【辣椒炒茄子怎么做好吃】辣椒炒茄子的做法,步骤

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你家里也有类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？或许你需要"【辣椒炒茄子怎么做好吃】辣椒炒茄子的做法,步骤"这样的内容,欢迎大家参考阅读。

辣椒炒茄子

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃

食材配方

主料：

长条茄子

500克

辅料：

辣椒

3个

葱

少许

大蒜

少许

料酒

5克

鸡精

1克

盐

1克

食用油

适量

做法 共7个步骤

1.长条茄子切好，用盐水浸泡一下，沥干水份。

2.将茄子放入烧得很热的油锅中炸，不要炸得太久，炸好捞出，锅中留少许油。

3.辣椒，大蒜，葱，切好备用。

4.将辣椒，大蒜，葱头放入烧热的油锅中扁炒。

5.将茄子放入，放盐，料酒。

6.葱花放入，加鸡精，加一点点水，再翻炒几下就行了。

7.好了，装盘。

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炸茄子炒辣椒怎么做好吃 炸茄子炒辣椒的做法,配方

炸茄子炒辣椒

有一次在单位值班，同事这样炒茄子给我吃的，味道特别的好呢。我就想在家尝试一下。现在茄子不贵了，可以试验一下啦。茄子炸过之后再做味道是很好呢。

食材配方

主料：

茄子

200g

青辣椒

1个辅料：

油

适量

盐

适量

蒜

适量

葱

适量

姜

适量

味极鲜

适量

做法 共11个步骤

1.茄子洗净切块。

2.香菜切段，蒜切片。

3.香菜切段，蒜切片。

4.茄子里洒上淀粉，用手抓匀，让茄子沾满淀粉。

5.锅里油热后，放茄子块。

6.炸至表面金黄捞出备用。

7.另起一锅，油热后放葱、姜爆锅。

8.放适量味极鲜炒香。

9.放炸好的茄子块翻炒，加适量盐调味。

10.翻炒均匀后放辣椒块翻炒。

11.再放蒜片和香菜段，翻炒几下后就可以了。

【炒茄子怎么做好吃】炒茄子的做法,步骤

炒茄子

可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；这样说来，我家宝宝应该多吃一些，最近皮肤总是会长出一些红斑斑，让人很着急。说不定吃了茄子还能缓解呢。　 茄

