爱的还是意大利面,因为里面总是有她们最爱的西红柿。这次的意面一包分出两个吃法来,嗯~似乎加了马苏里拉奶酪焗了之后味道更好哦~其实做法跟做其它的意面也差不多啦,最后不过多了加奶酪进烤箱的步骤。
最近不知道怎么回事,总是想起小时候的事情,想起堂弟,表哥。虽然我在奶奶家是长孙女,不过童年还是很幸运,陪伴我成长的除了大姨家的两个表姐,还有一个跟我年龄相仿的堂弟,一个离我家比较远的姑妈家的表哥。
记得上初中的时候,堂弟说他学会了做番茄鸡蛋面,一定让我尝尝他亲手做的,面做好之后,堂弟一脸骄傲期待的表情看着我,一直问我好不好吃。那是我记忆中吃过的最最好吃的番茄鸡蛋面。
小的时候,每到我们放假,姑妈总会让表哥来接我跟堂弟妹们去她家玩,表哥用他的自行车载着我跟堂弟,我们坐在后面开心的咯咯大笑。现在,表哥开着路虎,离我家不过十分钟的车程,我们除了过年,却再也没有机会聚在一起。
马苏里拉奶酪焗鸡肉意面
500克的烟斗型意面一包,刚好够我们一家五口人吃一顿的。
1、鸡胸肉一块,西兰花一朵,黄油50克
2、西红柿三个,洋葱一个,蘑菇若干
3、意面跟凉水一起下锅,锅里放少许盐跟食用油,防止面粘锅。面开锅以后再煮6分钟,然后就让它泡在热水里。这边煮面,另外一个锅可以开始准备酱料了
4、炒锅烧热,放入黄油溶化
5、洋葱切丝
6、黄油全部溶化以后放入洋葱小火煸香
7、西红柿去皮切成小丁
8、洋葱炒软以后放入西红柿丁一起翻炒,再放一点盐,让西红柿出汤
9、鸡胸肉略微解冻以后切成1CM见方的小丁
10、西红柿出汤以后放入鸡胸肉一起翻炒
11、蘑菇去蒂洗净切厚片
12、把蘑菇盖在最上面,然后盖上锅盖焖几分钟
13、西兰花提前掰成小朵,洗净,泡在盐水里
14、蘑菇变软以后放入西兰花一起翻炒,加盐调味
15、如果拿来焗的话,西兰花七分熟即可关火。
16、意大利面从热水里捞出,放在烤箱专用盘里
17、舀一勺酱料浇在意面上
18、马苏里拉奶酪切丝,备用。(我是在放进冰箱冷冻之前就切好的)
19、奶酪撒在酱料的上面,喜欢奶酪的可以多撒一点
20、烤箱预热190度,预热好之后意面放入烤箱中层,上下火10分钟,表面的奶酪溶化,并且微黄就可以出炉了。
食材明细:
主料::意面适量,自制奶酪适量,番茄一个,西兰花一小朵,鸡腿肉一个,
辅料::橄榄油适量,冰糖适量,柠檬汁几滴,奥尔良烤肉料适量,老抽适量,
奶酪意面的做法步骤:
1.准备好材料,鸡腿肉用刀背拍几下加入奥尔良烤肉料,老抽提前腌制半个多小时。
2.番茄去皮用原汁机摇出番茄之后加入番茄丁熬煮,加入糖和柠檬汁,熬到浓稠,关火
3.同时研制好的鸡腿肉去烤箱烤熟,刷点蜂蜜。
4.锅里煮水,水开后放入意面煮熟捞出。
5.西兰花洗净用水焯一遍。
6.意面加入西兰花。
7.加入橄榄油。
8.加入自制的奶酪。
9.搅拌均匀,奶酪是酸甜口味的,无语再加调料。加点香草还是可以的。
10.摆入盘中,倒入番茄酱,把鸡腿肉切好摆入。
11.一道夏季爽口的凉菜就完成了,简单方便,营养丰富!
儿子明年中考了,面临很多学科的考试,哪一个也是不小的考验。体育更是一道难关,1000米、引体向上和跳远,儿子都不擅长,不期待拿到高分,起码也不至于落下太多,提前练习还是必要的,不仅仅是为了应付一次中考,也是为了以后挑战更艰巨的高中学习和高考而储备能量。
周末一早老公陪儿子晨跑去了,人家在外流汗,我在家当然不能闲着,前一晚就计划好做焗意面,也已得到儿子批准,所以一早人家前脚出门,我就在厨房忙碌,一样样地准备,炒了烤了,其实劳动量一点儿也不比他们少,待人家进门稍事休息,就可以享用了!
能量早餐----焗意面
配料:意面200克,卷心菜半个、培根5条、鸡蛋2个,橄榄油、番茄酱、盐、糖、黑胡椒、罗勒叶和马苏里拉奶酪碎适量
焗意面的做法
1.锅里放入适量清水烧开,倒入一小勺橄榄油,放入意面,煮到没有硬芯;
2.煮好后用水冲凉并沥干;
3.培根切块后放不粘锅里;
4.煎出多余油脂;
5.用厨房纸吸干;
6.锅里放适量橄榄油后倒入蛋液;
7.用筷子拨成小块;
8.锅里再放油炒卷心菜;
9.放入培根、鸡蛋;
10.倒入番茄酱
11.翻炒均匀;
12.放入意面;
13.加盐、糖;
14.洒上黑胡椒和罗勒翻炒均匀;
15.烤盘里铺上锡纸将面盛到烤盘里;
16.洒上适量奶酪碎,放烤箱200度,5-8分钟。
食材明细:
主料::鸡脯肉300克,洋葱250克,土豆300克,胡萝卜150克,青豆适量,意大利面条600克,
辅料::西兰花2-4朵,
配料::咖喱调料70克,
咖喱意面的做法步骤:
1.材料(3-4盘份):鸡脯肉300克,洋葱250克,土豆300克,胡萝卜150克,青豆25克。块状咖喱调料70克。
2.意大利面条600克,西兰花30克。
3.胡萝卜洗净、土豆去皮、洋葱剥去外衣、鸡脯洗净,全部切成1厘米左右见方的小丁。
4.准备好咖喱调料块掰开
5.锅预热加入食用油。油热下入鸡脯肉翻炒均匀。
6.先倒入胡萝卜丁翻炒均匀然后依次倒入土豆、洋葱、青豆翻炒均匀。
7.不停翻炒八成熟左右,加入600毫升水,煮沸如有浮沫请撇去。
8.大火开锅中小火煮10分钟左右,汤汁收2/3左右停火加入咖喱块。
9.搅拌均匀调料块完全融化。
10.开火微火炖煮5分钟左右,咖喱呈糊状停火。
11.我买的新鲜意大利面条,截成20厘米左右的段。
12.另取一段胡萝卜切成片,卡一下花片更漂亮,西兰花洗净摘成小朵。
13.水烧开,先导入胡萝卜片和西兰花烫熟。
14.捞出沥净水分放小碗中备用。
15.下入面条
16.面条煮熟。
17.另准备一盆温开水加入一叉匙盐和1茶匙色拉油,捞出面条过一下水,也可以沥净水分抹色拉油。
18.面条沥净水分放入盘中。
19.浇上咖喱酱放上胡萝卜片和西兰花,拌均即可食用。
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