蜜汁豆腐

食材明细：

油豆腐250克，油少许，盐少许，冰糖少许，桂皮少许，八角茴香少许，老抽少许，小红椒少许

蜜汁油豆腐的做法步骤：

第1步油豆腐洗起油锅加热，放入小红椒

第2步放入油豆腐煸炒，放少许老抽煸炒放少许水和桂皮

第3步再放八角茴香煸炒放少许盐煸炒

第4步再放少许冰糖加盖大火煮开改小火至水收干水收干后放少许味精翻匀出锅

小贴士：

各种调料放好后煮开改小火，在小火煮的时候要时常翻炒，防止粘锅，水要收干时要一直翻炒，防止焦

非常喜欢吃豆腐，是因为受到爸妈的影响，我记得小时候我家的餐桌上，一周至少也要吃上两次豆腐。爸妈都很喜欢吃豆腐，也都是做豆腐的高手，可以把原本无味的豆腐做成无可被替代的美味

同样的豆腐，爸妈的料理风格却完全不同。老妈喜欢把豆腐切小丁,与新鲜的鲫鱼一起炖个把小时,喝汤吃菜，鲜得很。老爸则喜欢将豆腐切大块，加少许油，用小火在锅边慢慢煎出一层金黄的脆皮，再加尖椒或者蒜苗一起炒，香气四溢。无论哪一种做法，都是令我至今难忘的味道。

作为药食兼备的食材，豆腐可是植物食品中蛋白质含量较高的，含有8种人体必需的氨基酸，同时含有动物性食物所缺少的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。所以从小爸妈就一直告诉我：多吃豆腐好处多多，可以增强我们的免疫力。

今天弄个豆腐的新吃法，叉烧酱一般都用来烧肉、烧排骨，试试用它来烧豆腐吧，味道也非常不错。为了增加口感，豆腐先炸过，再用酱来烧，吃起来外脆里嫩。虽是纯素食，但得益于酱汁的浸染，咸甜适口，非常鲜美

朴朴实实的一碗豆腐，无论看着还是吃着，都比肉还香呢。试验成功，下次回家做给爸妈吃，相信他们也一定会喜欢

赛过吃肉的素食料理：蜜汁叉烧豆腐角

主料：老豆腐1块

配料：白芝麻适量、香葱1根

调料：生抽1茶匙、叉烧酱1汤匙、蜂蜜1茶匙、盐少许、鸡精少许

准备：老豆腐控干水分，切成三角块；

蜜汁叉烧豆腐角的做法

1.起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角；

2.中火炸豆腐块直至两面金黄，有一层硬壳出现；

3.捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸油；

4.小碗里先放入叉烧酱；

5.再倒入一茶匙生抽；

6.根据个人口味加入少许蜂蜜；

7.放入盐和鸡精，及半碗矿泉水；

8.用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用；

9.另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角；

10.快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁；

11.撒入适量白芝麻；

12.最后撒上葱花即可。

美食小提示

1.制作这款菜要选择老豆腐，口感更扎实一些；

2.炸豆腐一定要中火或大火，油要烧热；

3.豆腐的形状可以根据个人喜好调整；

4.收汁要大火，动作要迅速，否则豆腐煮软会影响口感。

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

食材明细：

老豆腐，老抽，盐，鸡精，糖，麻油

蜜汁豆腐干的做法步骤：

1.老豆腐切块，入油锅炸透后捞出。

2.倒出油，锅内加老抽、盐、多一些糖，加水，放入炸好的豆腐块煮到收汁。

3.放鸡精，淋上麻油即可。

平时都是超市买的蜜汁豆干，儿子总是当零食吃，现在超市买的质量差了好多，豆干太硬不软，儿子要我做，我就用小的油豆腐做，做出来很软很好吃，一会儿就吃完了。

材料：

油豆腐250克，油少许，盐少许，冰糖少许，桂皮少许，八角茴香少许，老抽少许，小红椒少许，

蜜汁油豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，油豆腐洗

步骤2，起油锅加热，放入小红椒

步骤3，放入油豆腐煸炒，放少许老抽煸炒

步骤4，放少许水和桂皮

步骤5，再放八角茴香煸炒

步骤6，放少许盐煸炒

步骤7，再放少许冰糖加盖大火煮开改小火至水收干

步骤8，水收干后放少许味精翻匀出锅

食材明细：

主料：：白豆腐干适量，芝麻适量，

辅料：：酱油适量，糖适量，蚝油适量，生抽适量，鸡精适量，黄酒适量，

蜜汁豆腐干的做法步骤：

1.豆腐干煎好

2.锅里加油放入姜片炒香

3.加糖炒，糖浆

4.放豆腐干翻炒

5.放入调好的耗油，酱油，生抽，鸡精，糖黄酒水煮

6.尝尝味道，小火大概煮十几分钟，加熟芝麻翻炒，出锅中间要注意翻炒

7.小凉菜，吃不了放冰箱，入味会更好吃，做的多差不多吃了十天。