好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？推荐你看看以下的凉拌木耳 酸辣爽口的小凉菜的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
凉拌木耳是一道非常适合青年人和老年人的凉菜，尤其夏天，一定要吃起来的。文末小贴士记得看完哦，划了重点。喜欢的朋友可以收藏或者加关注哦！
材料：
木耳200g，小米辣1根，小葱1根，蒜瓣1个，花生碎适量，生抽2小勺，醋1小勺，盐1小勺，糖1小勺，芝麻油1小勺，
凉拌木耳 酸辣爽口的小凉菜的做法的做法步骤：
步骤1，锅中烧油，待冒泡时放入花椒，炒香滤掉，趁热倒在小米辣上。
步骤2，蒜切成末，醋、小米辣切碎，花生碎用擀面杖擀一下。
步骤3，木耳泡发，太大朵的撕小点。
步骤4，锅中倒水，烧开后下木耳焯1-2分钟，捞起过凉水后控干。
步骤5，木耳，加小米辣、蒜、花生，生抽、醋、盐、糖搅拌均匀。
步骤6，盛起撒葱花即可开动啦！
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辅料：：盐适量，味精适量，辣椒油适量，米醋适量，
酸辣爽口的——杀生鱼凉菜的做法步骤：
1.香菜 牛角椒 葱切丝
2.大头菜 黄瓜也切丝
3.将所有的青菜放到一起
4.加入盐 醋 辣椒油 味精 （醋的量要多一点 这样才够酸爽）
酸辣爽口凉拌生菜的做法
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材料：
生菜2颗，蒜五粒，香醋2勺，辣椒粉半勺，盐少许，食用油2大勺，生抽1勺，鸡精少许，
酸辣爽口凉拌生菜的做法的做法步骤：
步骤1，生菜择洗干净。
步骤2，大蒜放入东菱无线绞肉机里分离出蒜皮。
步骤3，大蒜放入料理机去皮剁碎。
步骤4，调味汁拌匀备用（生抽1勺，香醋2勺，盐少许，鸡精少许）。
步骤5，蒜末放入生菜上，放入辣椒粉。
步骤6，小锅里放入油烧热炸香几粒花椒。
步骤7，趁热浇在蒜末和辣椒粉上。
步骤8，淋入调味汁拌匀即可。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
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主料：：芹菜1棵，花生豆适量，胡萝卜1根，
辅料：：凉拌醋适量，花椒10多颗，干辣椒2个，盐适量，玉米油适量，胡椒粉少许，调味汁适量，蒜末适量，
爽口小凉菜------【凉拌花生西芹】的做法步骤：
1.准备好原料，花生豆提前洗净泡发好；
2.西芹洗净撕掉外面筋络；
3.西芹切成菱形块，胡萝卜洗净去皮切菱形块；
4.大蒜去皮切碎，准备好花椒，干辣椒；
5.花生豆放入锅中；
6.加入适量盐入底味；
7.花生豆熟时放入西芹；
8.放入胡萝卜块焯熟，捞出迅速过两遍冷水；
9.放入冷开水中浸泡两分钟；
10.控干水分，放入大点的容器中，加入盐，胡椒粉，凉拌醋，史云生调味汁；
11.放入蒜末；
12.炒锅烧热放油，放入花椒，干辣椒，炒锅烧热放油，冷锅放入花椒，辣椒，小火至花椒辣椒出香味，关火；
13.把辣椒拣出去，把锅中的热油浇在蒜末和调料上（老家俗称激花椒油）；
14.拌匀后装盘即可食用！
小贴士：
1.西芹撕掉表皮的筋络，口感更嫩，更脆爽；
2.花生豆煮至九分熟时放西芹焯水，不要过早放入，以免影响西芹的口感。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌木耳 酸辣爽口的小凉菜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了爽口凉菜专题，希望您能喜欢！
