国庆节的假期马上就要结束啦,大家不论在家还是出去玩估计都是好吃好喝,油腻的吃多了,来点清淡解腻的素菜,对于喜欢吃芝麻酱的亲,这个菜绝对是一大福音。
材料:
长豆角400g,芝麻酱3勺,生抽1勺,盐3g,鸡精3g,辣椒油5g,水适量,,
麻酱长豆角的做法的做法步骤:
步骤1,长豆角洗干净切段
步骤2,锅内入水,下入长豆角绰熟,
步骤3,绰好水的长豆角摆盘待用
步骤4,芝麻酱加生抽加盐,鸡精以及适量的水,调成麻酱汁,水可以一次少加点,搅拌一下不够再加。
步骤5,加入辣椒油搅拌均匀
步骤6,淋在刚才绰熟的长豆角上
步骤7,摆上红辣椒圈装饰,可忽略
步骤8,麻酱味十足。喜欢辣椒的亲可以多放点辣椒油。最后发句牢骚,好惆怅,假期总是过的这么快。。。
食材明细:
主料::面条200克,
辅料::鸡胸肉1块,
麻酱鸡丝凉面的做法步骤:
1.小葱切碎、榨菜切碎备用
2.鸡肉煮熟凉一下撕成细丝备用
3.水烧开下面煮熟
4.捞入碗中加入2勺麻油拌匀
5.放上小葱花、榨菜粒
6.浇上3勺味之鲜生抽、2勺香醋、2勺芝麻酱、1勺花生酱、1勺辣椒油
7.拌匀,又香又辣的一碗鸡丝凉面就好了
食材明细:
主料::湿面条500g,
辅料::盐2勺,生抽2勺,芝麻油4勺,芝麻酱2勺,醋2勺,糖2勺,老干妈2勺,大蒜子6颗,黄瓜0.5根,绿豆芽100g,胡萝卜0.5根,冰块8块,
爽口麻酱凉面的做法步骤:
1.湿面条500克(双人份)
2.锅内放水煮开后下入面条,煮开,再加一小碗冷水再次开过后捞出。面条过冷水2-3次后拌入2勺芝麻油以防止黏连。加如冰块稍拌后备用。
3.黄瓜切丝,胡萝卜切丝,豆芽去根。胡萝卜和豆芽焯水后捞出过冷水备用。
4.调酱汁。大蒜捣碎成蒜蓉,加入生抽2勺,盐2勺,醋2勺,芝麻油2勺,糖1勺,老干妈2勺,芝麻酱2勺调成酱汁。
5.将豆芽,黄瓜,胡萝卜以及酱汁倒入面条中,拌匀即可。
6.注意事项:1.面条不可煮太久,否则会影响口感。2.面条煮好后最后一定要加冰块,如果没有冰块过冰水也行,这是冰凉爽口的关键。3.芝麻酱和糖都不可省略,放和没放芝麻酱口感会差很多,糖可以起到提鲜的作用。
食材明细:
主料::面条一斤,葱适量,芝麻酱适量,黄瓜半根,油炸花生米适量,蒜适量,煮鸡蛋一个,小番茄两个,
辅料::玉米油适量,盐适量,醋适量,生抽适量,油泼辣子适量,
葱油麻酱凉面的做法步骤:
1.一斤面条备用。
2.入开水锅煮熟,添两次水即可。
3.盛出过凉白开沥干水分备用。
4.黄瓜改刀成丝,蒜捣成泥加凉白开调成蒜汁,芝麻酱加凉开水调稀,葱油提前炒好备用。
5.取适量凉面,放入黄瓜丝。
6.依次加入葱油,芝麻酱,蒜水,油泼辣子,花生米,盐,醋,生抽。
7.搅拌均匀,放入鸡蛋,小番茄,撒上葱末即可享用。
8.家常面食,请您品鉴。
9.成品图。
小贴士:
面锅水沥干后,拌熟油以防粘连,现吃现拌哦!祝您愉快!
