食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《凉拌就是少油烟【木耳黄瓜】的做法》，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
阳台上种的小黄瓜，加上野生的黑木耳，爽脆健康到家啦。
材料：
黑木耳，黄瓜，红尖椒，姜，蒜，生抽，香醋，盐，糖，鸡精，香油，橄榄油，
凉拌就是少油烟【木耳黄瓜】的做法的做法步骤：
步骤1，黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发
步骤2，然后用手撕成小块
步骤3，烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，
步骤4，盛出过凉开水沥干待用
步骤5，黄瓜表皮洗净削花刀皮（都去皮也可以的，我这样是为了养眼）然后切小块
步骤6，红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末
步骤7，、将所有材料放入碗中
步骤8，加入调料拌匀，入冰箱冷藏半个小时以上再食用味道最佳。
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少油烟少油速烧茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，鸡胸肉适量，
辅料：：生粉适量，葱适量，姜适量，干辣椒末适量，
配料：：蚝油适量，麦芽糖适量，
少油烟少油速烧茄子的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁、片或条随意。放些蚝油、生粉、油拌匀，腌十来分钟。
2.茄子洗净，切块或条随意，放些盐拌匀。
3.装碗用一盘子盖好，放入微波炉转3分钟左右。
4.转好的茄子已七八分熟，控干水分。
5.开大火将锅烧热，转小火，放油，放入腌好的鸡胸肉，盖上锅盖，把锅铲夹在锅盖和锅之间，留条缝。
6.片刻，鸡肉四边变色，打开锅盖，把鸡肉翻一面，再盖上锅盖，把锅铲夹在锅盖和锅之间，留条缝。
7.鸡肉都变色后，盛出。
8.锅中如果还有不少的油可不必再加油，茄子已七八分熟并带有水分，比生炒茄子时吸油少。放入葱、姜、干辣椒末，翻炒一下。
9.放入用微波炉加热过的茄子，拌匀。
10.放入炒过的鸡肉，拌匀。
11.放入麦芽糖和蚝油，拌匀上色。
12.撒些葱花，出锅装盘
小贴士：
1.但凡需要先用开水烫的菜，都可尝试用微波炉来做这一步。绿叶菜如菠菜除外。
2.放进微波炉加热的菜，要取一瓷盘盖上，这样既可保住水分，又可保持微波炉清洁干净无异味。我不用保鲜膜，尽量避免使用塑料，谁知道哪一天又会爆出它的其他种种的不是呢。至少大家现在知道，要减少使用塑料，保护环境。
3.鸡肉和茄子已有咸味，最后用少量蚝油上色，注意盐分。
4.微波炉功率不同，用的时间可能会有差异，自己摸索吧。
黄瓜凉拌莲藕-就是这个酸爽的做法
有人说花生不能与黄瓜同食，可我经常这样吃，也没有什么反应，所以你自己定要不要放花生。
材料：
莲藕1个，黄瓜2根，花生米适量，小米辣7个，醋3勺，酱油1勺，盐适量，葱，花椒，油，
黄瓜凉拌莲藕-就是这个酸爽的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，洗干净，该去皮的去皮。
步骤2，黄瓜的皮不能全部削光，留着点，削着点刺就行，这样黄瓜像翡翠一样漂亮啊！
步骤3，黄瓜拍一拍切适当的块，我没有要蒂，觉得不好吃。
步骤4，莲藕切片
步骤5，焯水一下下，立刻放到凉水里让它冷下来，多过两次更好。
步骤6，三个料放一起
步骤7，加点醋，醋多加点。
步骤8，加上酱油少点
步骤9，盐要适量哇~
步骤10，拌匀后分出一份，给什么家里宝宝啊！还有那些不能吃辣的“矫情”人士吃，少分点，少给他们吃点。哈哈哈~
步骤11，微辣一个辣椒切2-3段，中辣切正常段，超辣你就切成沫。闻这味我就爽啊！
步骤12，一个凉菜也不将就哈！装个B摆个盘哇~
步骤13，上面再摆上葱与花椒，烧点油一浇，油关火后放一下再浇，怕温度太别让他跑几滴到你美美的双手上啊~
步骤14，浇好咯~
步骤15，拉近点来一张，喜欢吃蒜你放点，我不吃生蒜。
步骤16，可以去炒别的菜了，让花生米腌着。
步骤17，忍不住一直夹来吃~
无油烟-凉拌茄子的做法
一般煮茄子都需要很多的油，这款即简单又方便也不会做完后要洗很多油腻腻的盘子参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
茄子，小米椒，蒜、葱，，
无油烟-凉拌茄子的做法的做法步骤：
步骤1，茄子洗净后切大块如图，煮饭时顺便放下个隔笼下去一起至饭煮熟！这样一来饭好后需要下面加工就可以吃了
步骤2，蒸熟的茄子水分保留的很好用筷子一横一横的划开或是待凉后手撕也可以-如图
步骤3，我一般都是在煮饭期间就会把料汁提前煮好的，想方便有简单的话锅都不用开噢！这步挺重要---你需要把小米椒、蒜、切碎加入酱油、糖、油、后者喜欢的酱料放入小碗微波炉两分钟这时在茄子上面撒点葱喜欢吃酸的朋友再加点陈醋这时你倒入煮好的料汁倒入搅拌即可
步骤4，完成
少油烟韩味炖豆腐
食材明细：
主料：：硬豆腐适量，
辅料：：生抽适量，芝麻油适量，芝麻适量，糖适量，韩国辣椒酱适量，蒜容适量，红葱头丁适量，
少油烟韩味炖豆腐的做法步骤：
1.一盒硬豆腐，冲洗一下，切1cm厚块。炒锅倒入油，拿起锅倾斜转一圈，让锅边也润上油。码入豆腐块，盖上锅盖，把锅铲夹在锅盖和锅之间，留条缝。开中火。
2.这时调兑调味料，3汤勺生抽、三汤勺水、1汤勺芝麻油、1茶勺芝麻、1茶勺糖、1茶勺韩国辣椒酱、蒜容、红葱头丁，调匀。
3.豆腐两面煎黄
4.将调味料舀到每块豆腐上，盖上盖转小火炖3-4分钟，翻一面再炖1-2分钟。
5.最后开大火收汁，出锅装盘。
小贴士：
放一夜，凉的更好吃。
就是这个味儿 —— 凉拌苦瓜的做法
苦瓜是夏季时令蔬菜中不可多得的好东西！据《随息居饮食谱》记载，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。《生生编》记载，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”。《本草纲目》记载，苦瓜“清心明目，益气解热”。
材料：
苦瓜一根，鸡精适量，酱油适量，大蒜3瓣，盐适量，香油适量，老干妈豆豉油适量，朝天椒一个，葱，，
就是这个味儿 —— 凉拌苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，为了去苦味，可以先把苦瓜切好用盐水泡上半个小时。锅中水煮开，放入切好的苦瓜，开水中煮2分钟足矣，时间久了会发黄，变软。
步骤2，煮好的苦瓜捞出放入凉水，或者冰水之中过凉
步骤3，过凉水后的苦瓜，用盐，鸡精，酱油，蒜末，葱花，辣椒，香油，或者豆豉油拌匀。
步骤4，腌制半小时之后凉拌的美味就诞生了！
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