“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过整理，小编为你呈上木耳豆角鸡丝怎么做好吃 2020木耳豆角鸡丝的做法大全，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
木耳豆角鸡丝
豆角，在南方叫四季豆。四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。 配以黑木耳、鸡丝，无论口感还是营养结构，都是不错的菜品。
食材配方
主料：
豆角
150g鸡肉
100g辅料：食油
2茶匙盐
少许胡椒
少许黑木耳
少许杭椒
3个蒜
2瓣郫县豆瓣
1茶匙淀粉
1茶匙做法 共9个步骤
1.准备好豆角、黑木耳、姜、蒜。
2.豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。
3.鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。
4.豆角入开水中，焯至八分熟。
5.锅中油烧热，滑散鸡丝。
6.余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。
7.倒入黑木耳，翻炒均匀。
8.加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。
9.倒入滑好的鸡丝，加入郫县豆瓣，翻炒均匀； 调好味，即可关火盛起。
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香菇鸡丝
这道菜不是我吹 实在是太给力了 超级米饭杀手啊！！！！ 鸡胸肉煮熟后撕成细丝，加点香菇丝爆炒 我喜欢稍加一点点香醋和白糖提味 多放一些干红辣椒丝 味道真是诱惑啊
食材配方
主料：
鸡胸肉
350g香菇
10朵辅料：油
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量白糖
适量花椒粉
适量香醋
适量大葱
适量姜
适量大蒜
适量清水
适量干红辣椒丝
适量做法 共14个步骤
1.大葱和姜片切大块
2.锅里做水，放入葱姜
3.冷水将鸡胸肉下锅焯熟鸡肉
4.姜切细丝
5.大蒜切片
6.葱切丝
7.香菇切丝焯熟
8.将煮好的鸡胸肉撕成细丝
9.锅里坐油
10.油热后爆香葱姜蒜
11.加入香菇丝拌炒
12.加入干红辣椒丝拌炒
13.加入鸡丝爆炒
14.放入全部调料拌炒出锅
鸡丝拌面怎么做好吃 2020鸡丝拌面的做法大全
鸡丝拌面
一道非常适合夏季吃的美味小吃。切面或是手擀面加上鸡丝，黄瓜丝，鸡蛋丝以及自制的浇汁拌在一起。吃起来味道好极了。
食材配方
主料：
切面
鸡胸肉
鸡蛋
黄瓜
葱
姜
麻椒
花生油
酱油
美极鲜
蚝油
醋
辣椒油
白砂糖
做法 共17个步骤
1.将鸡胸肉放入锅中加适量清水，葱段，姜煮熟。
2.放凉，用手撕成丝备用。
3.黄瓜洗净切丝。
4.鸡蛋打成蛋液摊成单饼。
5.切成丝。
6.将辣椒油、酱油、美极鲜、醋、白砂糖、蚝油放入碗中拌匀。
7.准备好一盆凉白开。
8.将切面煮熟。
9.在凉白开中过水。
10.盛入盆中加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝。
11.浇上浇头。
12.拌匀。
13.手勺中加花生油烧热。
14.放入麻椒粒爆香。
15.浇在拌好的面上。
16.拌匀。
17.盛入碗中即可。
鸡丝凉面怎么做好吃 2020鸡丝凉面的做法大全
鸡丝凉面
我家小朋友喜欢吃的，过年的那个夏天，每个周的其中一个中午，我都要做上一份给他当午餐。 小朋友因为麻酱鸡丝凉面，而爱上了芝麻酱，之前，他尝都不肯尝用芝麻酱做的任何
食材配方
主料：
面条
油
盐
黄瓜
胡萝卜
鸡腿肉
鲜鸡汁
醋
蚝油
辣椒油
芝麻油
芝麻酱
做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.黄瓜胡萝卜切成细丝。
3.烤鸡腿肉去骨撕成小块（也可用煮过的鸡脯肉）。
4.准备芝麻酱。
5.面条水开后下锅。
6.煮好后捞出入凉开水过凉。
7.芝麻酱中加入辣椒油。
8.加入几滴鲜鸡汁。
9.加入适量蚝油。
10.加入适量米醋 。
11.加入少许芝麻油调匀。（如果太稠也可加点凉开水）
12.将调好的麻酱汁倒在鸡丝凉面上，吃时拌匀即可。
豆角怎么做好吃？豆角的做法大全
豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆角还具有理中益气、补肾健胃和五脏调营卫生精髓的功效，下面本网站就给大家介绍一下豆角的做法大全。
姜汁豇豆角豇豆能提供易于消化吸收的优质蛋白质、多种维生素以及微量元素等，可补充机体营养素。
用料：
豇豆角200克、姜1块、盐适量、香油适量、糖少许、醋适量
做法：