食材明细:
主料::挂面100克,火腿肠1个,韩国泡菜萝卜2条,
辅料::麻酱2汤匙,盐1勺,酱油1勺,鸡精1勺,
简单麻酱凉面的做法步骤:
1.原材料
2.火腿肠和泡菜萝卜切丝,所有调料跟麻酱加水搅拌成较稠的配料
3.面条煮熟放凉水里过一下
4.把面放调料碗里,放火腿丝和萝卜丝
5.吃的时候搅拌均匀即可
食材明细:
主料::长豆角300克,猪肉80克,
辅料::蒜蓉适量,鸡粉适量,枸杞适量,生粉1茶匙,
长豆角的做法步骤:
1.豆角洗干净备用
2.把豆切成一样长的段段
3.把豆猪肉切片,蒜头剁成末,枸杞用开水泡泡
4.猪肉用生粉,鸡粉抓均匀,这样炒出来的肉会很嫩
5.把水烧开,把豆过一过水
6.摆盘
7.热油炒肉
小贴士:
豆角要先过过水
食材明细:
主料::新鲜油面2磅(908)g,胡萝卜1根,波斯小黄瓜4根,葱2根,蒜5瓣,鸡蛋4个,
麻酱::李锦记袋装芝麻酱1包(190)g,陈醋2大匙,味极鲜酱油2大匙,老抽1茶匙,盐1/2茶匙,
辅料::玉米油适量,麻油2茶匙,冰水适量,
麻酱素凉面的做法步骤:
1.鸡蛋打散。
2.煎蛋皮。
3.把蛋皮切粗丝备用。
4.小黄瓜切丝。
5.胡萝卜去皮切丝。
6.把胡萝卜丝氽烫1-2分钟,过凉水。(我家不习惯吃生的,吃生的可以省去这一步。)
7.面条放入开水锅煮至透心。
8.捞起直接放入冰水里泡1分钟。
9.沥干水份,放2茶匙麻油拌匀,防粘。
10.芝麻酱一包。这芝麻酱稀度刚好,不需要再调稀。
11.芝麻酱倒入碗里,搅拌匀。
12.加入陈醋,酱油,老抽,盐,糖拌匀。(任何醋都可以的,按自己口味调。吃辣的可以放上辣椒油。)
13.蒜剁末,葱切葱花。
14.锅放少许油,把蒜末和葱花爆香。(喜欢生吃可省略,但爆一下香味更浓。)
15.把面放在碗里,放入配菜
16.拌上麻酱即可。
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::牛肉适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,茭白适量,
配料::麻酱适量,老干妈辣酱适量,醋适量,生抽适量,糖适量,香油适量,
牛肉麻酱凉面的做法步骤:
1.茭白和胡萝卜切丝,下热水锅焯熟。
2.鸡蛋打散摊成蛋皮。
3.所有食材加工成丝状。
4.熟牛肉切成手指粗。
5.两勺麻酱,一勺生抽,一勺醋,一小勺糖,一勺香油,加一点热水调成拌面酱。
6.下面条,把面条先沥干,用凉白开冲掉表面的面糊,保证口感爽滑。
7.面条放入大碗中加入调面酱拌匀。
8.加上菜码,别忘了加点老干妈,开吃吧。
食材明细:
主料::挂面面条适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,豆芽适量,紫甘蓝适量,豆腐丝适量,
辅料::芝麻酱适量,盐适量,生抽适量,蒜适量,杏仁适量,葱丝适量,香油适量,麻油适量,辣椒油适量,醋适量,
时蔬麻酱凉面的做法步骤:
1.准备食材:胡萝卜,葱白,黄瓜,紫甘蓝均切丝备用;豆芽和豆腐丝焯水备用;蒜捣成蒜末,杏仁弄碎。调麻酱:两勺半芝麻酱,一勺半水,一勺生抽,少许盐,搅拌均匀。
2.锅中烧开水,点两滴油,煮面条。
3.苗条煮好,过凉水。
4.倒出面条的水,把所有蔬菜摆上,放葱白丝,蒜末,杏仁碎,和麻酱。最后加香油,麻油,辣椒油,醋。
小贴士:
杏仁碎可以用花生碎代替。
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