食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《如何挑选木耳菜》，仅供参考，大家一起来看看吧。
保证了饮食质量不仅让我们的口感得到满足，同时还能让我们获取更多的营养价值，其中木耳是我们生活中最常见的一种食物，它的营养价值非常的丰富，但是在购买的时候一定要选择挑选好，下面一起了解一下什么样的木耳好。
木耳菜原产四川、云南一带，现在在北方也比较常见。你猜对了，作为夏天上市的营养食材，它也有清热下火这个功效，所以也许你会对如何选购木耳菜有点兴趣吧？
如何选购木耳菜：
木耳菜吃的是嫩叶，梗如果太长了的话会有点卡嗓子眼，不太舒服。所以我会选择比较短小的嫩苗，再看看有没有黄叶片或者虫眼就行了。木耳菜的营养价值：
木耳菜中含量较高的营养成分是钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C、蛋白质等，能够清热下火、润肠通便。值得一提的是，在蔬菜中，木耳菜的钙含量基本是数一数二的，要在饮食中补钙的话，木耳菜实在是首选。木耳菜怎么吃：
木耳菜做起来非常简单，清炒、涮火锅、凉拌都行。不太会作为配菜来炒其它的菜，感觉它肥厚滑嫩的口感和其它的菜都不太搭的样子。日常饮食是我们必不可少的，所以在想要保证饮食质量选择食物的时候就要多花一些心思，上面是对什么样的木耳好的一些介绍，希望朋友们在购买木耳的时候能够按照上面的方法去选择试一下。
97Msw.com相关知识
蒜蓉木耳菜
食材明细：
主料：：木耳菜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，
蒜蓉木耳菜的做法步骤：
1.准备材料，木耳菜和蒜，蒜切末
2.锅中放油，油热后放入蒜末爆香。
3.倒入木耳菜翻炒
4.放入少许醋，炒至木耳菜全部变软，放入盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。
如何挑选木耳
购买食物是生活中最平常不过的事情，但是这些平常的事情做好也是有一定的方法的，在购买的时候一定要认真的挑选这样才能保证食物吃起来更加的美味，下面一起了解一下什么样的木耳好呢，这样在购买的时候就能买到更加可口的食物了。
1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。银耳的本色是普通白色，略偏黄，黄色分布不均匀。优质银耳肉厚朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。劣质银耳肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正。过于雪白、漂亮的，可能经过硫磺熏制。
2、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
3、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。银耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。
4、尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。
在平时生活中多注意一些细节能够让我们生活质量得到很大的提高，饮食更是要引起我们的高度重视，上面就是对什么样的木耳好的介绍，这样我们在购买食物的时候就能够吃到一些新鲜和口感好的食物了。
木耳菜炒油条
食材明细：
主料：：木耳菜265克，油条1根，
辅料：：蒜末适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
木耳菜炒油条的做法步骤：
1.材料：木耳菜、油条、蒜末
2.将木耳菜清洗清洗，捞出待用。
3.将油条放在案板上切成段，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
5.接着，下入清洗好的木耳菜翻炒翻炒。
6.然后，合入切好的油条翻炒翻炒。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
喜欢《如何挑选木耳菜》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木耳菜专题，希望您能喜欢！
