可爱草帽南瓜馒头

上周做南瓜米糊的时候剩下了小半个南瓜，为了今早的早餐主食做了这款南瓜草帽馒头。做好的生坯看着就那么的乖巧，卖萌

南瓜草帽馒头

原料：

南瓜

全麦粉200克

南瓜草帽馒头的做法：

1、将南瓜去皮、去瓤洗净，切成小块放入蒸锅蒸至绵软。

2、将蒸好的南瓜过筛，加入面粉（这一步没有拍照）揉成表面光滑的面团。放置温暖处醒发至2倍大。

3、醒发好的面团分成30克10个、5克5个。

4、将30克的面团揉匀揉圆，5克的面团搓成长条。

5、取一个30克的面团压扁擀圆，中间放上另一个30克的面团，取长面条在面团底部围一圈接口捏紧，余下的切掉。取一小块儿用筷子在中间夹紧，黏在接口处即可。

6、依次完成后，排入蒸笼二次醒发15分钟。做锅开火，大火开锅后转中火15分钟，关火后焖5分钟即可取出。

美食小提示

1、面团和的稍微硬一点，便于发酵之后的操作，也可以保证成品的光洁度。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

南瓜又叫番瓜、麦瓜、倭瓜、金冬瓜等，是夏秋季的时令菜。南瓜不但好吃，还挺营养的，含有多种维生素等营养物质，据古书记载，有健脾胃、润肺补气、化痰止咳、驱虫解毒、利尿通便，美容保胎的功效。

南瓜还能防癌、治高血压、腹水、哮喘、烧伤、烫伤、慢性支气管炎、肾脏类疾病、壮阳、治脱发等作用。

在我们家就经常吃南瓜，除了用来炒外，还会用来做面点，像今天的南瓜草帽馒头，主要材料就是南瓜，金灿灿的，再加上草帽造型，家里的小家伙喜欢的不得了，拿在手里半天都舍不得吃。

粗粮也可爱----南瓜草帽小馒头

材料：南瓜150克，低筋面粉200克，白砂糖30克，盐2克，酵母2克。

配料：猪油小许。

南瓜草帽小馒头的做法

1、把所有材料准备好。

2、南瓜洗干净，去掉外皮，切成片，蒸熟。

3、趁热用勺子压成泥。

4、面粉倒入盆中，加入盐、白砂糖、酵母，用筷子搅拌一下，材料混合均匀后加入温热的南瓜泥、猪油，揉成三光面团。

5、把光滑的面团滚圆，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

6、取出，用手揉出空气后，平均分成8小份。

7、滚圆，盖上保鲜膜，静止20分钟。

8、取一份面团，分成三小部分，一份擀成小面片，一份揉圆，最后一部分搓成长条。

9、把揉圆的面团放在小面片的上面，再在两个面团的连接处围上一卷面条。

10、最后用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。

11、如此类推，把所有草帽小馒头做好，把做好的草帽小馒头生坯放入已注入清水的锅中，盖上锅盖，放置20分钟左右，进行第二次醒发。

12、醒发结束后，直接开火蒸，大火烧至水沸腾后继续蒸15分钟即可。

特别提示

1、熄火后不要急着打开锅盖，以免成品受到急剧的温度变化，影响成品的外观。

2、材料中南瓜的份量仅供参考，因为南瓜的含水量不同，可视面粉的吸水量增减。

3、南瓜不可以过量使用，否则会助湿热，脚气等病毒会更加严重，因此要适量，在服中药期间不宜食用。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

