“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是很想去学一学呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“蔬菜麻酱义大利凉面”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
义大利面200公克，红萝卜1/4条，白萝卜1块，小黄瓜1/2条，葱1根，白芝麻60公克，柴鱼高汤1/2杯，鲜味露酱油3大匙，香油少许
蔬菜麻酱义大利凉面的做法步骤：
1.将红萝卜、白萝卜去皮，切成细丝；小黄瓜、葱也切成同样长的细丝，全部放入冷水浸泡后沥干水份备用。
2.将炒香的芝麻放入研磨砵内研磨至出油，再加入柴鱼高汤、鲜味露酱油拌匀。
3.在深汤锅中加入3公升的水煮沸，加入2小匙盐，放入义大利煮8~10分钟。
4.将煮好的义大利面捞起沥干水分，拌入少许香油后装盘，放上蔬菜丝，淋上作法2的酱汁即可。
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麻酱凉面怎么做好吃 麻酱凉面
麻酱凉面
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食材配方
主料：
挂面
200g辅料：
香油
适量盐
适量白糖
适量醋
适量酱油
适量大蒜
适量麻酱
适量芝麻
适量花生米
适量
做法 共11个步骤
1.大蒜切末，花生米烤熟后斩碎
2.黄瓜洗净切丝
3.锅中烧开水，煮面条
4.面条煮熟后捞出过凉水
5.面条沥干水分，倒入适量香油拌匀
6.放入黄瓜丝和蒜末
7.放入两勺麻酱
8.放入适量白糖
9.倒入适量酱油
10.倒入适量醋
11.拌匀后放入花生碎，撒上芝麻即可
鲜虾义大利凉面
食材明细：
虾仁12尾，义大利天使面100公克，蕃茄莎莎酱适量
鲜虾义大利凉面的做法步骤：
1.虾仁洗净去肠泥，放入滚沸的水中汆烫至熟，捞出沥干水份备用。
2.煮一锅水，滚沸后放入义大利天使面煮至熟透后捞起，泡入冰块水中冷却捞出沥干水份。
3.将作法1虾仁和作法2义大利天使面拌匀，摆盘后淋上蕃茄莎莎酱即可。
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