辣椒油洋葱拌黄豆芽

食材明细：

主料：：黄豆芽300克，青椒1个，红椒少许，

辅料：：洋葱少许，姜一块，蒜2瓣，虾皮若干，

配料：：生抽2茶匙，盐少许，白醋2茶匙，香油少许，辣椒油少许，

黄豆芽拌辣椒的做法步骤：

1.准备好食材。

2.黄豆芽洗净、掐去根须；青红椒、洋葱、姜蒜均切细丝放入容器中。

3.虾皮洗净，放在食材上。

4.酱油、盐调成汁，淋在豆芽上。

5.稍稍拌一下。

6.用微波炉保鲜膜覆盖，并用牙签扎数个小孔。

7.放入微波炉中，中火叮一分半钟；拿出来拌一下，再放进炉内叮一分半钟。

8.淋上白醋、香油、辣椒油拌匀即可。

小贴士：

1、要加少量食醋，这样才能保持维生素B2不可减少。



2、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

食材明细：

黄豆芽300公克，蒜末1大匙，芹菜1支，盐1大匙，白砂糖1大匙，白醋1大匙，辣椒粉1/4小匙，辣椒酱1大匙，香油2大匙

拌黄豆芽的做法步骤：

1.芹菜洗净切段，黄豆芽洗净，分别放入滚水中汆烫至熟，捞起沥干。

2.将作法1所有材料，和所有调味料拌匀即可。

食材明细：

主料：：鸡脯肉200克，

辅料：：黄豆芽适量，油菜适量，红椒适量，

配料：：芝麻油适量，盐适量，辣椒油适量，酱油适量，

黄豆芽拌鸡丝的做法步骤：

1.准备食材。

2.豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。

3.将焯好后的菜过凉。

4.挤净水份备用。

5.将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白。

6.捞出放凉。

7.用手撕成细丝。

8.将焯好的油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。

9.加入少许酱油。

10.加入少许芝麻油。

11.少许盐。

12.适量辣椒油拌匀食用即可。

小贴士：

鸡脯肉变白即熟，不要过度去煮，以肉质变老。

食材明细：

芦荟50克，黄豆芽100克，黄瓜100克，青萝卜100克，豆腐(北)100克，青椒10克，醋15克，白砂糖15克，香油15克，盐3克

黄豆芽拌芦荟的做法步骤：

1.去刺的芦荟与黄瓜、萝卜、辣椒、黄豆芽菜一起洗净；豆腐用热水冲或热水焯一下，然后切碎。

2.所有的菜装入盘中，放入醋、砂糖、花椒油、盐拌匀即可。

小贴士：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

食材明细：

主料：：黄豆芽适量，

辅料：：盐适量，糖适量，醋适量，鲜酱油适量，辣椒油适量，姜适量，葱适量，干辣椒适量，香油适量，

拌黄豆芽的做法步骤：

1.黄豆芽洗净。

2.汤锅中加水烧开，将黄豆芽煮熟。

3.捞出沥干水分。

4.葱、蒜、干辣椒切碎放入碗中。

5.烧点热油倒入激出香味儿。

6.加盐、糖、鲜酱油、香醋、辣椒油调成汁。

7.将汁倒入、淋上香油拌匀即可。