食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《凉拌小黑碗木耳的做法》，仅供参考，我们来看看吧！
在优食汇买的大米，送的小黑碗木耳，干的时候非常小，泡发后真像一个小碗一样，焯水时的味道就是木头散发出的味道，口感脆爽，非常棒。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料：
小黑碗木耳20克，香油适量，盐适量，蒜4瓣，生抽适量，米醋适量，鸡精少许，干红椒少许，黄瓜丝少许，，
凉拌小黑碗木耳的做法的做法步骤：
步骤1，这是小黑碗木耳
步骤2，用水泡上，泡发后的木耳就想一个小碗一样
步骤3，泡发后的木耳，入沸水锅中焯水，时间很短，不到一分钟，
步骤4，捞出木耳待用
步骤5，蒜捣成蒜泥，蒜泥中加生抽、米醋
步骤6，继续加入白糖、香油、鸡精，调匀
步骤7，调匀的料汁浇在木耳上，用少许的黄瓜丝、干红椒装饰一下，拌匀即可
步骤8，
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凉拌芥末木耳的做法
木耳的好处太多了而且热量极低怎能少的了尤其夏天凉拌菜更是必不可少加入适量芥末可以增加食欲哦
材料：
木耳一把，小香葱2根，花椒粒，芝麻，糖醋酱油，芥末，
凉拌芥末木耳的做法的做法步骤：
步骤1，木耳用凉水泡发后焯水1分钟
步骤2，薄盐酱油陈醋糖芥末少量水调制
步骤3，香葱木耳放入容器拌匀锅中凉油放入花椒粒爆香去除花椒粒放入树椒圈和芝麻浇入木耳容器后导入调味汁拌匀即可食用
步骤4，无修饰成品图
凉拌木耳藕片的做法
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材料：
藕300g，木耳泡发一把，小葱一根，香菜一颗，蒜两瓣，油辣子两勺，花椒油半勺，生抽两勺，陈醋一勺，糖一小勺，盐一小勺，熟白芝麻一小勺，熟花生碎一把，，
凉拌木耳藕片的做法的做法步骤：
步骤1，藕去皮切薄片，用凉水泡上，泡个十分钟，蒜捣成蒜泥，木耳洗净，葱和香菜如图切好
步骤2，藕沥干水分，锅里放水烧开，下藕焯两分钟，一分钟后放入木耳一同焯水，捞出过几遍凉水备用
步骤3，开始放调料：葱花和香菜放进去，两瓣蒜的蒜蓉，约一勺
步骤4，两勺油辣子(这个根据自己承受度酌情)一勺陈醋，两勺生抽
步骤5，半勺花椒油
步骤6，一小勺白糖，一小勺盐，一小勺熟白芝麻
步骤7，熟花生用刀碾碎，一把
步骤8，所有调料放好，拌匀了即可
凉拌黄瓜木耳的做法
材料：
木耳5朵，黄瓜半根，胡萝卜半根，花椒三五粒，大料半个，葱半根，蒜茸适量，糖，盐，鸡精，醋少许，，
凉拌黄瓜木耳的做法的做法步骤：
步骤1，木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；
步骤2，黄瓜、胡萝卜切菱形片；
步骤3，锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；
步骤4，油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；
步骤5，木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
凉拌豇豆木耳的做法
夏天，一碗绿豆稀饭在配个凉菜，美美的
材料：
豇豆1把，木耳干木耳1两，
凉拌豇豆木耳的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆两头掐掉，用刀切成5厘米的小段，放小盆里清洗干净，
步骤2，上好的木耳，好木耳不用多打理，木耳用开水泡发
步骤3，锅里加水烧开，放入洗好的豇豆、木耳在锅里煮一下，豇豆断生和木耳一并捞起，控干水份放容器里准备调味
步骤4，大蒜6瓣切沫，淋入自己的辣椒油，盐适量，鸡精适量，花椒油适量。放好佐料以后开始搅拌，拌匀后放冰箱冷藏十分钟。
步骤5，成品图，
凉拌碗托（扒糕）
食材明细：
主料：：荞麦面适量，蒜适量，黄瓜1个，香菜适量，
辅料：：生抽适量，醋适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，麻酱适量，辣椒油适量，
凉拌碗托（扒糕）的做法步骤：
1.荞麦面与凉水混合，调至与图片程度的稀稠度备用，不要太稀了，会粘。取另外一个碗，在碗底抹油，以便碗托蒸熟后方便取出。
2.开锅后，把准备好的面糊放入锅中蒸，大约15分钟
3.可以用筷子扎几个洞，看看面是否完全熟
4.取出碗托晾凉
5.香菜切碎，碗托切条（完全凉了以后再切），黄瓜切丝。碗汁：麻酱提前用水泄开，放入蒜末，盐，鸡精，少量白糖，生抽，醋，辣椒油
