紫菜包饭

正宗韩国紫菜包饭食材明细:粳米360g胡萝卜50g水 200g+500g芝麻油 13g黄瓜 80g日式萝卜咸菜 70g牛蒡 100g食用油 13g牛肉末 80g盐 2g醋水 适量酱油 12g糖 2g葱末 2.3g蒜泥 1.4g制作步骤1. 粳米淘洗干净, 浸泡在水里30分钟左右, 用筛子沥去水分10分钟左右(440g). 胡萝卜洗净去皮(40g), 黄瓜清洗搓揉切成长20cm 宽．厚0.7cm左右的段, 去籽后(60g)各自放入盐, 腌制5分钟左右后，用棉布拭去水分. 日式萝卜咸菜切成长20cm 宽．厚0.7cm 左右的段。 牛蒡去皮(86g),切成长20cm 宽．厚0.7cm 左右的丝, 腌在醋水里2分钟左右。2. 牛肉末用棉布擦清血水, 用调味酱料②搅拌。(70g). 鸡蛋放入盐打散 锅里放入粳米与水, 大火煮4分钟左右，沸腾时续煮约4分钟后, 转中火3分钟左右, 米粒浮上来时转小火晾约10分钟后(730g), 加入盐与芝麻油搅拌。 3. 在平底锅里放入少许食油，放入胡萝卜与黄瓜, 大火各自炒30秒左右。在平底锅里放入少许食油，中火放入牛蒡炒3分钟左右，加入调味酱料①, 再转小火炒10分钟左右。 在平底锅里放入少许食油，中火放入牛肉炒2分钟左右。

韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。

紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。

食材明细：米饭适量、红豆馅适量、鸡蛋适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、韩式辣酱适量、海苔适量、寿司帘适量。

1、材料：米饭，红豆馅，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，韩式辣酱，海苔，寿司帘。

2、鸡蛋打散，备用。一定要适量，否则会浪费的。

3、平底锅里放入油，烧热。把鸡蛋液倒入，均匀的摊成鸡蛋皮。

4、把胡萝卜，黄瓜和鸡蛋皮切成丝备用。

5、把红豆馅拌入米饭，我用了一半红豆馅，一半的白米饭。

6、拿出一张海苔，铺在寿司帘上。

7、把米饭铺在海苔上。米饭一小锅，不能过热会烫手，也不能过凉太硬不好吃（可以大米糯米等掺着煮，吃起来会更加美味）。

8、放上韩式辣酱和胡萝卜黄瓜鸡蛋丝。

9、用寿司帘卷起，来回卷几次捏紧。

10、用刀切成小块，装盘即可。

韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。虽然寿司最早来自中国，但在千馀年发展之后，却成为日本文化的代表之一！

适宜人群：

腹痛便溏者忌食、糖尿并高血压、贫血、坏血者适宜、肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食、高血压、高血脂、糖尿病患者多食、脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食、癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜、一般人群均可食用。

本文导读：紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来，那么具体有几种做法呢？

做紫菜包饭必备的材料：米饭、韩国紫菜若干张、若干个香肠、若干个鸡蛋、胡萝卜一至二条、新鲜嫩绿的菠菜、少许的盐、白芝麻、芝麻油。

制作流程：

1、首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油，最好用手搅拌均匀，放在一边晾着。

2、蛋打散后，加少许盐调味，放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。

3、一切准备就绪，开始包，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力把米饭压得扁。

4、把紫菜卷起来，一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来。

5、再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片。

杂粮紫菜包饭

紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。 其实我是不太喜欢紫菜包饭的味道的，只是昨天

食材配方

主料：

杂粮饭

鸡蛋

火腿肠

蜂蜜

苹果醋

黄瓜

榨菜

做法 共9个步骤

1.杂粮饭1碗，黄瓜1根，火腿肠1根，鸡蛋1个，榨菜1袋（正宗的包饭是用韩式的咸萝卜，家里没有，我就用了榨菜，只要自己喜欢就好）

2.鸡蛋打散加点盐，搅匀摊成蛋皮。

3.晾凉后切丝儿。

4.黄瓜去皮切长条，火腿肠也切长条。

5.寿司帘上铺一层保鲜膜。

6.上面铺一张紫菜。

7.米饭里放一勺蜂蜜、适量苹果醋（或寿司醋）拌匀后，铺一层在紫菜上。 （至于为什么要放醋和糖，我也没有仔细研究，只是看很多方子里都有。）

8.依次放上黄瓜条、蛋皮丝、火腿肠和榨菜。

9.用寿司帘卷紧，切小块即可。 卷时没手拍照了，自己卷一次就会了。

虾仁紫菜包饭

这次咱也赶个时髦，做点日式的包饭~~呵呵

食材配方

主料：

五常大米

鲜虾

海苔

寿司醋

盐

做法 共20个步骤

1.这是买的鲜虾

2.大米淘洗干净，浸泡半小时

3.米：水=1:1.3左右，上锅蒸

4.泡米蒸饭的时间处理虾，去头去皮，留下尾巴上的皮

5.去掉腥线

6.这是处理好的虾肉

7.现在米饭也闷好了，加入寿司醋

8.搅拌均匀

9.将虾肉放入容器，加少许食盐和水，上锅蒸熟

10.等虾肉变红

11.把手洗干净，手上蘸着凉开水，将一团米饭摊开

12.放一只虾

13.慢慢将米饭收口

14.团成球

15.这是做好的大饭团

16.取一张寿司海苔

17.折成三份，用剪刀剪开

18.九小张差不多是正方形的海苔

19.将海苔包在饭团底部，这样还防止黏在盘子上呢

20.因为是七个饭团，九张海苔，所以，剩下的海苔随便剪了形状裹在了饭团上，也蛮好看哈