只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“韭香卤干”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：卤干适量，韭菜适量，
辅料：：姜末适量，卤水适量，
配料：：盐少许，
韭香卤干的做法步骤：
1.准备的食材。
2.韭菜洗净切段，卤干切片。
3.热油爆香姜末，倒入韭菜翻炒。
4.倒入卤干，用少许的盐和卤水调味。
5.翻炒入味即可。
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韭香鸡蛋干
食材明细：
主料：：鸡蛋干1块，韭菜1小把，熟花生米10颗，
辅料：：大蒜1瓣，白砂糖1克，白醋几滴，香油几滴，
韭香鸡蛋干的做法步骤：
1.主辅料大集合~花生米我是用的自己做好的油酥花生米，也可以用酒鬼花生，但是不能用生花生，没有香味。
2.鸡蛋干平放，用手抵住鸡蛋干左边，刀（磨快一点）水平往左推（要稳），千万不要推拉，不然鸡蛋干非常容易断开。这里请放开胆子，刀是不会把手切到的
3.差不多就是这个厚度，不能太薄，不然拌的时候容易断。
4.依次摆好，切成丝！
5.韭菜切成韭菜花。花生米去皮压碎，蒜切碎。
6.放一点色拉油，炒香韭菜和蒜泥，放凉后放入白糖、白醋搅匀，再放入鸡蛋干和花生碎拌匀。
7.最后滴入几滴香油提香亮色，装盘即可！
小贴士：
若是刚开始切不好切那么细，切成片或者稍粗的丝都是可以的哦！
韭香豆干 。
食材明细：
主料：：豆干400克，韭菜10棵，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，白糖适量，
韭香豆干 。的做法步骤：
1.豆干洗净，切条状。
2.韭菜摘洗干净后切段
3.葱切葱花，姜切细丝备用。
4.底锅热油，放姜丝爆香，再放入葱花炒香。
5.倒入豆干条翻炒片刻。
6.淋入适量生抽上色。
7.放入韭菜段煸炒一小回。
8.出锅前加盐、白糖调味即可。
小贴士：
放入韭菜后不需要炒太长时间。
香卤豆腐干
食材明细：
主料：：熏豆腐干适量，
辅料：：卤汁适量，
配料：：盐适量，红糖适量，鸡精适量，
香卤豆腐干的做法步骤：
1.买回家的熏豆腐干放进清水浸泡半天，去烟味。
2.卤汁一盆。
3.卤汁一盆倒进煮锅里加盐，红糖，鸡精烧开。
4.放进熏豆腐干再次烧开。
5.再开中火卤四十分钟左右。
6.等自然冷却入味。
7.摆盘，
8.备调汁。
9.装盘，配上调好的调汁蘸汁吃。
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