食材配方

主料：

茄子

300g

番茄酱

30g辅料：

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

做法 共9个步骤

1.准备的材料：茄子和番茄酱，

2.将茄子切成滚刀块，

3.··大蒜切成碎末，

4.起油锅，放入碎末，吵香，

5.放入番茄酱，翻炒，

6.放入茄子块，

7.适量的清水，

8.适量的盐，

9.适量的鸡精，等收干水分即可。

西红柿辣椒烧茄子怎么做好吃 西红柿辣椒烧茄子

西红柿辣椒烧茄子

平时炒菜不喜欢放太多的油，茄子比较吃油，以前都爱用裹了蛋液的茄子用油炸了吃，吃起来总觉得很腻，所以现在很少吃油炸过的茄子，茄子含铁量丰富，易变黑，我又用铁锅烧的

食材配方

主料：

面包茄子

1个

青辣椒

1个

西红柿

1个

辅料：

油

适量

葱

1节

姜

3片

蒜瓣

3瓣

糖

少许

盐

适量

味精

少许

香油

少许

做法 共7个步骤

1.茄子纵向一分为二，再切成5mm厚的片

2.西红柿剥皮，切成片。青椒切成丁。

3.葱姜蒜切成葱花、姜丝、蒜片。

4.炒锅烧热，放少许油，烧至7成熟时，先放入姜丝爆香，再放入葱花和蒜片，爆香。

5.倒入茄子片，翻炒1分钟。

6.加入西红柿和辣椒丁，再加半碗清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖5分钟。

7.烧至茄子变软，汤汁浓稠后加盐、白胡椒粉，翻炒均匀，淋少许香油即可出锅装盘了。

辣椒炒腊肉怎么做好吃 2020辣椒炒腊肉的做法,步骤

辣椒炒腊肉

北风呼呼吹，腊肉串串挂。这天气腊的肉特别香，在我们这，有点地儿的都在阳台上挂着一串串自制的腊肉。昨天朋友给了两块自制腊肉，今天就迫不及待的把它煮了吃了。

食材配方

主料：

腊肉

250g

辣椒

100g辅料：

酱油

适量

做法 共7个步骤

1.腊肉切片

2.辣椒洗净去籽切块

3.下锅炒腊肉

4.炒至肉变透明

5.放入辣椒、酱油继续翻炒

6.加水一汤勺盖上盖子

7.煮沸上碟即可

家常炒茄子怎么做好吃 家常炒茄子的做法,步骤

家常炒茄子

家常炒茄子普普通通的下酒菜，茄子有降低高血脂，高血压功效，老年人和高血脂、高血压的人可经常吃。 另外茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液

食材配方

主料：

茄子

400g

辅料：

油

适量

盐

适量

酱油

15g

葱

10g

蒜

8g

做法 共8个步骤

1.茄子去皮，切条

2.葱切丝，蒜切蓉

3.锅内放油

4.放入葱

5.出香味后，放入茄子

6.炒至微微变软，放入酱油，盐

7.炒至完全变软，出锅

8.撒上蒜蓉

【酸菜炒茄子怎么做好吃】酸菜炒茄子的做法,步骤

酸菜炒茄子

今天的这款菜真是好开胃口哦，以前我在外面吃的是酱料炒茄子，不过那种酱炒家里没有一直没有尝试。昨天一下子想着是不是用酸菜配一下呢，因为家里真是没有其它食材可以配了

食材配方

主料：

茄子

250g

酸菜

180g辅料：

油

适量

盐

适量

青蒜

适量

白糖

适量

料酒

适量

做法 共9个步骤

1.备料茄子，酸菜，青蒜。

2.热锅加少量油，将茄子下锅。

3.炒至茄子变色出味。

4.再将酸菜下锅同炒。

5.加适量细盐调味。

6.再加少量的白糖。

7.再加适量料酒。

8.最后再将青蒜改刀下锅，翻炒至均匀出味即可出锅。

9.这样子一份蒜香酸菜炒茄子就完成了。

【青椒炒茄子怎么做好吃】青椒炒茄子的做法,步骤

青椒炒茄子

很喜欢吃紫皮的本地茄子，新鲜茄子上市后，我家连着两餐用螺丝青椒炒茄子，放了紫皮的独蒜子和豆豉爆锅，香味十足，孩子说：“比肉还香！”

食材配方

主料：

茄子

青椒

油

盐

蒜子

豆豉

做法 共8个步骤

1.准备食材，洗净。

2.茄子切长条放淡盐水中泡20分钟

3.青椒切块，蒜子用刀拍烂

4.热油锅放入豆豉、蒜子爆香

5.下沥干水的茄子煸炒

6.茄子烧软后，放青椒

7.混合煸炒至青椒断生，加少许食盐

8.即可出锅

2020大辣椒土豆烧茄子怎么做好吃 大辣椒土豆烧茄子的做法,步骤

大辣椒土豆烧茄子

四种蔬菜放在一起炖制，味道很丰富，而且营养是多样的，好吃

食材配方

主料：

土豆

茄子

大辣椒

柿子

油

盐

葱

做法 共7个步骤

1.茄子洗干净，切成小块

2.大辣椒切成小块

3.土豆去皮，切成小块

4.茄子先放入油锅炸软，盛出

5.锅烧热，放入豆油，葱煸炒，放入柿子

6.再放入土豆，清水炖10分钟

7.加入茄子和大辣椒旺火炒几下加入盐，翻勺出锅

【韭菜炒茄子怎么做好吃】韭菜炒茄子的做法,步骤

韭菜炒茄子

茄子我以前吃伤了，一般不会买来吃，但是在外面吃，餐馆里做的茄子还是很不错滴 今年自己做了几次茄子，不太理想，也不会做，油放的好多才行，某天无意油放少点，小火慢慢

食材配方

主料：

茄子

350g

猪肉

80g

韭菜

30g

辅料：

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

做法 共6个步骤

1.准备食材

2.先用油炒熟肉装盘备用

3.锅里放少油，小火慢慢的炒

4.茄子炒软后放入猪肉

5.炒一会再加入韭菜

6.快好的时候加点鸡精

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