6.混合…可以吃了
糖葫芦（小黑枣）的做法
材料：
冰糖适量，开水适量，黑枣随心所欲，白芝麻用不用都可以，
糖葫芦（小黑枣）的做法的做法步骤：
步骤1，黑枣洗净穿串，抱歉我家没有竹签，牙签代替了
步骤2，锅内加水和冰糖，白糖也可以，熬制粘稠糖浆，熬好后关火放白芝麻，这样比较香
步骤3，我不是放到锅里沾的，我是把熬好的糖浆倒在了黑枣上，其实怎样都可以，顺手就行，孩子一直着急吃，后来就直接放锅里炒了一小盘
步骤4，对了盘子别忘了抹油或者铺上油纸，这样好清洗，我把牙签枣放进了冰箱，冻好就可以吃啦，甜甜脆脆
香菜凉拌黑木耳的做法
材料：
黑木耳适量，香菜适量，小米辣适量，野山椒适量，香油适量，蒜茸，白糖，白醋，味精，盐，
香菜凉拌黑木耳的做法的做法步骤：
步骤1，野生黑木耳用温水发半天（温水发木耳质感更Q）
步骤2，开水后将黑木耳入水几分钟焯去木耳的泥腥味
步骤3，蒜剁碎备用
步骤4，小米辣切碎备用
步骤5，香菜洗净切碎备用
步骤6，将所有备料合入主料后加适量盐、味精、白糖、香油、白醋、花椒油、野山椒拌匀
步骤7，可根据自己口味多加些野山椒汁装盘，因个人较稀饭香菜独有的味道所以特别多加入了配料的比例，夏季爽口开胃菜就出炉了
凉拌腐竹黑木耳的做法
腐竹中含有丰富蛋白质，营养非常好，黑木耳更是低热量高营养的食材，其含有的胶质还有吸附杂质，排出毒素的作用，加了一些黄瓜丝搭配制作成凉拌菜，美味爽口，还能减肥瘦身哦。
材料：
黑木耳1小把，腐竹1小碗，盐依个人口味，生抽1勺，大蒜5瓣，红辣椒2个，凉拌醋1小勺，香油几滴，鸡粉少许，，
凉拌腐竹黑木耳的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，首先将木耳与腐竹冷水泡发。
步骤3，蒜去皮，辣椒去根放入绞肉机中，启动东菱无线绞肉机将其绞碎。
步骤4，起油锅，加入搅碎的蒜蓉辣椒煸炒出香味，关火。
步骤5，准备工作完成。
步骤6，将腐竹焯水；锅中加入水烧开后，下腐竹，煮1分钟捞出淋干水分。
步骤7，泡发的木耳焯水，水开后煮1分钟捞出淋干水分。
步骤8，黄瓜洗干净切丝，腐竹，黑木耳放入大口器具中。
步骤9，加入凉拌醋。
步骤10，再加入生抽。
步骤11，滴入芝麻油。
步骤12，再按个人口味加入盐，鸡粉。
步骤13，最后加入蒜蓉辣酱，拌均匀即可。
步骤14，装入碗中。
步骤15，太好吃了，超级喜欢。
步骤16，近看，一碗秒光。
步骤17，木耳又香又脆。
步骤18，腐竹特别入味。
凉拌黑木耳洋葱的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
黑木耳、洋葱，香葱、芹菜、红辣椒，盐1勺，香醋1勺，白糖1勺，芝麻油1勺，味极美1勺，，
凉拌黑木耳洋葱的做法的做法步骤：
步骤1，备料，洋葱切丝
步骤2，泡好的木耳
步骤3，泡发的木耳快速焯一下烧好的沸水
步骤4，芹菜也快速焯一下水
步骤5，焯好的木耳切丝
步骤6，放盘里
步骤7，加盐、香醋、味极美、白糖、芝麻油拌匀
步骤8，餐具提供：镜容陶瓷
步骤9，我们的午餐
水萝卜凉拌木耳的做法
春天这个漂亮又好吃的萝卜就上市了，这个萝卜在我的家乡新疆我们叫水萝卜，可能各地叫法不同，但是凉拌起来确是一道非常爽口好吃的菜肴！做法也很简单，也可以晚上腌制去冰箱，第二天就是一道爽口的凉菜啦！
材料：
水萝卜250克，木耳适量，生抽20毫升，醋25毫升，香菜3根，白糖5克，辣椒半根，，
水萝卜凉拌木耳的做法的做法步骤：
步骤1，忘了拍所有食材一起的汇总图！第一步，洗干净水萝卜
步骤2，萝卜去头和尾，然后一刀切两半，然后把一半如图切片，尾部不要切断
步骤3，同步凉开水泡发黑木耳，小朵为佳！
步骤4，切好的萝卜装入碗内，撒上少许盐，搅拌均匀，腌制半个小时
步骤5，锅内放水，水开放入黑木耳，煮一分钟
步骤6，一分钟后把煮好的黑木耳漏勺捞出来沥干水分，放入大碗内待凉
步骤7，将生抽，醋，白糖，调入一个碗内，搅拌均匀
步骤8，木耳凉了以后把水萝卜去掉腌制出来的水后也放入碗内，倒入刚调好的味汁，搅拌均匀，腌制半个小时，这是可放入冰箱冷藏
步骤9，香菜切小段，辣椒切末
步骤10，腌制好后，将香菜段和辣椒末放入碗内，加入芝麻油，喜欢的可以同步加入红油，或者花椒油，一起搅拌均匀
步骤11，搅拌均匀后装盘，很爽口的一道凉菜
步骤12，没有时间做饭的人可以晚上或者早上上班去就把食材准备好，腌制放入冰箱，下班回来在进行最后一步凉拌就可以直接吃了！
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