食材明细:
白豆干500克,红茶8克,乌龙茶8克,花椒适量,小红辣椒适量,八角适量,酱油2大勺,盐2匙,糖2匙
茶香卤豆干的做法步骤:
第1步豆干冲洗干净切成小方块。用淡盐水腌制15分钟。
第2步锅内放水,放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。大火煮沸后,倒入金骏眉(红茶)。
第3步再倒入大红袍(乌龙茶),轻轻搅散,让茶叶充分冲泡开。改中火烧十五分钟,关火焖三个小时。
第4步三小时后再开火烧十五分钟,最后关火焖三小时即可。
小贴士:
1、乌龙茶起到提香的做用,红茶起到上色的作用,如果想要做出来的茶干又香又漂亮,两种茶不要少了。2、做卤豆干,最好选用白豆干,白腐干,原汁原味,做出的卤豆腐干味道更纯正。
食材明细:
万用卤包1个,豆干600g,海带600g,蛋600g,A.米酒30cc,水1000cc,B.酱油120cc,蚝油100cc,冰糖1大匙,葱2根,大蒜5瓣,辣椒1大匙
香卤海带豆干的做法步骤:
1.将万用卤包放入锅中,加入米酒及水浸泡(要浸泡多久?),让中药的香味释出。
2.将调味料B加入作法1的锅中继续熬煮至汤汁再度滚沸。
3.加入所有材料,以小火卤约20分钟后熄火,再浸泡约60分钟后即可将材料捞起沥干即可。
食材明细:
大块豆干一斤,老抽一匙,生抽2-3匙,八椒一棵,姜,排散一块,干辣椒,切段半个,糖一匙,香葱,切葱花3,5根
卤豆干的做法步骤:
第1步把所有卤料放一小锅加一小碗水煮开,放入豆干煮开,关小火再卤15分左右。放凉,取出,用刀斜片。淋一匙卤汁,撒香葱花!
感谢您阅读“97美食网”的《香卤豆干茄脯(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题,希望您能喜欢!