食材明细：

南瓜100克，面粉250克，牛奶20克，酵母1/4茶匙

奶香南瓜草帽馒头的做法步骤：

1.准备100克南瓜一块，用清水洗净去皮

2.去皮的南瓜用刀切成小块

3.切块的南瓜放在微波适用塔吉锅或容器中

4.盖好锅盖，放入微波炉高火加热3分钟，至南瓜熟软

5.煮熟的南瓜放在碗中，用擀面杖捣压成南瓜泥

6.准备20克牛奶

7.备好的牛奶倒入南瓜泥中

8.准备1/4茶匙酵母

9.备好的酵母放在南瓜泥牛奶液中

10.用筷子搅拌均匀，放在一边静置5分钟，使酵母发挥酵性

11.准备250克面粉放入和面盆中

12.备好的奶香南瓜酵母液分次放在面粉中

13.用筷子把奶香南瓜酵母液与干面粉搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮

14.用手把所有面絮揉合在一起，反复揉制成表面光滑的“三光”面团

15.揉好的面团上覆盖一层干净厨用湿布，放在一边发酵

16.待面团发酵至原先两倍大，用手在面团上扎个小洞，面团不反弹不回缩，就发酵好了

17.饧发好的面团放在案板上，用手反复揉制3～5分钟，把面团里面的空气排出

18.揉好的面团用刀切下一小块，切面部分没有明显大的空洞，说明面团就揉好了

19.揉好的面团用手搓成表面光滑的圆柱形长条

20.用刀把圆柱形长条分割成大小均等的大约20克左右重的面剂子

食材明细：

主料：：高粉600克，

辅料：：南瓜泥280克，温水50克，酵母3克，红糖120克，黑芝麻20克，低粉15克，

南瓜草帽红糖包的做法步骤：

1.南瓜蒸熟；

2.南瓜压泥、温水加入酵母粉搅匀和高粉混合搅拌成絮状；

3.启动面包机揉成光滑面团；

4.盖湿布，启动酸奶功能发酵；

5.面团发酵至原来两倍大；

6.熟黑芝麻轻轻擀碎；

7.低粉入烤箱180°烘烤5分钟至焦黄色；

8.芝麻、熟低粉和红糖混合均匀；

9.面团擀成厚片；

10.用花儿模具压出帽沿；

11.取一点边角料擀成小圆片，包入红糖馅作为帽顶；

12.切一个小小的长方形，用筷子从中间夹一下，做成蝴蝶结形状；

13.小糖包帽顶叠加在花形帽沿上，蝴蝶结沾一点点水粘在旁边；

14.做好全部的南瓜草帽糖包，蒸笼底刷少许油，温水二次醒发大概30-40分钟；水开蒸15-20分钟，虚蒸3分钟；

15.出锅，好香好甜。?

食材明细：

主料：：南瓜70克，面粉180克，

辅料：：牛奶适量，干酵母3克，

配料：：糖适量，

儿童节小小礼物——南瓜奶香草帽馒头的做法步骤：

1.食材

2.南瓜切成小块，备用

3.牛奶在微波炉中加温，20-30秒（视奶量）

4.南瓜放入搅拌机中，倒入牛奶，并加适量的糖，打成茸状，备用

5.用适量的温水溶化酵母

6.溶化的酵母和南瓜浆，一同倒面中

7.面和成团，并发30分钟左右

8.发好后，排气10分钟左右

9.揉匀，并分成小挤子

10.取一小挤

11.擀成园形

12.取一块适当的面，揉成圆球

13.量着球的大小，刻出一个圆孔

14.圆球底部捏出窝窝

15.扣在圆孔上

16.取一小块面，搓成圆条

17.安好；把多余部分剪掉

18.用剪刀，剪出小花边

19.把从圆孔刻下来的小面片，捏成长圆形

20.折叠

21.用筷子夹成小花结

22.安在花边的接缝处

23.水开，上屉蒸15分钟

24.出锅

小贴士：

1，圆皮不要擀的太薄，也不要太大

2，到时间时，等几分钟再开盖

3，发面的时间要灵活掌握，天气热了，开空调与否，室温是不同的，要注悥察看面发的情况

4，超可爱的小草帽馒头，香甜松软，又有营养，希望小朋友喜欢