蜜汁香卤豆干

食材明细：

白豆干500克，红茶8克，乌龙茶8克，花椒适量，小红辣椒适量，八角适量，酱油2大勺，盐2匙，糖2匙

茶香卤豆干的做法步骤：

第1步豆干冲洗干净切成小方块。用淡盐水腌制15分钟。

第2步锅内放水，放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。大火煮沸后，倒入金骏眉（红茶）。

第3步再倒入大红袍（乌龙茶），轻轻搅散，让茶叶充分冲泡开。改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。

第4步三小时后再开火烧十五分钟，最后关火焖三小时即可。

小贴士：

1、乌龙茶起到提香的做用，红茶起到上色的作用，如果想要做出来的茶干又香又漂亮，两种茶不要少了。2、做卤豆干，最好选用白豆干，白腐干，原汁原味，做出的卤豆腐干味道更纯正。

食材明细：

主料：：百叶皮200g，黄瓜适量，

辅料：：八角2个，桂皮1块，香叶2块，干辣椒8个，花椒2g，卤水一碗，生抽1勺，老抽1勺，盐10g，

香辣卤豆干的做法步骤：

1.美味。

2.食材准备好。

3.清水加八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。

4.加入生抽、老抽。

5.放入豆皮加入适量盐。

6.加入卤猪蹄的卤水，因为卤过猪蹄，含有丰富的胶原蛋白，所以卤出来的豆干特别香浓。

7.大火煮滚转小火卤30分钟。

8.卤好的豆皮放汤汁中浸泡2个小时。

9.切成均匀的细丝。

10.青红辣椒加蒜末煸香加适量盐。

11.加入几勺卤水。

12.淋上滚油。

13.用黄瓜片点缀。

小贴士：

1.卤豆干时有卤荤菜的老卤水最好，没有就放一大勺猪油，或者放一块五花肉同煮，这样卤出来的豆干特别好吃。
2.卤好的豆干浸泡2-3个小时充分入味再切丝摆盘。

食材明细：

主料：：豆干适量，肉适量，

辅料：：青椒适量，

配料：：姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，

卤香豆干肉的做法步骤：

1.材料备好 ，豆干切成丝，

2.先把肉用豆瓣腌制着，里面可以把姜末蒜末放进去，加一点嫩肉粉

3.肉先下锅炒一会，把调料放下去

4.现在放入豆干就可以了

5.可以了

食材明细：

万用卤包1个，豆干600g，海带600g，蛋600g，Ａ.米酒30cc，水1000cc，Ｂ.酱油120cc，蚝油100cc，冰糖1大匙，葱2根，大蒜5瓣，辣椒1大匙

香卤海带豆干的做法步骤：

1.将万用卤包放入锅中，加入米酒及水浸泡(要浸泡多久？)，让中药的香味释出。

2.将调味料Ｂ加入作法1的锅中继续熬煮至汤汁再度滚沸。

3.加入所有材料，以小火卤约20分钟后熄火，再浸泡约60分钟后即可将材料捞起沥干即可。

食材明细：

主料： 桂圆 1把，

调料： 食盐 ，

蜜汁豆干的做法步骤：

1.青橄榄四百克洗净后用刀拍扁.龙骨一斤飞水.桂圆一把.枸杞一把一起大火煲开转小火煲三小时.盐调味.