食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？你也许需要"圣女果炒花椰菜"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：圣女果150克，香葱5克，精盐适量，
辅料：：花菜150克，番茄酱适量，食用油适量，
圣女果炒花椰菜的做法步骤：
1.食材。
2.把花菜摘小朵，加入精盐泡一下洗干净。
3.圣女果洗净切对半。
4.香葱切末。
5.热锅入油，加入花菜番炒。边炒边添少许开水。
6.加入圣女果一起翻炒匀。
7.炒几下即可加入番茄酱炒匀。
8.加入葱花炒匀。
9.装碟。
小贴士：
1、花菜边炒边添少许开水，易熟也脆爽。或者可以焯水再炒。
2、如番茄酱减量，也加添少许精盐。
3、圣女果不用炒太久，要不会脱皮没卖相喽。
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炝炒花椰菜
食材明细：
主料：：散花菜适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，油适量，
炝炒花椰菜的做法步骤：
1.散花菜(不用紧花朵的，散花口感更柔和，没那么硬)适量，择菜出来炒一盘的量
2.用小刀处理成花朵面积2✕2厘米边长左右大小
3.在水中浸泡清洗一次
4.就干水分备用
5.干辣椒五六个，姜蒜适量
6.干辣椒切一厘米左右段，姜蒜拍碎切粒
7.热锅热油，估计150毫升左右。
8.加入姜蒜花椒干辣椒煸炒半分钟左右
9.中偏大火加入花菜翻炒
10.翻炒体积变小四分之一左右，大概三四分钟，加入适量盐，大火翻炒
11.翻炒一两分钟左右，关火，加入鸡精，余温翻炒出味
12.装盘
小贴士：
1.干煸花菜，不加水，所以花菜处理不能太大朵。
2.干煸花菜油可放多点，更易熟，不易糊。
3.干煸花菜，先用中偏大火，不要直接就上猛火，花菜易糊。
4.先中偏大火，翻炒一段时间，花菜表面就会出少量水分均匀包裹，之后再改大火，快熟不易糊。
5.花菜清洗不宜揉搓，花朵会掉渣，所以用浸泡后稍翻动清洗。
腊肉花椰菜
食材明细：
主料：：腊肉适量，花椰菜200克，木耳适量，
辅料：：蒜苗2根，食用油适量，十三香适量，生抽适量，老抽适量，
腊肉花椰菜的做法步骤：
1.腊肉提前蒸半个小时左右，然后取出切片。
2.热锅倒入油放入蒜苗煸炒出香味加入腊肉翻炒片刻，放入十三香。
3.花椰菜用盐水浸泡后洗净捞出沥干水分备用。
4.木耳提前用凉水泡发。
5. 腊肉炒一分钟左右后加入花椰菜，倒入老抽和生抽翻炒。
6.至花椰菜上色后加入木耳继续翻炒片刻，然后加入少许清水小火慢炖五分钟左右就熟了！
7.出锅，因为孩子吃没放辣椒，喜欢吃辣的小伙伴可以放点小米椒，辣味儿更开胃?。
小贴士：
腊肉蒸之前用温水清洗干净，中小火蒸半小时。
花椰菜的做法
春节做家宴少不了做炒菜。平时吃惯了清淡口味的小炒，是不是有时候也可以稍微来点重口味呢？美其名曰重金属烹饪法。我觉得有时调剂一下口味也是一种好的尝试，说不定自己家里多了一种自己喜欢的蔬菜的做法，何乐而不为呢。江南人在家里炒菜一般很少用到花椒，都不习惯这麻麻的味道，但要是川菜麻婆豆腐大家都能接受，所以有时候在炒菜的时候放点试试，也会有惊喜，今天就给大家推荐花菜的两种相对重口味的做法。
材料：
花椰菜，青红椒，食用油，干辣椒，豆瓣酱，白糖，醋，香油，
花椰菜的做法的做法步骤：
步骤1，花椰菜切开成一朵朵小花；
步骤2，清洗后用淡盐水浸泡15分钟后再要用水冲洗；
步骤3，青红椒切成方丁；
步骤4，碗里放入两勺豆瓣酱，加入水让化开；
步骤5，热锅冷油，加入花椒炒出香味，再加入干辣椒小火煸炒几下；
步骤6，加入花椰菜翻炒；
步骤7，一点点放入调好的半碗豆瓣酱汤；
步骤8，加入青红椒；
步骤9，勾薄芡；
步骤10，点入一点香醋，淋上香油即可出锅。
红烩花椰菜
食材明细：
主料：：菜花300g，
辅料：：圣女果10个，葱适量，姜适量，蒜适量，水适量，植物油适量，
配料：：番茄酱一汤勺，糖3g，鸡汁适量，盐适量，
红烩花椰菜的做法步骤：
1.圣女果在开水中烫一下，去掉皮，切成小块；
菜花洗净，掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞出过冷水备用
2.炒锅内入油，烧至5成热，下葱姜蒜爆香
3.倒入圣女果炒至糊状
4.放入番茄酱和适量的水后下菜花继续翻炒
5.待菜花熟透后，加盐、鸡汁、糖调味，翻炒均匀即可食用
小贴士：
瘦身叮咛：
菜花中蕴含的植物营养素能降低女性特有癌症的风险
菜花还是预防和治疗消化性溃疡的优良食物
甲状腺功能失调者应少吃菜花
花椰菜奶酪汤
食材明细：
主料：：无盐黄油30g，洋葱450g，胡萝卜75g，土豆200g，花椰菜1400g，干百里香5g，黑胡椒2g，
辅料：：浓缩车打芝士酱200g，芹菜1000g，大蒜75g，鸡汤1500ml，月桂叶2片，盐适量，伍斯特沙司5g（又名“喼汁”，“英国黑醋”），
花椰菜奶酪汤的做法步骤：
1.锅烧热，放入黄油，加入洋葱，芹菜，胡萝卜。关火，
2.炒5-8分钟直至洋葱变软。加入切碎的大蒜，炒几分钟。
3.加土豆、鸡汤、月桂叶、百里香，盐和黑胡椒。
4.最后加入花菜，加盖煮12-15分钟，直到蔬菜完全熟透。
5.取出月桂叶。将煮好的蔬菜用搅拌器打均匀，直到完全光滑。
6.然后加入切达奶酪，伍斯特沙司。低速打均匀，直到完全混合。最后倒入。
小贴士：
1.一茶匙喼汁在最后有助于强化奶酪味。
2.芝士酱适合稀释，做汤用芝士酱最好不过了，RICOS浓缩车打芝士酱颜色金黄，做出的色泽好，奶香味浓郁。
花椰菜怎么做好吃_花椰菜的做法大全
简介：是一种蔬菜。花椰菜，西兰花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。
茄汁花椰菜
食材明细：
主料：：花椰菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：番茄酱适量，食盐适量，白糖适量，淀粉适量，花生油适量，
茄汁花椰菜的做法步骤：
1.备好番茄酱、葱姜、花椰菜等
2.备好食盐、白糖、淀粉
3.将葱姜切成碎末
4.将花椰菜洗净，沿着分支的方向撕成小朵
5.锅中加水烧沸，将花椰菜小朵放入沸水中烫漂断生
6.锅中加油烧热，放入葱姜炒香
7.加入食盐、白糖、番茄酱翻炒均匀
8.加入花椰菜翻炒均匀
9.加入事先调好的水淀粉翻炒均匀即可。
10.看起来还不错吧，上桌喽
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