任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特意收集和整理了牛肉麻酱凉面，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：牛肉适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，茭白适量，
配料：：麻酱适量，老干妈辣酱适量，醋适量，生抽适量，糖适量，香油适量，
牛肉麻酱凉面的做法步骤：
1.茭白和胡萝卜切丝，下热水锅焯熟。
2.鸡蛋打散摊成蛋皮。
3.所有食材加工成丝状。
4.熟牛肉切成手指粗。
5.两勺麻酱，一勺生抽，一勺醋，一小勺糖，一勺香油，加一点热水调成拌面酱。
6.下面条，把面条先沥干，用凉白开冲掉表面的面糊，保证口感爽滑。
7.面条放入大碗中加入调面酱拌匀。
8.加上菜码，别忘了加点老干妈，开吃吧。
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爽口麻酱凉面
食材明细：
主料：：湿面条500g，
辅料：：盐2勺，生抽2勺，芝麻油4勺，芝麻酱2勺，醋2勺，糖2勺，老干妈2勺，大蒜子6颗，黄瓜0.5根，绿豆芽100g，胡萝卜0.5根，冰块8块，
爽口麻酱凉面的做法步骤：
1.湿面条500克（双人份）
2.锅内放水煮开后下入面条，煮开，再加一小碗冷水再次开过后捞出。面条过冷水2-3次后拌入2勺芝麻油以防止黏连。加如冰块稍拌后备用。
3.黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豆芽去根。胡萝卜和豆芽焯水后捞出过冷水备用。
4.调酱汁。大蒜捣碎成蒜蓉，加入生抽2勺，盐2勺，醋2勺，芝麻油2勺，糖1勺，老干妈2勺，芝麻酱2勺调成酱汁。
5.将豆芽，黄瓜，胡萝卜以及酱汁倒入面条中，拌匀即可。
6.注意事项：1.面条不可煮太久，否则会影响口感。2.面条煮好后最后一定要加冰块，如果没有冰块过冰水也行，这是冰凉爽口的关键。3.芝麻酱和糖都不可省略，放和没放芝麻酱口感会差很多，糖可以起到提鲜的作用。
葱油麻酱凉面
食材明细：
主料：：面条一斤，葱适量，芝麻酱适量，黄瓜半根，油炸花生米适量，蒜适量，煮鸡蛋一个，小番茄两个，
辅料：：玉米油适量，盐适量，醋适量，生抽适量，油泼辣子适量，
葱油麻酱凉面的做法步骤：
1.一斤面条备用。
2.入开水锅煮熟，添两次水即可。
3.盛出过凉白开沥干水分备用。
4.黄瓜改刀成丝，蒜捣成泥加凉白开调成蒜汁，芝麻酱加凉开水调稀，葱油提前炒好备用。
5.取适量凉面，放入黄瓜丝。
6.依次加入葱油，芝麻酱，蒜水，油泼辣子，花生米，盐，醋，生抽。
7.搅拌均匀，放入鸡蛋，小番茄，撒上葱末即可享用。
8.家常面食，请您品鉴。
9.成品图。
小贴士：
面锅水沥干后，拌熟油以防粘连，现吃现拌哦！祝您愉快！
简单麻酱凉面
食材明细：
主料：：挂面100克，火腿肠1个，韩国泡菜萝卜2条，
辅料：：麻酱2汤匙，盐1勺，酱油1勺，鸡精1勺，
简单麻酱凉面的做法步骤：
1.原材料
2.火腿肠和泡菜萝卜切丝，所有调料跟麻酱加水搅拌成较稠的配料
3.面条煮熟放凉水里过一下
4.把面放调料碗里，放火腿丝和萝卜丝
5.吃的时候搅拌均匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉麻酱凉面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉酱的做法专题，希望您能喜欢！