1、豇豆角洗净，切成5CM长的段，起锅清水把豆角段放入煮十分钟左右捞出过凉。
2、姜块去皮，用挫板刀具磨成细泥，或是用刀切成姜泥。
3、把过凉好的豇豆角和调料和姜泥一起拌匀即可。
本网站小贴士：
1、豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结之人更应慎食。
2、豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。
姜汁豇豆角的功效：豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体营养素。
素炒豆角
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静、调理消化系统,消除胸膈胀满。
用料：
豆角200克、胡萝卜1个、五香豆腐干适量、大蒜1瓣、盐适量。
做法：
1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水（1/3菜高）。
3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。
4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。
本网站小贴士：
1、豆角一定要焯透，以防止中毒。
2、在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
素炒豆角的的功效：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静、调理消化系统,消除胸膈胀满。
豆角焖面
焖面不少人喜欢。可是很多人的做法并不地道，关键就在于焖的过程。焖面绝不是煮面，不是用汤汁煮熟面，而是依靠水蒸气的温度焖熟面。
用料：
面条（生）500克、豆角500克、猪肉6克、酱油适量、姜适量、蒜少许、八角2个、十三香适量。
做法：
1、肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀，以免后面煮久了肉质变老
2、锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用
3、锅内继续放油，爆香八角、蒜片、姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），放豆角一起炒，加水没过豆角，并放盐、酱油、一茶匙13香，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出
4、在豆角上放入炒好的肉片，放面条。注意面条放法：均匀的铺一层面条，洒一点油，不要多，均匀些，然后再铺一层面条，再洒一层油直到面条放完为止
5、盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。当汤没有时候，把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半，不要让汤碰到面条（面条是架在豆角和肉上面的）。再盖上盖子焖，等到汤汁没有了继续重复上面的动作，把汤全部倒入，盖盖，直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中，要不断铲锅底防止烧糊，但是不要翻动面条
6、最后，拿双筷子和着锅铲，把面条和菜拌匀。喜食蒜的，可以调点蒜汁拌着吃。不喜蒜的，调点醋、辣椒油等一起拌着吃。什么不拌，就这样吃也很好吃
本网站小贴士：
1、放面的时候放点油，可以防止面遇蒸汽后变成面团，另外焖出来的面比较筋道和韧。
2、面全部焖熟后，再拌匀菜和面。
豆角焖面的功效：豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
凉拌豆角
豆角的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体是非常有好处的。夏天吃豆角还能起到消暑的作用。
用料：
豆角250克、调料食盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、蒜适量、香油1小匙、白醋1小匙、水1大匙、植物油适量。
做法：
1、将豆角洗净，切成段
2、锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油
3、将豆角放进煮开的水中焯熟
4、捞出沥干水份，摆盘
5、热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁
6、将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可
本网站小贴士：
1、豆角要煮熟了才食用。
