1.韭香豆干
豆腐,音谐多福,在节日的餐桌上便显得格外受欢迎。给双蛋餐桌献上一道豆制品的菜肴,在大鱼大肉中也显得比较清淡,配上韭菜的香味,很是让人喜欢。
前几天,芒果奶奶说想吃豆干,芒果爸爸就买了几块回来。我用家里新添的自动锅给做了,芒果奶奶在旁边看着,不断感慨:现在的生活真是比以前方便多了,洗衣服也有机器,做饭也有机器。我们小时候,得天天生火做饭,到河边洗衣服芒果奶奶陷在回忆里不可自拔,小芒果搂着奶奶的脖子,认真听着。我在自动锅嗡嗡的工作声中清理着灶台,觉得,这样絮絮叨叨的日子一天天流淌,已是让人心生幸福和满足的事。
韭香豆干:节日餐桌不能缺豆制品
主料:豆干200g,五花肉100g,韭菜100g
辅料:葱蒜适量
调料:食用油20ml,生抽2汤匙,盐1小勺,清水30ml
韭香豆干的做法
1.五花肉切薄片,葱蒜切碎
2.豆干洗净切条
3.韭菜洗净切段
4.自动锅内放入食用油、生抽、盐
5.撒上葱蒜碎
6.均匀铺上五花肉片
7.均匀铺上豆干,放入清水,盖盖,按干锅键,该干嘛干嘛去,等它做好了会鸣音叫你的
8.好了,它叫你了!这时再次启动干锅功能,放入韭菜,翻拌一下让韭菜充分受热,关了机器盛出来就可以吃了。
美食小提示
所有的食材尽量均匀铺好,这样可以均匀受热。
网站小提示
豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源
2.韭香豆干 。
食材明细:
主料::豆干400克,韭菜10棵,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::生抽适量,盐适量,白糖适量,
韭香豆干 。的做法步骤:
1.豆干洗净,切条状。
2.韭菜摘洗干净后切段
3.葱切葱花,姜切细丝备用。
4.底锅热油,放姜丝爆香,再放入葱花炒香。
5.倒入豆干条翻炒片刻。
6.淋入适量生抽上色。
7.放入韭菜段煸炒一小回。
8.出锅前加盐、白糖调味即可。
小贴士:
放入韭菜后不需要炒太长时间。
3.韭香腊肉炒魔芋
对于减肥的人而言,最重要的是多吃些不会长肉的蔬菜,这样既不会挨饿又能减肥,多好呀。魔芋就是一个对于减肥者绝对健康的食物,含有丰富的膳食纤维,做成韭香腊肉炒魔芋,特别好吃呢。
材料:
蘑芋、腊肉、姜蒜、剁椒、生抽、盐、韭菜、干辣椒
做法:
1、热油爆香姜蒜末和剁椒
2、加入腊肉片炒出油
3、下入切好的蘑芋同炒
4、淋入少许生抽
5、加入盐
6、加入干辣椒炒香,起锅前加入韭菜即可
烹饪技巧:
1、里面的韭菜也可换成香葱
2、不喜欢辣的辣椒可以去掉哈
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吃韭菜7大好处:
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
5、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
6、护肤明目
韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
7、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、贫血与动脉硬化,所以不妨适当多吃韭菜。
韭菜虽好但饮食禁忌也不少:
1、韭菜偏热性,多食易上火,因此阴虚火旺者不宜多吃。
2、胃虚有热、消化不良不宜食用。
3、夏韭老化,纤维多而粗造,不易被人肠胃消化吸收,加之夏季胃肠蠕动,功能降低,多会引起胃肠不适或腹泻,因此夏季热时不宜多食。
4、熟的韭菜不能隔夜吃,以免亚硝酸盐中毒。
5、韭菜与酒不宜同食古时有一种说法:饮白酒,食生韭,令人增病。《饮膳正要》中记载:韭不可与酒同食。韭菜辛温,能壮阳活血;白酒性大热,含有量乙醇,刺激性强,能扩张血管,加速血液循环。吃韭菜尤其偏生韭菜,同时喝酒,如同浇油,可引起胃炎或胃肠疾病复发。
4.韭香鸡蛋干
食材明细:
主料::鸡蛋干1块,韭菜1小把,熟花生米10颗,
辅料::大蒜1瓣,白砂糖1克,白醋几滴,香油几滴,
韭香鸡蛋干的做法步骤:
1.主辅料大集合~花生米我是用的自己做好的油酥花生米,也可以用酒鬼花生,但是不能用生花生,没有香味。
2.鸡蛋干平放,用手抵住鸡蛋干左边,刀(磨快一点)水平往左推(要稳),千万不要推拉,不然鸡蛋干非常容易断开。这里请放开胆子,刀是不会把手切到的
3.差不多就是这个厚度,不能太薄,不然拌的时候容易断。
4.依次摆好,切成丝!
5.韭菜切成韭菜花。花生米去皮压碎,蒜切碎。
6.放一点色拉油,炒香韭菜和蒜泥,放凉后放入白糖、白醋搅匀,再放入鸡蛋干和花生碎拌匀。
7.最后滴入几滴香油提香亮色,装盘即可!
小贴士:
若是刚开始切不好切那么细,切成片或者稍粗的丝都是可以的哦!
5.韭香卤干
食材明细:
主料::卤干适量,韭菜适量,
辅料::姜末适量,卤水适量,
配料::盐少许,
韭香卤干的做法步骤:
1.准备的食材。
2.韭菜洗净切段,卤干切片。
3.热油爆香姜末,倒入韭菜翻炒。
4.倒入卤干,用少许的盐和卤水调味。
5.翻炒入味即可。
更新时间:2023/11/04