“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在这里，你不妨读读芝麻酱黄瓜胡萝卜凉面，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
熟面条300g，黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋1个
芝麻酱黄瓜胡萝卜凉面的做法步骤：
第1步准备好熟面条。洗干净黄瓜、胡萝卜，准备1颗鸡蛋。
第2步鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜和黄瓜去皮，擦丝备用。鸡蛋中放入2g的盐，打散。
第3步锅中倒入植物油，小火加热摊入蛋液。
第4步煎至一面金黄后，翻面，用小火稍微煎一下就可以了。煎好的蛋皮稍微放凉，切丝备用。
第5步接下来准备麻酱酱料，芝麻酱放入碗中，加入少许的凉白开稀释一下，搅拌均匀。加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油
第6步搅拌均匀成碗汁儿就可以了。把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中，倒入调好的麻酱汁儿，搅拌均匀就可以了。
第7步再撒点儿香菜和白芝麻。搅一搅，闻着香，吃着爽
小贴士：
1.生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿，所以盐要少加一些。2.可以加入任意自己喜欢的配菜。
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芝麻酱黄瓜条(1)
食材明细：
主料：新鲜嫩黄瓜一根，胡萝卜一小段
辅料：盐一勺，芝麻酱一大勺，蒜瓣两个，香醋适量，芝麻油适量
芝麻酱黄瓜条的做法步骤：
1，黄瓜切成约1公分*1公分的长条。
2，芝麻酱用温水化开，充分搅匀。
3，蒜瓣搞成泥，加入芝麻酱中，加入一勺食盐。
4，滴入适量芝麻油。
5，加适量香醋搅拌均匀。
6，胡萝卜简单加工一下，处理成花的形状。
7，黄瓜条和胡萝卜分别摆入盘中。
8，浇上拌好的芝麻酱汁即可食用。
芝麻酱凉面
食材明细：
湿面(机制切面或自擀的面均可)250克，鸡蛋1个，火腿3片，青椒1/2个，小黄瓜1条，豆芽菜150克，高汤1/2杯，芝麻酱3大匙，(A)料：白糖，麻油各2大匙，盐1/2小匙，酱油，乌醋(陈醋)各3大匙，蒜泥1小匙。
芝麻酱凉面的做法步骤：
1、蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜开水烫过备用。
2、小黄瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切细丝。
3、芝麻酱先加高汤调匀，再加入A料拌匀，即成酱料备用。
4、盘中放面，上面摆饰洋火腿、小黄瓜、蛋皮、青椒、豆芽，淋上酱料拌匀即可。
花生芝麻酱凉面
食材明细：
熟凉面180公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，蒜花生2大匙，原味花生酱1.5大匙，芝麻酱1茶匙，香菜10公克，白醋1大匙，糖1大匙，盐1/4茶匙，凉开水3又1/2大匙
花生芝麻酱凉面的做法步骤：
1.把原味花生酱和芝麻酱拌在一起，将凉开水分三次加入，并搅拌均匀，再加入其他调味料拌均。
2.蒜花生压碎，香菜切末备用。
3.把熟凉面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝，撒上蒜花生碎、香菜末，淋上作法1的酱汁即可。
感谢您阅读“97美食网”的《芝麻酱黄瓜胡萝卜凉面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