2、凉拌汁可以按自已的喜好来调。
凉拌豆角的功效：豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
鸡丝木耳炒面
食材明细：
小麦面粉150克，鸡胸脯肉100克，木耳(水发)50克，鸡蛋清20克，淀粉(玉米)20克，料酒10克，盐3克，味精2克，葱汁10克，姜汁10克，植物油50克
鸡丝木耳炒面的做法步骤：
1. 面粉用冷水和成略硬的面团；
2. 擀成大薄片，叠起，切成面条；
3. 入锅煮熟捞出投凉；
4. 木耳、鸡脯肉切丝；
5. 勺内加油烧四成熟，下入鸡丝滑炒至熟，下入木耳炒熟；
6. 下入投凉的面条，加入料酒、精盐、味精、鸡精、鸡汤、葱姜汁炒开，出勺装盘即成。
小贴士：
1. 本品需鸡汤约75克，如果没有鸡汤可用清水代替。2. 自己和面、擀皮、切条，不仅年轻的主妇不会；3. 年老的由于多年不做，也不熟练了；4. 好在有现成的切成的切面可买，薄的、厚的、圆的、扁的、粗的、细的应有尽有；5. 所以就不用练这个基本功了。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
双椒鸡丝怎么做好吃 2020双椒鸡丝的做法大全
双椒鸡丝
鸡的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等等。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，
食材配方
主料：
鸡肉
120g红椒
50g青椒
50g辅料：
油
适量盐
适量黄辣椒
适量杏鲍菇
80g蚝油
适量姜
适量大蒜
适量淀粉
适量料酒
适量生抽
适量做法 共8个步骤
1.准备材料
2.鸡肉洗净沥干水分，顺着纹路切成片再切丝，辣椒和杏鲍菇全部切丝，大蒜、姜切片
3.鸡丝用少许料酒、生抽、盐、干淀粉和油腌10分钟
4.锅内放油，3成热把鸡丝放进去滑熟变色
5.锅内放油加大蒜。姜爆香
6.加入杏鲍菇炒软
7.加入辣椒丝煸炒，加适量的盐翻炒，中间适当的加一点水
8.加入炒好鸡丝，加蚝油翻炒，最后滴入香油翻炒均匀即可
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香辣鸡丝
昨天做了咸水鸡，非常的清淡鲜嫩，一只整鸡吃不完，今天继续吃，不过今天换个重口味的，特意调了一个香辣料汁，加了点香菜，很帮哟。。。。
食材配方
主料：
熟鸡肉
300g香菜
100g辅料：香油
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量香醋
适量辣椒酱
适量葱
适量大蒜
适量做法 共7个步骤
1.准备好所用食材。
2.将熟鸡肉用手撕成丝。
3.把大葱和蒜切碎。
4.加入辣妹子辣椒酱 生抽香醋 鸡精 盐 糖 香油调成香辣汁。
5.香菜洗净，切成寸断。
6.取一大碗，放入把鸡肉丝和香菜。
7.浇上香辣汁，搅拌均匀即可。
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香菇鸡丝粥
香菇鸡肉粥是经典的咸粥做法，不过想要做出好吃的粥不但食材要新鲜 方法也很重要哦，冬天吃点养生暖胃的粥最好不过啦！
食材配方
主料：
鸡胸肉
30g香菇
8朵芹菜
20g胡萝卜
半个辅料：油
适量盐
适量香油
适量蚝油
适量做法 共8个步骤
1.大米洗净浸泡半小时 不要泡太久，鸡肉切丝用少许盐 淀粉 蛋液抓匀再放一点油搅拌均匀备用 胡萝卜 芹菜切小丁 香菇切条
2.热锅倒油倒入胡萝卜香菇炒至去生
3.倒入泡好的大米翻炒大米预热吸水 中间要加几次水 一次不要加多 炒至大米没有白心
4.加少许蚝油 盐调味
5.准备一锅高汤 没有可以用水 倒入炒好的米
6.热锅倒油 倒入鸡肉丝翻炒 鸡肉丝变白马上捞起
7.大火煮开小火慢煮15分钟左右 放入鸡丝 芹菜粒稍煮一两分钟即可
8.最后起锅可以再加少许盐和香油
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鸡丝红椒沙拉
事实上冬天里还真没有做沙拉的打算，只是红艳艳的彩椒实在太诱惑人，生吃是绝对的鲜甜多汁。于是乎，动手做个鸡丝彩椒沙拉！家里还有牛油果以及青椒，出一并加入。 鸡胸肉
食材配方
主料：
鸡胸肉
180g红椒
1/2个辅料：美奶滋
适量牛油果
1个青瓜
1个
做法 共11个步骤
1.准备一块鸡胸肉。
2.将鸡胸肉放入奶锅煮沸至熟透为止。
3.冷却后手撕成丝状。
4.红椒1/2只、牛油果一个、青瓜一根、还有美奶滋。
5.先将红椒切成丁。
6.青瓜同样切成丁。
7.牛油果去壳去核切成丁。
8.将以上三种食材放入器皿内。
9.再将撕好的鸡丝放入。
10.挤入适量美奶滋。
11.搅拌均匀即可食用。
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